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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有經常食油雞脾/白切雞脾請入來評論

自由講場今日: 2053|主題: 1370832

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查看: 2438 | 回覆: 32

有經常食油雞脾/白切雞脾請入來評論 [複製鏈接]

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積分: 2403

1^#

發表於 26-3-19 14:21 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我食燒味飯偶然會加錢轉食脾, 今天第一次遇到以下離譜請況.
正常的雞脾飯, 隻雞脾斬件後, 支大骨應該在件肉的中心位.
今天見到D骨只有3邊有肉包圍, 另一邊已經沒有肉. 即是被餐廳扣起
附圖A,B,C清楚見到D骨只有3邊有肉包圍.
我在其他地方食開的雞脾, 正常情況是圖中上面2件, 我用黑色線畫出來, 目測雞脾肉被餐廳扣起30-40%. 我覺得扣起10-20%就合理, (例如龍蝦斬件後餐廳通常會扣起2,3件), 但扣起30-40%就太離譜.
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33^#

發表於 26-3-19 21:41 |只看該作者

回覆樓主:

雞下髀全隻都有雞皮包住，無可能斬走一邊

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積分: 25688

32^#

發表於 26-3-19 21:30 |只看該作者

回覆樓主:

未食過双肶飯究竟加幾錢？

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積分: 169957

31^#

發表於 26-3-19 21:04 |只看該作者

nicholasmom 發表於 26-3-19 18:54
雞上髀係貼住個雞殼，所以一定要片出嚟。

所以我覺得佢係斬得好求其

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積分: 51146

30^#

發表於 26-3-19 20:06 |只看該作者

回覆樓主:

以前食燒烤，D人就真係會扣起一D雞肶肉，另外當雞肉串賣～
但燒味舖扣起D 雞肉，可以當乜賣？
純好奇～因為目測又唔似有扣起～

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積分: 64890

29^#

發表於 26-3-19 19:47 |只看該作者

KKLLYang 發表於 26-3-19 14:21
我食燒味飯偶然會加錢轉食脾, 今天第一次遇到以下離譜請況.
正常的雞脾飯, 隻雞脾斬件後, 支大骨應該在件肉 ...

係雞髀，唔係雞脾，雞脾係雞嘅脾臟

點評

發表於 26-3-19 19:48

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積分: 11211

28^#

發表於 26-3-19 19:28 |只看該作者

FFchan 發表於 26-3-19 14:37
下次叫免斬

對

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27^#

發表於 26-3-19 18:54 |只看該作者

木土土發表於 26-3-19 17:07
我覺得佢只係成隻髀斬出嚟嘅時候，黐住近骨嗰邊去斬，你可以話啲骨另外一邊因為咁斬而少咗d肉，但唔算係扣 ...

雞上髀係貼住個雞殼，所以一定要片出嚟。

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積分: 278

26^#

發表於 26-3-19 18:33 |只看該作者

FFchan 發表於 26-3-19 14:37
下次叫免斬

X2

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積分: 169957

25^#

發表於 26-3-19 17:07 |只看該作者

本帖最後由木土土於 26-3-19 17:09 編輯

KKLLYang 發表於 26-3-19 15:23
我加錢改雙脾飯，係可以拼返隻雞髀出嚟，件數冇少，但每一件都少一忽肉，見下圖。紅色係有少少血的大 ...

我覺得佢只係成隻髀斬出嚟嘅時候，黐住近骨嗰邊去斬，你可以話啲骨另外一邊因為咁斬而少咗d肉，但唔算係扣起咗冇俾你

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24^#

發表於 26-3-19 16:59 |只看該作者

你意思係佢貼住啲骨切起隻髀，令你無咗一邊肉？

同舖頭講話加錢要髀唔要咁樣，如果佢哋話一定係咁，下次唔幫襯囉～～我自己覺得無所謂，嗰個位都唔係多好多肉。

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積分: 18302

23^#

發表於 26-3-19 16:47 |只看該作者

KKLLYang 發表於 26-3-19 14:21
我食燒味飯偶然會加錢轉食脾, 今天第一次遇到以下離譜請況.
正常的雞脾飯, 隻雞脾斬件後, 支大骨應該在件肉 ...

所以通常食飯要脾的話
我會叫佢唔使斬
一來我喜歡成隻食
二來唔怕比人扣起

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我要做媽媽

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22^#

發表於 26-3-19 16:30 |只看該作者

果個位好難扣走喎

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21^#

發表於 26-3-19 16:26 |只看該作者

下次叫原隻上，可以睇到有幾大隻

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20^#

發表於 26-3-19 16:25 |只看該作者

無話可說發表於 26-3-19 16:20
可能係急凍雞脾

似，所以形狀同新鮮 / 冰鮮的不太相同

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積分: 237194

19^#

發表於 26-3-19 16:20 |只看該作者

回覆樓主:

可能係急凍雞脾

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發表於 26-3-19 16:11 |只看該作者

回覆樓主:

應該冇扣，喺嗰個位片起都係得少少肉，扣嚟冇意思，我見過扣起嘅多數係扣起成嚿雞上脾

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馬年勳章

17^#

發表於 26-3-19 16:05 |只看該作者

回覆樓主:

應該問侍應攞隻咭碟，砌番隻髀出嚟咪一清二楚。

下次要全髀另上

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已刪除用户_7Oj2Qe

已刪除用户

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16^#

發表於 26-3-19 15:37 |只看該作者

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發表於 26-3-19 15:37 |只看該作者

KKLLYang 發表於 26-3-19 15:23
我加錢改雙脾飯，係可以拼返隻雞髀出嚟，件數冇少，但每一件都少一忽肉，見下圖。紅色係有少少血的大 ...

係咪隻髀壓過嚟咋？下面個忽肉片走好易睇到喎

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