自由講場

收藏本版
回覆 發帖
返回列表
跳至頁

首頁
12

尾頁
   4
elbar


公爵府

積分: 25361


1#
發表於 25-5-2 10:17 |只看該作者

▲ 10歲童三餐吃1食物患高血壓，全家3人相繼中風，煮食時記得做1件事。

健康飲食對孩子成長十分重要，烹調時應揀選合適的煮食油。一個經營豬肉生意的家庭因利乘便，經常使用豬油烹調，並且每餐例定有豬肉入饌，在長期攝取大量飽和脂肪酸下，最終全家有3人中風，家中年約10歲的小童已有高血壓問題。

專家提醒，烹調時最好不要一油用到底，建議可參考美國心臟科醫學會的意見，使用苦茶油、橄欖油及芥花籽油煮食。她又提醒市民盡量避免爆炒薑蒜，因油一冒煙便會產生有毒物質，台灣很多女性因而罹患肺癌。


三餐吃一種食物 10歲童患高血壓

台灣毒物科護理師譚敦慈早前在節目《醫師好辣》中，分享用油健康煮食的心得。譚敦慈表示，食用單元不飽和脂肪酸愈高的油分，會讓人體好的膽固醇上升，建議揀選食用油時最好不要一種油用到底，可以嘗試使用不同的油。她引述美國心臟科醫學會的建議，可選用苦茶油、芥花籽油及橄欖油等。

譚敦慈又指，曾遇過一個案例來自經營豬肉生意的家庭，他們一家三餐都是用豬油煮食，每餐例必會有豬肉。詎料，年約10歲的小孩出現高血壓，家中更有2、3個家庭成員因此中風。她解釋，豬油的飽和脂肪酸比較高，會增加人體壞的膽固醇上升。認為偶爾提升餸菜風味未嘗不可，但她建議盡量不要所有餸菜都一油用到底。



▲ 台灣毒物科護理師譚敦慈早前在節目《醫師好辣》中指出，建議揀選食油時最好不要一種油用到底，可以嘗試使用不同的油。

專家：煮食時記得做1件事

譚敦慈又提及，油只要一冒煙便會產出有毒物質，所有燒焦、烤焦的東西都是致癌物質，她建議市民開火煮食前，謹記一定要開抽油煙機，並且避免爆香薑蒜和使用烤炸等乾式烹調，盡量採用濕炒方式煮食，即在煮食時添加少量水份，令煮食溫度保持在攝氏100度左右，這樣比較不容易產生有毒物質。

假如想炒菜有爆香的風味，她建議可以先用小火及多一點油把蒜頭及薑爆炒，之後再用罐子裝好備用，以後每次煮菜都逐少添入，同樣可以達到爆炒的風味。
私人傳訊回覆 引用

yywong200


子爵府

積分: 10157


33#
發表於 25-5-3 08:28 |只看該作者
hphp720 發表於 25-5-3 08:01
之前有話米糠、芥花籽油唔好，現在我都唔知買咩油

籽⋯油
你知唔知蘋果核（氰化物）可殺人
雖然正常人唔會一堆蘋果核食落肚而中毒
但芥花（籽）油、葡萄（籽）油
你估x籽油要用幾多籽整
日日食我唔覺得有幾健康

你自己話牛油果出油易定米糠出油易啲？
咁米糠要加幾多化學物先可以出油又多又平？
私人傳訊回覆 引用

hphp720


伯爵府

積分: 18718


32#
發表於 25-5-3 08:01 |只看該作者
之前有話米糠、芥花籽油唔好，現在我都唔知買咩油
私人傳訊回覆 引用

junebbgirl2013


子爵府

積分: 10795


31#
發表於 25-5-2 21:44 |只看該作者
wtcys 發表於 25-5-2 21:00
資料？

…



之前睇過瑞x果隻有致癌物

私人傳訊回覆 引用

D..D


翡翠宮

積分: 90352

父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


30#
發表於 25-5-2 21:29 |只看該作者

回覆樓主:

呢篇野我唔相信
私人傳訊回覆 引用

wtcys


子爵府

積分: 13251


29#
發表於 25-5-2 21:00 |只看該作者
junebbgirl2013 發表於 25-5-2 18:27
…

資料？
私人傳訊回覆 引用

Jessy


珍珠宮

積分: 45794

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章


28#
發表於 25-5-2 20:19 |只看該作者
LekGirl 發表於 25-5-2 11:31
直到而家呢一刻我都唔知道用乜嘢油煮食係比較好，以前啲人話食芥花籽油好，後尾又話唔好….. 近年又話豬油 ...


係，所以已經唔理，想乜用就用乜

但無用豬油主要驚太肥
希望每天開心渡過 ;-)
私人傳訊回覆 引用

ychan^


伯爵府

積分: 18660


27#
發表於 25-5-2 19:44 |只看該作者
elbar 發表於 25-5-2 10:17
▲ 10歲童三餐吃1食物患高血壓，全家3人相繼中風，煮食時記得做1件事。

健康飲食對孩子成長十分重要，烹 ...

豬油的飽和脂肪酸比較高，飽和脂肪一定好過不飽和脂肪啦！佢講到咁不如叫人食白烚咪最健康啦。
私人傳訊回覆 引用

RT


侯爵府

積分: 21062


26#
發表於 25-5-2 18:41 |只看該作者
就算係超級食物, 日日食都會超標對身體有害啦, 我覺得純豬油總比坊間的唔知加左乜既植物油好, 就好似超市買既初榨橄欖油, 就有報導過入面既成份得好少係初榨橄欖, 加左乜野跟本消費者都唔會清楚

總之每次用油唔好太多就得啦, 同時唔好成日油炸食物囉
私人傳訊回覆 引用

junebbgirl2013


子爵府

積分: 10795


25#
發表於 25-5-2 18:27 |只看該作者
wtcys 發表於 25-5-2 16:12
橄欖油唔可以爆炒，可以爆炒的已經係精煉過，營養價值少咗，而且我覺得唔好味。X X籽油又話引起發炎，我冇 ...

…



米糠油话咗唔健康…
私人傳訊回覆 引用

Kc天長地久


子爵府

積分: 13404


24#
發表於 25-5-2 18:26 |只看該作者
panda361 發表於 25-5-2 17:52
根據統計數字，台灣洗腎，癌症真係特別多，我都唔明。

可能係茶飲、炸物、滷水、醃薰，濃味食品

我覺得，身邊好多人，除咗有運動習慣，會多飲水，普遍都傾向揀有味飲品
私人傳訊回覆 引用

amych


子爵府

積分: 13125

2024年龍年勳章 熱血勳章 畀面勳章


23#
發表於 25-5-2 18:06 |只看該作者
panda361 發表於 25-5-2 17:49
睇下食幾多，日日食幾湯匙，積晒入血管點消耗。

如果日日要嚟煮餸的話，真係日日幾湯匙喎
私人傳訊回覆 引用

panda361


珍珠宮

積分: 42498

2024年龍年勳章


22#
發表於 25-5-2 17:52 |只看該作者
CYWS 發表於 25-5-2 15:42
點解尼D新聞多數係台灣先有嘅？


根據統計數字，台灣洗腎，癌症真係特別多，我都唔明。
私人傳訊回覆 引用

panda361


珍珠宮

積分: 42498

2024年龍年勳章


21#
發表於 25-5-2 17:49 |只看該作者
amych 發表於 25-5-2 15:52
呢度啲JM又話豬油係好野, 真係唔知邊個啱.

睇下食幾多，日日食幾湯匙，積晒入血管點消耗。
私人傳訊回覆 引用

she007


水晶宮

積分: 61566


20#
發表於 25-5-2 17:10 |只看該作者

回覆樓主:

豬油應該唔差，我記得吳震宇都話自己整豬油
私人傳訊回覆 引用

ManKayl_


禁止訪問

積分: 100


19#
發表於 25-5-2 17:07 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊回覆 引用

wtcys


子爵府

積分: 13251


18#
發表於 25-5-2 16:12 |只看該作者
橄欖油唔可以爆炒，可以爆炒的已經係精煉過，營養價值少咗，而且我覺得唔好味。X X籽油又話引起發炎，我冇用。暫時用住米糠油。
私人傳訊回覆 引用

amych


子爵府

積分: 13125

2024年龍年勳章 熱血勳章 畀面勳章


17#
發表於 25-5-2 15:52 |只看該作者
呢度啲JM又話豬油係好野, 真係唔知邊個啱.
私人傳訊回覆 引用

laukkk


珍珠宮

積分: 40609


16#
發表於 25-5-2 15:44 |只看該作者
20162016 發表於 25-5-2 15:42
係呀，仲要熱鑊後先落油，咁先可以爆香，我嗰隻係易潔鑊，所以都唔敢次次乾燒熱佢先
...

我都係呀，冇辦法，我唔想成日要換鑊，我都想襟用啲，我係落油先，不過又唔會等出煙，如果出煙就熱得滯
私人傳訊回覆 引用

CYWS


伯爵府

積分: 16559

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


15#
發表於 25-5-2 15:42 |只看該作者

回覆樓主:

點解尼D新聞多數係台灣先有嘅？
私人傳訊回覆 引用


首頁
12

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
高級模式 | 發表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登錄後才可以回帖 登入 | 註冊
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy