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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「椰汁燉蛋白」

自由講場今日: 1411|主題: 1363461

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「椰汁燉蛋白」 [複製鏈接]

12 3

小manman

翡翠宮

積分: 86863

1^#

發表於 25-2-5 15:50 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

繼續消耗蛋白系列

之前整鮮奶燉蛋白的時候，已經想整呢款甜點，但當時屋企無椰漿，所以一買左椰漿就要開工整

用椰漿整的燉蛋白，同用鮮奶整的比較，我覺得鮮奶口感嫩滑d，但用椰漿整的就超級香濃

雪凍食一流，勁好味呀

點評

rc051110

發表於 25-2-8 18:08

0 0 0

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nicholasmom

子爵府

積分: 10255

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章

50^#

發表於 25-2-8 16:42 |只看該作者

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TMC3012

寶石宮

積分: 432671

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

49^#

發表於 25-2-8 13:31 |只看該作者

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pigpigyy

彩鑽殿

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48^#

發表於 25-2-8 13:29 |只看該作者

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happymama11

珍珠宮

積分: 47951

母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回育兒性格勳章夏天玩到顛畀面勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章爸B勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

47^#

發表於 25-2-7 01:11 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-6 21:19
#22有食譜

Thx

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小manman

翡翠宮

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46^#

發表於 25-2-6 21:19 |只看該作者

happymama11 發表於 25-2-6 21:16
請問有食譜可分享嗎？我都想學想整

#22有食譜

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happymama11

珍珠宮

積分: 47951

45^#

發表於 25-2-6 21:16 |只看該作者

請問有食譜可分享嗎？我都想學想整

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小manman

翡翠宮

積分: 86863

44^#

發表於 25-2-6 20:51 |只看該作者

MIC-MIC 發表於 25-2-6 19:56
我貓貓食蛋黃，所以每個星期大量蛋白

哦......ic

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小manman

翡翠宮

積分: 86863

43^#

發表於 25-2-6 20:51 |只看該作者

dongnut 發表於 25-2-6 20:41
請問蓋上蓋都會有水，點防止？

你可以試下用微波爐保鮮紙

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dongnut

子爵府

積分: 13675

42^#

發表於 25-2-6 20:41 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-5 23:15
食譜～

請問蓋上蓋都會有水，點防止？

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MIC-MIC

大宅

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41^#

發表於 25-2-6 19:56 |只看該作者

回覆樓主:

我貓貓食蛋黃，所以每個星期大量蛋白

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小manman

翡翠宮

積分: 86863

40^#

發表於 25-2-6 11:56 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 25-3-2 01:34 編輯

雪菜肉c 發表於 25-2-6 11:39
笨笨一問，用椰汁，椰子水，椰醬，係咪個比例會唔同

係，唔同的

椰漿因為比較杰身同濃稠，所以要混合鮮奶

椰子水就應該同鮮奶的一樣

其實主要係睇液體的濃稠度去調整

我的食譜係3個蛋白（約120 g），液體量360 ml

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雪菜肉c

水晶宮

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馬年勳章大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

39^#

發表於 25-2-6 11:39 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-5 23:15
食譜～

笨笨一問，用椰汁，椰子水，椰醬，係咪個比例會唔同

我的x燒制法, click 我啦

[img]

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amych

子爵府

積分: 13609

2024年龍年勳章熱血勳章畀面勳章

38^#

發表於 25-2-6 11:17 |只看該作者

小manman 發表於 25-2-6 10:26
平時我多數整鮮奶燉蛋

又或者你可以試下蛋白同蛋黃分開，蛋白用椰漿鮮奶燉，蛋黃整法式焦糖燉蛋

唔該晒，高手

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hap2thousand15

男爵府

積分: 6026

2024年龍年勳章

37^#

發表於 25-2-6 10:54 |只看該作者

好正，謝謝食譜！

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esmehouse

寶石宮

積分: 404011

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36^#

發表於 25-2-6 10:45 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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