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自由講場今日: 1689|主題: 1369582

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日本每年逾千人食雞肉刺身後中毒有人會四肢癱瘓

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發表於 5 天前 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

真係唔敢食, 你哋去日本又無食過?

https://www.i-cable.com/%E6%96%B0%E8%81%9E%E8%B3%87%E8%A8%8A/482536/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%AF%8F%E5%B9%B4%E9%80%BE%E5%8D%83%E4%BA%BA%E9%A3%9F%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%88%BA%E8%BA%AB%E5%BE%8C%E4%B8%AD%E6%AF%92-%E7%95%B6%E5%B1%80%E6%93%AC%E8%A8%82%E8%99%95%E7%90%86

雞肉刺身是日本南九州地道食品，但不是太多人接受到，也有健康風險，有可能彎曲菌中毒引起吉巴氏綜合症，嚴重會四肢癱瘓，日本政府將首次制訂處理生雞肉的全國性指引。
日本九州鹿兒島和宮崎縣有吃雞肉刺身和炙烤雞肉刺身的傳統飲食文化，從其他地方到來的日本人也會嚐一嚐。餐廳客人：「我很喜歡雞肉刺身，一直有吃，生吃的味道更好。」
不過生雞肉易受細菌污染，不建議生食，日本每年有1千至2千人吃生雞肉後彎曲菌中毒，有人更導致全身癱瘓。這個50歲男人兩年前吃完雞肉刺身，翌日開始嚴重腹瀉，持續一個多星期，之後雙手乏力，送院後惡化至要接受深切治療，確診吉巴氏綜合症，相信是感染彎曲菌引起導致四肢癱瘓，食飯、上廁所等生活自理都需由看護協助。吉巴氏綜合症患者：「醫生告訴我這病不能治癒，只是吃一口生雞肉便造成這麼大的影響，我希望你們要三思。」
鹿兒島和宮崎縣政府有自行訂立生雞肉的衛生標準，包括使用專用砧板和刀屠宰、存放在4度以下的冰箱內，還需要經過炙烤殺菌的工序，將雞肉表面加熱至250度1.5分鐘。但以全國而言，有法例規管處理生牛肉和生豬肉，生雞肉則未有立例規管。厚生勞動省會首次制定全國性的生雞肉衛生標準，生食和熟食的雞肉必須分開處理，透過煎煮雞肉表面方式消毒，並會提出適當的儲存方法。由於按衛生標準加工過的生雞肉仍有一定食物中毒風險，政府會要求食肆特別提醒兒童及老人家不要食用生雞肉。

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發表於 2 小時前 |只看該作者

生野唔好亂食

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發表於 5 小時前 |只看該作者

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馬年勳章

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發表於昨天 23:00 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-7-10 07:33
杜如風食生肝，食到成口血淋淋

好危險架

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發表於昨天 22:22 |只看該作者

回覆樓主:

日本，生食馬肉，雞肉，鯨魚肉，仲有馬內臟，雞內臟，係好常見的食物

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發表於昨天 20:08 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-7-10 07:33
杜如風食生肝，食到成口血淋淋

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發表於 4 天前 |只看該作者

mickeyeva 發表於 26-7-9 14:08
真係唔敢食, 你哋去日本又無食過?

生雞肉 有曲狀桿菌和沙門氏菌。包括腹瀉、嘔吐、頭痛，嚴重者可能引發格林-巴利綜合症，造成手足或面部神經麻痺，甚至癱瘓。

尤其是兒童、老人或免疫力低下者應避免食用。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

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發表於 4 天前 |只看該作者

牛牛bb 發表於 26-7-9 18:36
杜如風個旅遊節目都介紹過

杜如風食生肝，食到成口血淋淋

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2024年龍年勳章牛年勳章

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發表於 4 天前 |只看該作者

回覆樓主:

博多華味X，雞肉刺身放入口，即刻騾返出黎

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發表於 4 天前 |只看該作者

回覆樓主:

福岡食過，都唔記得咩味，唔記得應該麻麻地

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發表於 4 天前 |只看該作者

sman 發表於 26-7-9 14:38
我有食過，話咩炭火喎，上枱係出面黑忟忟，入面係生，試過係好食既，但試過就算，朋友話勁好食，佢食晒
...

之前去宮崎唔覺意叫咗，寫碳火土鷄，我哋睇唔到個赤字。我食咗一舊，覺得啲雞肉點解咁有口感，原來裡面係生。我只食咗一嚿，因為我唔食生雞肉。btw 我覺得麻麻地

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發表於 4 天前 |只看該作者

非人飲食

氣宇軒昂

清爽旋風

神采飛揚

赤馬飛馳

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發表於 5 天前 |只看該作者

mickeyeva 發表於 26-7-9 14:08
真係唔敢食, 你哋去日本又無食過?

日本人係咪有病？乜生肉都食！

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發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

食過一次，食到想嘔
唔會再試第二次

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發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由搭咀於 26-7-9 21:43 編輯

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發表於 5 天前 |只看該作者

出差時食過一次，成班香港/中國同事都唔想食。

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2025勳章蛇年勳章

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發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

魚生我都唔食，何況係生雞肉

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發表於 5 天前 |只看該作者

而家d食物～～～就算沙律菜我都想焯下先食

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馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章想生BB熱投

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發表於 5 天前 |只看該作者

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發表於 5 天前 |只看該作者

睇到都驚，一定唔會食

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