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烹飪搵食

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fiti


子爵府

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1#
發表於 09-6-19 07:14 |只看該作者
請問平時煮餸你地用邊種蒜蓉嫁?買已經製成o個d定自己整?
自己又點整,味道係咪都好似現成o個d咁嫁?
之前睇bk見有mami話自製,但當時我冇問到...tkz!
兩個都係我心肝定>3<

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一一一


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24#
發表於 09-7-7 01:41 |只看該作者
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peggy@_@


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23#
發表於 09-7-6 18:45 |只看該作者
原帖由 惜惜 於 09-7-5 01:19 發表
唔該晒, 唔怪之得變色....變左色食唔食得
?


問咗c6(廚師)佢話變綠色係唔夠油,變咗色都可以食,我好耐之前都試過變綠咗色我都照食,又無事喎!
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peggy@_@


男爵府

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22#
發表於 09-7-5 01:30 |只看該作者
原帖由 SEricsson 於 09-7-4 14:20 發表
因為有水.

我入左樽2個月都無問題, 總之唔好洗用水洗蒜頭, 一有水, 就好快會變壞.


我都有落半碗水一齊攪,一樣無事無變綠色喎!

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惜惜


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21#
發表於 09-7-5 01:19 |只看該作者
唔該晒, 唔怪之得變色....變左色食唔食得
?
我的志願:每一年同老公去一個國家~ 努力!!!
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20#
發表於 09-7-5 01:13 |只看該作者
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chunchunbb


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19#
發表於 09-7-4 16:22 |只看該作者
原帖由 惜惜 於 09-7-3 13:46 發表


點解我油蓋過蒜蓉, 部份蒜蓉都會變綠色既?

同埋攪得唔夠勻,入面有空氣
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SEricsson


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18#
發表於 09-7-4 14:20 |只看該作者
因為有水.

我入左樽2個月都無問題, 總之唔好洗用水洗蒜頭, 一有水, 就好快會變壞.

原帖由 惜惜 於 09-7-3 13:46 發表


點解我油蓋過蒜蓉, 部份蒜蓉都會變綠色既?
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惜惜


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17#
發表於 09-7-3 13:46 |只看該作者
原帖由 BB200200 於 09-6-22 14:01 發表
記得油要蓋過蒜蓉, 唔係會綠色唔用得


點解我油蓋過蒜蓉, 部份蒜蓉都會變綠色既?
我的志願:每一年同老公去一個國家~ 努力!!!
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16#
發表於 09-6-23 19:47 |只看該作者
原帖由 zater 於 09-6-23 00:14 發表


係咪就咁生蒜頭 + 鹽 + 油一齊攪? 蒜頭使唔使烘乾?


我無烘乾洗好就咁就放入去生蒜頭 + 鹽 + 油一齊攪,你可以加多少少油攪,攪入樽放雪櫃就ok,我比個fd果樽成2.3個月都無事喎!
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15#
發表於 09-6-23 19:47 |只看該作者
原帖由 zater 於 09-6-23 00:14 發表


係咪就咁生蒜頭 + 鹽 + 油一齊攪? 蒜頭使唔使烘乾?


我無烘乾洗好就咁就放入去生蒜頭 + 鹽 + 油一齊攪,你可以加多少少油攪,攪入樽放雪櫃就ok,我比個fd果樽成2.3個月都無事喎!
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14#
發表於 09-6-23 00:14 |只看該作者
原帖由 peggy@_@ 於 09-6-22 23:30 發表



我以前都係用刀x芥花子油都無問題,我係用攪拌機放埋鹽.生油一齊攪暈!


係咪就咁生蒜頭 + 鹽 + 油一齊攪? 蒜頭使唔使烘乾?
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13#
發表於 09-6-22 23:30 |只看該作者
原帖由 garfield097 於 09-6-22 13:18 發表
有冇試過入冰格呢?
我keep 1weeks 就開始有"益"味!我用刀x橄欖油,用熟油連蒜蓉煮一陣,係咪冇加鹽,0r D 油唔靚?



我以前都係用刀x芥花子油都無問題,我係用攪拌機放埋鹽.生油一齊攪暈!
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12#
發表於 09-6-22 14:01 |只看該作者
記得油要蓋過蒜蓉, 唔係會綠色唔用得
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garfield097


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11#
發表於 09-6-22 13:18 |只看該作者
有冇試過入冰格呢?
我keep 1weeks 就開始有"益"味!我用刀x橄欖油,用熟油連蒜蓉煮一陣,係咪冇加鹽,0r D 油唔靚?
原帖由 peggy@_@ 於 09-6-22 02:20 發表
我用攪拌機+鹽油入樽,放雪櫃可以用2個月都無事!正蒜蓉飽+牛油一流,以前做過飲食,d廚師都係咁正!
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10#
發表於 09-6-22 02:20 |只看該作者
我用攪拌機+鹽油入樽,放雪櫃可以用2個月都無事!正蒜蓉飽+牛油一流,以前做過飲食,d廚師都係咁正!
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waiwing


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9#
發表於 09-6-20 19:26 |只看該作者
自制蒜蓉, 我會加熟油.....
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joyan1228


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8#
發表於 09-6-19 20:36 |只看該作者
原帖由 fiti 於 09-6-19 20:01 發表
唔該曬各位~~
但係現成o個d有味嫁啵......
如果自己整有冇嫁係咪就咁撈d鹽+oil就得呀?tkz all!!


我會落 d d 鹽+油 的 !!
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fiti


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7#
發表於 09-6-19 20:01 |只看該作者
唔該曬各位~~
但係現成o個d有味嫁啵......
如果自己整有冇嫁係咪就咁撈d鹽+oil就得呀?tkz all!!
兩個都係我心肝定>3<

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bbrma


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6#
發表於 09-6-19 17:07 |只看該作者
原帖由 annotwong 於 09-6-19 12:34 發表
請問焗蒜蓉法飽係咪都係用呢d蒜蓉呢?


用呢d蒜蓉會唔夠香. 我用牛油+蒜蓉.
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