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elbar


公爵府

積分: 28708


1#
發表於 25-8-19 11:43 |只看該作者


　　餐飲業再現結業潮。富臨集團旗下的「陶源中菜」康城店宣布將於明日結業，為年內第13間結業的中菜館；同時位於朗豪坊地庫的馬莎食品專門店亦宣布因租約期滿，將在下周日結業。有業內人士分析，中式酒樓因難吸引年輕客群，且近年經濟差令商務飲宴及婚宴生意淡薄，確實影響經營。不過，近年不少食肆亦以新穎菜品殺出重圍，如一人烤肉、聯乘大熱動漫IP等，反映業界轉型亦是「逼在眉睫」。

業界：難吸引年輕客群

　　傳統酒樓及中菜館近年屢現結業消息，網上近日傳出位於將軍澳康城的陶源中菜分店將在本月底結業，有網民亦透露本來已預訂在酒樓舉辦「百日宴」，但上周接獲酒樓通知，稱因店舖不獲續約，需要取消定單並退回按金。陶源中菜其後回覆《星島》指，康城店將在本月20日結業，但未有透露具體原因。

　　香港餐飲聯業協會會長黃家和分析，今年的確有不少中式酒樓結業，形容轉型已是「逼在眉睫」，部分酒樓亦已轉型做「兩餸飯」或「小食店」幫補開支，但因盈利較低仍難支撐，「要賣100份兩餸飯，先等於一枱酒席的生意」。他透露，過往酒樓多靠商務宴席、社團活動及婚宴盈利，惟因近年北上消費風潮冒起，且整體經濟疲軟，「結婚的人也越來越少，令宴席數量不停下降，更難賺錢」。且一間中型的酒樓，最少需40人團隊才能運作，人力成本甚高，「尤其餐飲業難請人，請臨時工也會隨時轉行」。

　　但餐飲業並非全盤皆輸。黃家和指，不乏食店以新穎概念突圍，如主打一人烤肉、與大熱IP聯名等，「有連鎖壽司店做到食客爭相慕名而來，甚至排一個鐘頭隊都不要緊」，故中菜若不尋求突破，很難再吸引愛新鮮的年輕客群。
私人傳訊回覆 引用

my005


瑪瑙宮

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23#
發表於 25-8-19 15:54 |只看該作者
我鍾意飲茶架，希望唔好執咁多啦。

否則，唔通飲餐茶又上內地飲咩。

雖然幾十年前，內地啲點心，唔得架，肥同難食﹗我返內地，好唔鍾意飲茶既，同香港嗰啲真係無得比。

近年，內地啲點心就得啲喇，比以前好食好多喇。
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗
私人傳訊回覆 引用

pansy888hk


水晶宮

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馬年勳章


22#
發表於 25-8-19 15:48 |只看該作者
mintcream 發表於 25-8-19 12:14
酒樓做唔住除左租金之外，係而家已經無人结婚會去酒樓擺酒，我近年收帖全部係去酒店擺。
...


唉呀, 咁點解D人中意酒店擺酒??
私人傳訊回覆 引用

pansy888hk


水晶宮

積分: 55147

馬年勳章


21#
發表於 25-8-19 15:47 |只看該作者
紅酒 發表於 25-8-19 15:17
之前系北京X 茶$18位，仲有碟花生$28，再加一，未食野兩位，淨系茶介都70幾。
...


嘩..........咁又幾貴啊~~ 咁樣閒閒地都200元一個人了~


私人傳訊回覆 引用

bigbighei


珍珠宮

積分: 40160

馬年勳章


20#
發表於 25-8-19 15:46 |只看該作者
sogreen 發表於 25-8-19 12:18
張宇人議員叫食肆做唔住唔好死撐直接執咗佢啦。
地球和火星 完美與破爛 現實對幻象 這樣的差距離還有盼望 嗎
私人傳訊回覆 引用

ning211


大宅

積分: 1151


19#
發表於 25-8-19 15:42 |只看該作者

回覆樓主:

酒樓生意好難維持，地方租金，人手工資
私人傳訊回覆 引用

stagea


琥珀宮

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18#
發表於 25-8-19 15:25 |只看該作者
酒樓營運成本貴
生意係難維持
私人傳訊回覆 引用

soscho


侯爵府

積分: 21417


17#
發表於 25-8-19 15:24 |只看該作者
本帖最後由 soscho 於 25-8-19 15:25 編輯

屋企附近開左間西餐廳, set lunch 最平個餐係卡邦尼意粉, $98, 加一, 其餘起碼128, 138, 再貴D都, 見到價錢已冇再睇, 講緊lunch 咋喎, 我睇佢幾時執
其實平D, 吸引多D人咪仲好過嚇走晒D人
私人傳訊回覆 引用

ddkaka


翡翠宮

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16#
發表於 25-8-19 15:20 |只看該作者

回覆樓主:

我唔係後生仔，都係逢新年先飲一兩次茶，宜家結婚又少咗，酒樓生意係難維持
私人傳訊回覆 引用

soscho


侯爵府

積分: 21417


15#
發表於 25-8-19 15:19 |只看該作者
紅酒 發表於 25-8-19 15:17
之前系北京X 茶$18位，仲有碟花生$28，再加一，未食野兩位，淨系茶介都70幾。
...

所以我哋好少飲茶，就算係，都係飲下午茶， 未見官先打80
私人傳訊回覆 引用

紅酒


子爵府

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14#
發表於 25-8-19 15:17 |只看該作者
soscho 發表於 25-8-19 14:28
係, 一位茶錢起碼$12, 13, 仲要加一, 剩係呢D都唔平

其實有加一就唔好收茶錢, 收茶錢就唔好加一, 真係好 ...

之前系北京X 茶$18位，仲有碟花生$28，再加一，未食野兩位，淨系茶介都70幾。
私人傳訊回覆 引用

D..D


珊瑚宮

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13#
發表於 25-8-19 15:10 |只看該作者
elbar 發表於 25-8-19 11:43
　　餐飲業再現結業潮。富臨集團旗下的「陶源中菜」康城店宣布將於明日結業，為年內第13間結業的中菜館； ...

跟住時代變
酒樓需求唔大
新世代都少幫襯
唔會覺得可惜
只懷念細過時較常去既酒樓
其他酒樓冇感情基礎
私人傳訊回覆 引用

WongKondon


洋房

積分: 86


12#
發表於 25-8-19 15:05 |只看該作者
elbar 發表於 25-8-19 11:43
　　餐飲業再現結業潮。富臨集團旗下的「陶源中菜」康城店宣布將於明日結業，為年內第13間結業的中菜館； ...

唉
私人傳訊回覆 引用

soscho


侯爵府

積分: 21417


11#
發表於 25-8-19 14:28 |只看該作者
無話可說 發表於 25-8-19 12:33
又茶芥又加一，食餐飯貴，咪少人食囉！
係, 一位茶錢起碼$12, 13, 仲要加一, 剩係呢D都唔平

其實有加一就唔好收茶錢, 收茶錢就唔好加一, 真係好容
私人傳訊回覆 引用

Skytree1000


珍珠宮

積分: 32955


10#
發表於 25-8-19 14:24 |只看該作者
又有？
私人傳訊回覆 引用

Jessy


珍珠宮

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9#
發表於 25-8-19 12:45 |只看該作者
聽廿蚊張話，唔好死頂
希望每天開心渡過 ;-)
私人傳訊回覆 引用

manimany


大宅

積分: 2065


8#
發表於 25-8-19 12:44 |只看該作者
又一間
私人傳訊回覆 引用

SandyKL


琥珀宮

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7#
發表於 25-8-19 12:39 |只看該作者
mintcream 發表於 25-8-19 12:14
酒樓做唔住除左租金之外，係而家已經無人结婚會去酒樓擺酒，我近年收帖全部係去酒店擺。
...

冇婚宴，靠散客係頂唔住。
私人傳訊回覆 引用

無話可說


象牙宮

積分: 237016


6#
發表於 25-8-19 12:33 |只看該作者

回覆樓主:

又茶芥又加一，食餐飯貴，咪少人食囉！
私人傳訊回覆 引用

kaka80


珍珠宮

積分: 41080


5#
發表於 25-8-19 12:31 |只看該作者
慘, 咁多酒樓做吾住
私人傳訊回覆 引用


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