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kc_01k


翡翠宮

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1#
發表於 25-8-15 11:44 |只看該作者
又減肥，朋友叫我食雞胸肉，但鞋烚烚，攪唔掂，點整會好味啲？滑少少都好吖
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eeveepikachu


大宅

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50#
發表於 25-8-18 07:58 |只看該作者
慢煮59度60分鐘
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mizuho


珍珠宮

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49#
發表於 25-8-17 17:50 |只看該作者
wiiabcd 發表於 25-8-17 13:28
我都係求其買滑豆腐, 用廚房紙吸水, 壓碎, 完全無技巧.

做多咗嘅肉丸放冰格下次食, 呢個食法佛系減重一 ...

哇哇哇！人生又充滿希望啦！
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PIGPIG朱


珍珠宮

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48#
發表於 25-8-17 14:26 |只看該作者
kc_01k 發表於 25-8-15 11:44
又減肥，朋友叫我食雞胸肉，但鞋烚烚，攪唔掂，點整會好味啲？滑少少都好吖
...

首先你要揀一個品質好嘅雞胸肉，如果你話你太貴啦，唔買咁貴嘅唔緊要。

咁你可以用鹽水嚟浸，呢個方法已經係最嫩。
我就冇其他人咁精準，洗乾淨雞肉，每100 mL水加一茶匙嘅鹽混合，開咗嘅混合物要緊緊浸過雞肉個面，浸一晚聽日煮就得啦。

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weiwei


公爵府

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47#
發表於 25-8-17 14:10 |只看該作者
Tabo63 發表於 25-8-15 12:31
落白酒，少少鹽，糖，醃一陣。 煲滚水，落雞胸煮5分鐘，就熄火，浸約20幾分鐘，就攞起，就吾會煮得好柴， ...

thx
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kc_01k


翡翠宮

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46#
發表於 25-8-17 13:36 |只看該作者
wiiabcd 發表於 25-8-17 09:55
雞胸攪碎+豆腐(要吸亁水分)+胡椒+鹽調味+適量生粉, 打至起膠.

豆腐 (太多水難起膠又要落好多生粉)

你呢個好正
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wiiabcd


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45#
發表於 25-8-17 13:28 |只看該作者
mizuho 發表於 25-8-17 12:04
咁請問豆腐應該買邊種？要百福嗰啲超滑豆腐，定要街市一磚磚嘅板豆腐？
...


我都係求其買滑豆腐, 用廚房紙吸水, 壓碎, 完全無技巧.

做多咗嘅肉丸放冰格下次食, 呢個食法佛系減重一個月輕 2kg.
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she007


水晶宮

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44#
發表於 25-8-17 12:41 |只看該作者

回覆樓主:

你買嗰款鞋啫，我買日本嗰啲唔覺鞋，同雞柳差不多
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登陸火星


珍珠宮

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43#
發表於 25-8-17 12:12 |只看該作者
醃好，水滾後放雞胸，慢火蒸
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Anpanmama


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42#
發表於 25-8-17 12:11 |只看該作者
我由細到大都唔鍾意食雞胸，如果為咗身體健康同埋減肥要我食，我真係情願食齋

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mizuho


珍珠宮

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41#
發表於 25-8-17 12:05 |只看該作者
終極熊貓 發表於 25-8-17 09:58
其實有酵素嘅水果就可以，形狀不限

啊 原來如此 減肥福音
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mizuho


珍珠宮

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40#
發表於 25-8-17 12:04 |只看該作者
wiiabcd 發表於 25-8-17 09:55
雞胸攪碎+豆腐(要吸亁水分)+胡椒+鹽調味+適量生粉, 打至起膠.

豆腐 (太多水難起膠又要落好多生粉)

咁請問豆腐應該買邊種？要百福嗰啲超滑豆腐，定要街市一磚磚嘅板豆腐？
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終極熊貓


珍珠宮

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39#
發表於 25-8-17 09:58 |只看該作者
mizuho 發表於 25-8-17 07:34
只需要水同蘋果？蘋果要砌片/塊嗎？
好有趣，準備試試

其實有酵素嘅水果就可以，形狀不限
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wiiabcd


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38#
發表於 25-8-17 09:55 |只看該作者
mizuho 發表於 25-8-17 07:36
請問雞胸需要先醃嗎，還是直接打碎加調味？

雞胸攪碎+豆腐(要吸亁水分)+胡椒+鹽調味+適量生粉, 打至起膠.

豆腐 (太多水難起膠又要落好多生粉)
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天使之心02


伯爵府

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37#
發表於 25-8-17 09:21 |只看該作者
本帖最後由 天使之心02 於 25-8-17 09:22 編輯
mizuho 發表於 25-8-17 07:34
只需要水同蘋果？蘋果要砌片/塊嗎？
好有趣，準備試試

我就切片既、容易出味，再加少少鹽啊
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panda361


珍珠宮

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36#
發表於 25-8-17 08:36 |只看該作者
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/577597288

如果有氣炸鍋，可以低温氣炸更健康。
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panda361


珍珠宮

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35#
發表於 25-8-17 07:43 |只看該作者
shareholder 發表於 25-8-15 16:06
買急凍雞全脾, 好食好多

冇錯，起皮就得。
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mizuho


珍珠宮

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34#
發表於 25-8-17 07:36 |只看該作者
wiiabcd 發表於 25-8-15 12:52
雞胸肉碎+豆腐 做成雞肉丸滾紫菜湯或菜湯.

請問雞胸需要先醃嗎，還是直接打碎加調味？
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mizuho


珍珠宮

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33#
發表於 25-8-17 07:34 |只看該作者
天使之心02 發表於 25-8-15 13:13
我會再加半個蘋果一齊浸，之後拎嚟煎，好鬆軟

只需要水同蘋果？蘋果要砌片/塊嗎？
好有趣，準備試試
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gigimo


大宅

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32#
發表於 25-8-17 03:14 |只看該作者

回覆樓主:

我加油加生粉，會好D。
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