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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「脆皮流心開心果月餅」

自由講場今日: 2341|主題: 1369263

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「脆皮流心開心果月餅」 [複製鏈接]

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發表於前天 18:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由小manman 於 26-7-7 18:29 編輯

又到左一年一度整月餅的時間喇！！

距離中秋節仲有2個多月，雖然時間尚早，但我今年都係嘗試新口味，所以要把握時間提早試整，睇下有無需要改良

我好鍾意整新野，所以每年係製作月餅上，都喜歡嘗試新口味／新配搭

今年的月餅同樣由餅皮、開心果餡、流心開心果餡都係自家製，用左日本開心果醬，呢隻開心果醬本身添加左色素，所以顏色好綠，今次都係一如以往參考左好幾個網上的食譜，再跟據經驗同以往的做法去調整

呢款開心果月餅出爐好靚仔，完全無爆餡，無走樣，同佢噴d食用銀色閃粉，即刻靚哂

出爐放涼後切開，個流心餡勁流，感覺好似太稀

但第2日無翻熱的情況下，流心狀態又好唔錯

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發表於 7 小時前 |只看該作者

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正

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發表於 8 小時前 |只看該作者

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第4日，放左入雪櫃再翻熱的流心狀態
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發表於昨天 17:49 |只看該作者

小manman 發表於 26-7-7 18:26
又到左一年一度整月餅的時間喇！！

距離中秋節仲有2個多月，雖然時間尚早，但我今年都係嘗試新口味，所以 ...

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發表於昨天 17:31 |只看該作者

流心開心果，好正呀

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發表於昨天 16:44 |只看該作者

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第3日，翻熱的流心狀態
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發表於昨天 13:22 |只看該作者

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發表於昨天 13:06 |只看該作者

個色好綠喎，好正

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發表於昨天 12:48 |只看該作者

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正呀，超鍾意開心果味

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發表於昨天 12:47 |只看該作者

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發表於昨天 12:45 |只看該作者

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發表於昨天 12:42 |只看該作者

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好靚
加d桂花/金箔落去仲靚

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發表於昨天 08:34 |只看該作者

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發表於昨天 08:33 |只看該作者

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發表於昨天 08:19 |只看該作者

小manman 發表於 26-7-7 19:28
第2日無翻熱的流心狀態

放下自在

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發表於昨天 08:12 |只看該作者

小manman 發表於 26-7-7 21:03
係呀！！

當晚出爐後放涼切，係太流，但第2日無翻熱切開又好ok喎！！

咁即係掂左!

下次可以較番啱自己鍾意既甜度~

全都是你卑鄙卑鄙
Woo 卑鄙卑鄙
Ooo oo ooo oo oo oo

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發表於昨天 07:25 |只看該作者

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發表於昨天 00:31 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 26-7-8 00:31 編輯

LekGirl 發表於 26-7-8 00:29
咁即係已經成功咗啦！

應該係，但我聽日會試下焗翻熱食，又睇下個流心狀態點先

不過我覺得整體甜左少少，開心果味可以濃d

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發表於昨天 00:29 |只看該作者

小manman 發表於 26-7-7 19:27
當晚出爐後放涼切，係太流，但第2日無翻熱切開又好ok喎！！

咁即係已經成功咗啦！

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ju

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發表於前天 23:10 |只看該作者

小manman 發表於 26-7-7 18:27

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