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粵式酒樓數量減16%   [複製鏈接]

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qpalzm


侯爵府

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1#
發表於 26-6-24 19:33 |只看該作者
汰弱留強

粵式酒樓數量減16% 議員促專項資助以助創新 稱若不革新終會後悔

粵式酒樓數量減16% 議員促專項資助以助創新 稱若不革新終會後悔

立法會一份研究顯示，去年本港食肆數量較2018年下跌約1%，當中粵式酒樓菜館同期數量減少16%，不過京、滬及其他省份菜系酒樓菜館反而增加7％，日式餐館、外賣、咖啡店及茶飲店亦顯著擴張。自由黨飲食界立法會議員梁進今早(23日)在電台節目表示，疫情後更多人選擇叫外賣或便捷方式用餐，社會飲食文化的改變影響食肆經營，建議政府針對飲食業推出專項資助以助業界創新，坦言若粵式不革新最終會後悔。

梁進表示，粵式酒樓是香港文化的一部分，有需要思考如何令他們有創新或轉變，而香港一直沒有飲食專項計劃。以南韓為例，當地一直思考如何將自己文化輸出，打造全球美食；上海亦推動鼓勵性措施，要求餐廳做好衞生、餐廳專用聚集街，香港在這方面的政策落後，政府應參考鄰近國家經驗，積極資助及推廣粵式食肆以保留本地文化。

北上消費將內地飲食文化帶回香港
餐飲聯業協會會長黃家和在節目中表示，粵式酒樓跌幅主因是近年較少年青人光顧，且多了很多不同競爭，同時2018年有6,000萬旅客來港，2025年則不足5,000萬人。他又認為越來越多外省客來港令京滬餐廳不跌反增，同時近年更多市民北上消費，將內地飲食文化習慣帶回香港，較有新鮮感。現時營運模式較為傳統的粵式酒樓主要客群仍是中老年人，必須再下功夫思考新菜式或營運方式以吸引年輕人。

黃家和又指，不少特色小店通過社交媒體宣傳，但至今仍未看到有酒樓通過社交媒體做大力宣傳，相信這方面要從整體營運角度去看，加大力度推動市場宣傳推廣，例如內地有中華老字號項目，由政府推廣特別的餐飲企業，讓他們的文化及產業去承傳。他認為特區政府需要著墨於此，協助香港有名老字號改變經營，以及投放更多資源扶助非遺相關產品，吸引市民及遊客選購。

https://hk.news.yahoo.com/%E7%B2 ... 2%94-030949988.html
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Wawaapple


男爵府

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61#
發表於 6 天前 |只看該作者
不但貴，最主要服务勁差👎
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volan


侯爵府

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60#
發表於 6 天前 |只看該作者
幾種肉類價格都影響生意
氣宇軒昂清爽旋風神采飛揚赤馬飛馳
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20150618bb


珊瑚宮

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59#
發表於 6 天前 |只看該作者
sharebuy 發表於 26-6-24 19:40
又要加一、又要茶位，依家想食一盅兩件買唐記返屋企好過
酒樓要8拾多

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annie133


公爵府

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58#
發表於 6 天前 |只看該作者
qpalzm 發表於 26-6-24 19:33
汰弱留強

粵式酒樓數量減16% 議員促專項資助以助創新 稱若不革新終會後悔

而家後生都唔鐘意去茶樓
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bopomofo2405


公爵府

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57#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

我浄係覺得好食又坐得舒服嘅的粵式餐廳越來越少
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orezo


侯爵府

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56#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

加左一但伙計唔想服務，扮睇唔到
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yuyueng


水晶宮

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55#
發表於 7 天前 |只看該作者
jojo1234 發表於 26-6-25 16:36
上次同朋友係the one 酒樓食晚飯，叫左個六人餐，其中一樣餸二揀一，我地食完之後埋單多左300幾，原來餐牌 ...

晚餐未食過都知貴，我次次都係中午去飲茶坐到三點半四點先走，點心逐個叫，可以坐得耐，人均一百。
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牛牛牛牛


伯爵府

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54#
發表於 7 天前 |只看該作者
其實我鍾意一家人坐低飲吓茶食吓點心，不過要放假先有機會，假日又要貴啲，除非請大假閒日去飲

夜市冇幾何幫襯酒樓，點個餸都至少過百，仲老屈花生同芥醬錢，仲要加埋一，真係食兩餸飯好過
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DorothyTsang


子爵府

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53#
發表於 7 天前 |只看該作者
酒樓夜晚小炒又貴又唔好食，情願食兩餸飯
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夕張蜜瓜


男爵府

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52#
發表於 7 天前 |只看該作者
sharebuy 發表於 26-6-24 19:40
又要加一、又要茶位，依家想食一盅兩件買唐記返屋企好過

仲要限時交檯...
食中式都係想大班親友食餐飯傾下近況， 限時好難搞
私人傳訊回覆 引用

lovelyonebb


男爵府

積分: 6413


51#
發表於 7 天前 |只看該作者

回覆樓主:

好唔鍾意個隻自助沖茶器
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Sumyeema1


象牙宮

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2024年龍年勳章


50#
發表於 7 天前 |只看該作者

回覆樓主:

唐包點的點心都ok, $20 有4粒點心, 可以買返屋企食

依家旺區好多唐記、唐包點、包點達人...搶咗酒樓生意

酒樓地方大, 租貴, 茶錢、加一、小食呢3樣都$40、50, 酒樓的點心也是攞貨的話, 同包點達人分別不大.
私人傳訊回覆 引用

TAIMAN19xx


大宅

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49#
發表於 7 天前 |只看該作者
社會嘅野、由其是民生商業，無得監硬黎，自然演化、有錢人食新鮮製、便宜d食酒數預制、性價高d在家叮、再唔係自己煮或食其他。唔通硬性要保留傳統規定飲茶要有芝麻卷果類絕種野咩
私人傳訊回覆 引用

sharebuy


公爵府

積分: 27234


48#
發表於 7 天前 |只看該作者
travelman 發表於 26-6-25 17:13
要買外賣 我都不如屋企蒸公仔點心仲抵 外賣點心都唔平 響酒樓飲就係貪佢新鮮熱辣 又可以飲茶傾偈灌水 如果 ...

各有各選擇，唔係個個屋企雪櫃有齊蝦餃、燒賣、腸粉、雞扎、糯米雞… 想食係咪去超市買齊返屋企叮嚟食。
私人傳訊回覆 引用

sharebuy


公爵府

積分: 27234


47#
發表於 7 天前 |只看該作者
kitbebe 發表於 26-6-25 16:05
式微啦!! 後生仔好少去茶樓.

唔好話後生仔，7-80後都少飲茶
私人傳訊回覆 引用

tkinwong


子爵府

積分: 10779


46#
發表於 7 天前 |只看該作者
以前細個，每一家人星期六日去酒樓飲茶。我相信有呢個習慣嘅家庭而家少之又少。
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ngwong2


翡翠宮

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45#
發表於 7 天前 |只看該作者
polliebb 發表於 26-6-25 08:07
飲茶唔平，又加一，茶位10幾蚊位，咩都未食已經差唔多成舊水

對。人多去飲茶是好。不過位貴！
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travelman


男爵府

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44#
發表於 7 天前 |只看該作者
yiu_mimi 發表於 26-6-25 09:19
係。多咗唐記同點心專門店
外賣回家免茶位加一
回家睇住電視慢慢歎

要買外賣 我都不如屋企蒸公仔點心仲抵 外賣點心都唔平 響酒樓飲就係貪佢新鮮熱辣 又可以飲茶傾偈灌水 如果外賣就直程買急凍就得啦
私人傳訊回覆 引用

ngwong2


翡翠宮

積分: 93859


43#
發表於 7 天前 |只看該作者
jojo1234 發表於 26-6-25 16:36
上次同朋友係the one 酒樓食晚飯，叫左個六人餐，其中一樣餸二揀一，我地食完之後埋單多左300幾，原來餐牌 ...

真係鬼鼠！
私人傳訊回覆 引用


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