吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 邊到仲有燉蛋食?

自由講場今日: 135|主題: 1357131

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 4813 | 回覆: 34

邊到仲有燉蛋食? [複製鏈接]

Kennedyjason

男爵府

積分: 9862

1^#

發表於 24-11-15 09:01 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

邊到有呢,以前係酒樓食好正,而家酒樓應該無啦,邊到有得品嚐?

0 0 0

私人傳訊

spikenard

水晶宮

積分: 73988

35^#

發表於 24-11-20 12:02 |只看該作者

RAY媽發表於 24-11-20 01:49
謝謝分享超級得意

有jm話盒仔唔安全，可以所有材料係屋仔拌好後，放碗仔蒸，效果1樣。

盒仔重點是不用量奶，每次量會1樣，機會率穩定
attach0/tmp/phpOIJAeX

私人傳訊

RAY媽

侯爵府

積分: 21039

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

34^#

發表於 24-11-20 01:49 |只看該作者

spikenard 發表於 24-11-19 23:49
按自己喜歡，我偏淡味的，重點，1定要水滾放，要大火，我失敗過好多次了
...

謝謝分享

超級得意

私人傳訊

spikenard

水晶宮

積分: 73988

33^#

發表於 24-11-19 23:49 |只看該作者

pearlcity 發表於 24-11-19 21:21
咁方便，請問大約加多少糖？

按自己喜歡，我偏淡味的，重點，1定要水滾放，要大火，我失敗過好多次了

私人傳訊

pearlcity

大宅

積分: 4459

32^#

發表於 24-11-19 21:21 |只看該作者

spikenard 發表於 24-11-16 08:05
我最近上網都學識咗整，買1盒200ml的盒仔牛奶，打開個盒放隻蛋同糖拌好再關實個盒，大火蒸10分鐘食得。估 ...

咁方便，請問大約加多少糖？

私人傳訊

a-mi

翡翠宮

積分: 96872

2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章笑得好勳章最關心BB問題熱投勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章炎夏勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

31^#

發表於 24-11-19 21:07 |只看該作者

cara.mak 發表於 24-11-15 10:54
自己整都好易啫

私人傳訊

annie133

公爵府

積分: 26363

30^#

發表於 24-11-19 21:01 |只看該作者

Kennedyjason 發表於 24-11-15 09:01
邊到有呢,以前係酒樓食好正,而家酒樓應該無啦,邊到有得品嚐?

澳牛同義順

私人傳訊

CheungKeeKee

子爵府

積分: 13901

29^#

發表於 24-11-19 20:32 |只看該作者

回覆 liy7239 的帖子

我不加奶。你可以試下加奶，另一番風味。西式燉蛋應該有加奶。

點評

liy7239

發表於 24-11-19 22:39

私人傳訊

liy7239

珍珠宮

積分: 30599

2025勳章蛇年勳章

28^#

發表於 24-11-18 21:00 |只看該作者

CheungKeeKee 發表於 24-11-18 20:49
回覆 liy7239 的帖子

成個過程都已經寫了，一向媽的做法都是大概，沒認真列出份量。

謝分享，想問係唔係唔使加奶㗎？

私人傳訊

CheungKeeKee

子爵府

積分: 13901

27^#

發表於 24-11-18 20:49 |只看該作者

回覆 liy7239 的帖子

成個過程都已經寫了，一向媽的做法都是大概，沒認真列出份量。
我用湯碗蒸，首先在飯煲煮片糖水，大概1cm水（半湯碗水）。拍薑加一片片糖。

湯碗放5隻蛋打勻，如有泡用湯匙移除，拌入放涼的糖水，就可以蒸。

因為大碗，為確保熟透，10多分鐘後用刀插入中間，看看有沒有蛋汁流出來。沒有用保鮮紙包住都蒸得好靚。

有時蒸好未拿出來，幾分鐘後就變稠一點，不再搖搖下。