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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 内地男子食隔夜炒飯確診炒飯綜合症入ICU險亡　 ...

自由講場今日: 192|主題: 1365790

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内地男子食隔夜炒飯確診炒飯綜合症入ICU險亡　

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12 3

蛋花湯

侯爵府

積分: 23226

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章

1^#

發表於 25-12-29 12:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

據内地媒體報道，浙江省杭州市一名姚姓男子為圖方便，使用已經在雪櫃存放兩天的白飯來自製隔夜炒飯食用，不料竟隨即出現劇烈腹痛、嘔吐等症狀。鑒於病情危重，社區醫生迅速通過綠色通道聯繫杭州市第一人民醫院。姚先生被送到市一醫院時，已出現面色慘白、呼吸困難和嚴重休克，所幸，最後經ICU醫護人員全力搶救，姚先生得以保住性命。

市一醫院專家解釋，姚先生確診為「炒飯綜合症」是因「蠟樣芽孢桿菌」引起的嚴重食源性疾病。該菌常見於米飯、炒飯等澱粉類食品中，尤其在室溫存放條件下極易大量繁殖並產生毒素，即使經過重新加熱也難以徹底殺滅。人體攝入被污染的食物後，可能引發劇烈的胃腸道反應，嚴重時可導致器官衰竭，甚至危及生命。

專家提醒，蠟樣芽孢桿菌食物中毒，在夏秋季節更為常見。隔夜米飯、面包、酒釀等，均是高風險食品。惟這類污染往往不易通過外觀、氣味察覺，使得防範難度增加。

而除了隔夜飯，專家還提醒有6種隔夜食物不宜進食，部分更可致嚴重後果，只需2小時便會奪命。

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咪咪cat

大宅

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畀面勳章

43^#

發表於 25-12-30 21:33 |只看該作者

回覆樓主:

麵包隔夜都有危險

最好不相見，如此便可不相戀。

最好不相知，如此便可不相思。

最好不相伴，如此便可不相欠。

最好不相惜，如此便可不相憶。

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不生小孩

別墅

積分: 510

42^#

發表於 25-12-30 21:05 |只看該作者

而家啲調味醬都算係隔夜餸，諗下佢用咗乜嘢嚟做防腐都得人驚

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luckyall

別墅

積分: 704

41^#

發表於 25-12-30 20:55 |只看該作者

第一次聽呢個病..炒飯綜合症

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日月水火

水晶宮

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2023年兔年勳章

40^#

發表於 25-12-30 20:47 |只看該作者

mariefish 發表於 25-12-29 20:29
hm…..救得返啊

噢

多謝提醒

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loveclementine

珍珠宮

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2024年龍年勳章

39^#

發表於 25-12-29 22:40 |只看該作者

bu-b 發表於 25-12-29 20:55
但文中寫佢有放入雪櫃，不過存放咗兩日

有可能室溫存放過一段時間先入雪櫃，所以先產生咁多菌。

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ganggang

珍珠宮

積分: 38970

好媽媽勳章

38^#

發表於 25-12-29 22:26 |只看該作者

回覆樓主:

幣我食好多好多野都係致....

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mariefish

珊瑚宮

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37^#

發表於 25-12-29 20:29 |只看該作者

日月水火發表於 25-12-29 20:01
Rip

hm…..救得返啊

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jrforsure

伯爵府

積分: 17302

36^#

發表於 25-12-29 20:10 |只看該作者

文中話係架放雪櫃
我成日食隔夜仲飯餸
通常第二日翻熱食
雖然唔會隔兩日
但睇完有啲驚

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日月水火

水晶宮

積分: 51228

2023年兔年勳章

35^#

發表於 25-12-29 20:01 |只看該作者

蛋花湯發表於 25-12-29 12:58
據内地媒體報道，浙江省杭州市一名姚姓男子為圖方便，使用已經在雪櫃存放兩天的白飯來自製隔夜炒飯食用，不 ...

Rip

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sharebuy

公爵府

積分: 25831

34^#

發表於 25-12-29 20:00 |只看該作者

蛋花湯發表於 25-12-29 12:58
據内地媒體報道，浙江省杭州市一名姚姓男子為圖方便，使用已經在雪櫃存放兩天的白飯來自製隔夜炒飯食用，不 ...

室溫存放，擺乜都發毛啦

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TAIMAN19xx

大宅

積分: 2449

33^#

發表於 25-12-29 19:58 |只看該作者

雪過嘅好多野有「抗性澱粉」:
抗性澱粉(Resistant Starch, RS) 是一種像膳食纖維一樣，難以在小腸被消化吸收的澱粉，它能通過胃和小腸，進入大腸成為益生菌的食物，有助於穩定血糖、促進腸道健康、增加飽足感，並有潛在減重及控血糖益處，常見於煮熟後放涼的米飯/馬鈴薯、未熟香蕉、全穀類、豆類等食物。

雪過（冷藏）的米飯與熱米飯最主要的分別在於澱粉結構的改變，會生成「抗性澱粉」

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D..D

珊瑚宮

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發表於 25-12-29 19:46 |只看該作者

回覆樓主:

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侯爵府

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馬年勳章

31^#

發表於 25-12-29 18:40 |只看該作者

回覆樓主:

真係唔好食咁多隔夜餸，我朋友不煙不酒飲食多菜小肉冇乜油，但係好慳家成日食隔夜餸，年頭檢查check到腸can 4期添

醫生叫佢以後唔好食隔夜食物

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walkie

洋房

積分: 80

30^#

發表於 25-12-29 18:36 |只看該作者

蠟樣芽孢桿菌產生的嘔吐毒素，在澱粉類食物中容易產生，比如米飯、麵、薯仔等，它需要在 126°C 高溫加熱 90 分鐘才能去除毒素。故上述中的陳先生將剩米飯炒制後，其含有的嘔吐毒素並不能被有效去除，從而產生了食物中毒。

嘔吐型蠟樣芽孢桿菌中毒，潛伏期為 0.5-6 小時，主要癥狀為噁心、嘔吐，還會影響人體免疫力，破壞肝臟細胞，甚至導致多臟器衰竭。