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pandat


男爵府

積分: 6456


1#
發表於 26-7-5 15:28 |只看該作者
我煮野食係冇乜天份，就算上網照住個食譜煮，煮到出黎都唔係嗰回事 但我又真係想努力下，如果學習期間煮得唔好食，真係食唔落，又好浪費，大家學煮飯既時候有冇試過，點樣先冇咁浪費
私人傳訊回覆 引用

喊包媽媽


伯爵府

積分: 17026


38#
發表於 26-7-7 18:26 |只看該作者
真係咁難食咩 ?
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Rainy


公爵府

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37#
發表於 26-7-7 18:08 |只看該作者
真係食唔落就算，不要難委自己，然後煮返出前一丁加打隻旦落去，包無失敗獎返自己咁辛苦
私人傳訊回覆 引用

gls


大宅

積分: 2408


36#
發表於 26-7-7 17:29 |只看該作者
舅父做飲食業幾十年，

成日話: 好食食多D, 唔好食就食飽D.

佢話住家常嘢, 一般識得控制火侯，已經成功咗 7成.
2成揀食財, 1成調味.

不過到今日, 舅母完全唔入廚房.
因為日日有好嘢食.

私人傳訊回覆 引用

fionababyshi


大宅

積分: 1584


35#
發表於 26-7-7 17:15 |只看該作者
pandat 發表於 26-7-5 15:28
我煮野食係冇乜天份，就算上網照住個食譜煮，煮到出黎都唔係嗰回事 但我又真係想努力下，如果學 ...

跟食譜照抄，出事位係邊？
私人傳訊回覆 引用

KILW


子爵府

積分: 11828


34#
發表於 26-7-7 16:44 |只看該作者
搵教煮食片，揀d材料少，步驟少嘅嘢煮，仲寫哂所有嘢落幾多份量，條片會教煮到咁嘅樣時落邊一樣，用哂磅去量份量，跟住條片一邊播下停下咁自己煮，通常整完就算樣衰d，味道都唔會差太遠。
我覺得煮最基本嘅飯餸唔洗天份，只係熟能生巧，無人一出世就識煮飯，但唔會煮個普通麵、煎塊豬牛雞排都次次變垃圾，唔好自由發揮，先由完全跟譜跟步驟開始練習。
私人傳訊回覆 引用

焯媽媽


公爵府

積分: 26676


33#
發表於 26-7-7 16:41 |只看該作者
首先，你要想煮，如果你想煮得好食，最緊要你想煮，
如果唔想煮/Hea 煮的話，你點煮都唔會好食。

第二，我煮食要有對象，例如孩子/老公/媽媽，
你有飲食對象的話，想著他們的口味，喜歡軟D，硬D有口感等，
想著他們的口味，之後要問他們食評，
慢慢一次一次改善，好快就會成為高手。
其實好多人係趁疫情時，練習廚藝。

第三，多問食評/要他們點菜，我會因應媽媽的口味而煮食的，
會問她想食咩而選購食材，
每次都問，所以這樣一定搵到適合他們的口味的烹飪方法。
私人傳訊回覆 引用

DoReMi媽媽


象牙宮

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32#
發表於 26-7-7 16:21 |只看該作者
本帖最後由 DoReMi媽媽 於 26-7-7 16:32 編輯
野原美冴 發表於 26-7-7 07:06
我真係好怕劏蟹、洗魚，有8成機率都比刺篤到。 已經好小心慢慢洗，都係會拮到手指
...

我自己未煮過蟹的，只係蒸過大閘蟹同奄仔蟹，哩啲都唔駛劏，係買餸時，成日見人買肉蟹煮，好似唔難，就的起心肝睇YouTube教劏蟹，睇多幾次就下決心去整，最好笑賣蟹事頭婆叫我俾工人劏，我就係想自己試做，又OK喎，不過學你話頭，係會被刺到，我第一次劏時，手唔夠力拍把刀，結果第二日半隻手掌瘀咗，而家劏過幾次，冇瘀，只係被刺到，我噚晚又玩薑蔥炒蟹了，今次手指傷口細咗，希望一次比一次進步 （煮完俾工人上碟，佢上得好肉酸，搞到碟邊好污糟）
私人傳訊回覆 引用

birdbird


水晶宮

積分: 61833


31#
發表於 26-7-7 13:22 |只看該作者

回覆樓主:

煮餸，跟住youtube 或 朋友教的方法去煮，即使味道麻麻，都未至於食唔到，所以好少浪費。

但烘焙，失敗咗就真係近乎食唔到。所以我玩過幾次之後，冇再玩，免得浪費
私人傳訊回覆 引用

jocacoca


大宅

積分: 1194


30#
發表於 26-7-7 13:11 |只看該作者
由煮最簡單開始，慢慢學
私人傳訊回覆 引用

hotsoup


大宅

積分: 1765


29#
發表於 26-7-7 11:54 |只看該作者
再加啲調味料應該會易啲入口
私人傳訊回覆 引用

無話可說


象牙宮

積分: 236618


28#
發表於 26-7-7 11:42 |只看該作者

回覆樓主:

而家好多調味品，煮野唔難啦
私人傳訊回覆 引用

uwjs


伯爵府

積分: 18516


27#
發表於 26-7-7 11:23 |只看該作者
跟足煮最多吾好味
又好少會難食
你煮左咩難食？
太難食即系煮衰左
加咩醬都冇用
我會掉
私人傳訊回覆 引用

oasis18


珍珠宮

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26#
發表於 26-7-7 11:07 |只看該作者
第一步，煮得熟已成功一半，
再試吓煮

如果味道唔好，
唔想浪費，
雞翼雞髀豬扒調味唔啱，
可以洗晒調味再煮過
私人傳訊回覆 引用

fatchu@home


翡翠宮

積分: 84629


25#
發表於 26-7-7 10:28 |只看該作者
本帖最後由 fatchu@home 於 26-7-7 10:29 編輯

回覆 pandat 的帖子

最緊要煮多D,同埋有心改進.我最初煮果時,唔係冇味就唔熟,一係燶左! 依家雖然唔可以話好好食,但都見得人同埋都幾多唔同款式煮到出黎......

多D睇教人點煮嘅片,中西我都睇,由簡單嘢試起. 其實肥媽都幾易跟,佢有D嘢好簡化,一般家庭主婦都做到.......加油!
私人傳訊回覆 引用

kiko_mami


水晶宮

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24#
發表於 26-7-7 09:57 |只看該作者
野原美冴 發表於 26-7-7 07:06
我真係好怕劏蟹、洗魚，有8成機率都比刺篤到。 已經好小心慢慢洗，都係會拮到手指
...

我會先剪晒魚其魚尾，之後先帶手套洗
感激遇上你~
私人傳訊回覆 引用

agee


珍珠宮

積分: 30104


23#
發表於 26-7-7 09:54 |只看該作者
Rita 發表於 26-7-5 15:46
由淺入深，煮最簡單的開始。功多自然藝熟，你絕對可以
至於浪費，我玩烘焙時候，都請大口仔 ...

x2 整包整餅出錯唔食得, 掉左好多
私人傳訊回覆 引用

MRS.KAREN


水晶宮

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22#
發表於 26-7-7 08:09 |只看該作者
本帖最後由 MRS.KAREN 於 26-7-7 08:11 編輯

比小小錢上烹飪班
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883


伯爵府

積分: 17532

馬年勳章


21#
發表於 26-7-7 07:08 |只看該作者

回覆樓主:

浪費食物會折福的
私人傳訊回覆 引用

野原美冴


水晶宮

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減齡達人勳章


20#
發表於 26-7-7 07:06 |只看該作者
DoReMi媽媽 發表於 26-7-5 21:37
可能我煮得簡單，喺網上同YouTube學嘅都OK，最近成功解鎖薑蔥炒蟹，我都係第一次自己劏蟹，冇叫姐姐做:happ ...

我真係好怕劏蟹、洗魚，有8成機率都比刺篤到。 已經好小心慢慢洗，都係會拮到手指
私人傳訊回覆 引用


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