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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 豉汁排骨應該用唐排、飛排定腩排？

自由講場今日: 1887|主題: 1355110

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豉汁排骨應該用唐排、飛排定腩排？ [複製鏈接]

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發表於 25-3-3 17:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

希望肉淋d同埋骨頭幼d(最好是幼過香煙)，有次買排骨，d骨頭粗過墨水筆。

另外，酒樓的豉汁蒸排骨是用唐排、飛排定腩排？謝謝

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發表於 25-3-5 20:26 |只看該作者

我首選飛排，次選腩排

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2018復活節勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 25-3-5 20:16 |只看該作者

回覆樓主:

腩排好味

總有離別的時候

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發表於 25-3-5 19:49 |只看該作者

回覆樓主:

如果唔鍾意骨可以用豬肋條切粒當排骨蒸

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發表於 25-3-5 19:46 |只看該作者

無骨飛排:

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發表於 25-3-5 19:45 |只看該作者

無骨飛排:

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發表於 25-3-5 19:40 |只看該作者

:donutwonder:

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發表於 25-3-5 19:27 |只看該作者

我通常買飛排，冇骨

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發表於 25-3-5 19:06 |只看該作者

回覆樓主:

會買飛排無骨豉汁蒸！

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發表於 25-3-5 18:42 |只看該作者

大家用現成排骨醬/自己溝？

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發表於 25-3-5 18:41 |只看該作者

大力大力發表於 25-3-3 21:04
阿仔食蒸排骨，一定要妃/飛排~

妃排都分，有骨/無骨~

無骨是否貴一點

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發表於 25-3-4 09:22 |只看該作者

飛排最好味

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發表於 25-3-4 09:13 |只看該作者

如果根本唔鍾意有骨直接用腩肉。

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發表於 25-3-3 21:28 |只看該作者

bks2014 發表於 25-3-3 21:19
Thanks 咁酒樓用什麼部位呢？看到有些排骨蒸熟後是白色的

我都是蒸就是飛排，炆就腩排

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發表於 25-3-3 21:19 |只看該作者

大力大力發表於 25-3-3 21:04
阿仔食蒸排骨，一定要妃/飛排~

妃排都分，有骨/無骨~

Thanks 咁酒樓用什麼部位呢？看到有些排骨蒸熟後是白色的

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

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發表於 25-3-3 21:04 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由大力大力於 25-3-3 21:07 編輯

阿仔食蒸排骨，一定要妃/飛排~

妃排都分，有骨/無骨~

一隻豬得2條，每條約兩斤，手快有手慢冇~

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發表於 25-3-3 21:02 |只看該作者

飛排最淋滑但幾貴，不過好食就無所謂啦

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畀面勳章

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發表於 25-3-3 20:35 |只看該作者

回覆樓主:

我用飛排

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發表於 25-3-3 20:34 |只看該作者

bks2014 發表於 25-3-3 17:58
希望肉淋d同埋骨頭幼d(最好是幼過香煙)，有次買排骨，d骨頭粗過墨水筆。

另外，酒樓的豉汁蒸排骨是用唐排 ...

蒸會用飛排
炆會用一字排
煲湯用唐排/排骨頭

點評

發表於 25-3-3 20:37

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發表於 25-3-3 20:33 |只看該作者

bks2014 發表於 25-3-3 17:58
希望肉淋d同埋骨頭幼d(最好是幼過香煙)，有次買排骨，d骨頭粗過墨水筆。

另外，酒樓的豉汁蒸排骨是用唐排 ...

腓排，買時講明要多骨定少骨，如果你打算落酒醃，可以試吓玫瑰露酒，特別香的
唐排比較適合用嚟煲湯

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