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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 家常飯餸～煎豬扒

自由講場今日: 539|主題: 1371402

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家常飯餸～煎豬扒 [複製鏈接]

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發表於前天 18:36 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Ritzmary 於 26-8-7 18:44 編輯

中式家常飯餸煎豬扒，你哋鐘意原塊煎好上碟定原塊煎好切粗條上碟？

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發表於 11 小時前 |只看該作者

本帖最後由 Happybabyhbb 於 26-8-9 00:05 編輯

Ritzmary 發表於 26-8-7 18:36
中式家常飯餸煎豬扒，你哋鐘意原塊煎好上碟定原塊煎好切粗條上碟？

原塊

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29^#

發表於昨天 23:02 |只看該作者

大力大力發表於 26-8-7 18:43
一塊煎.，更能鎖住汁，然後剪開食~

一樣

原塊煎，然後碎上

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馬年勳章

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發表於昨天 22:40 |只看該作者

kittylam 發表於 26-8-8 21:23
成塊煎之後切片。

好正

煎得剛剛好

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發表於昨天 22:38 |只看該作者

回覆樓主:

原塊

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發表於昨天 22:34 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-8-7 21:58
我係原塊煎好後切粗條上碟

我都係

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發表於昨天 21:23 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-8-7 18:36
中式家常飯餸煎豬扒，你哋鐘意原塊煎好上碟定原塊煎好切粗條上碟？

成塊煎之後切片。

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發表於昨天 21:06 |只看該作者

我原塊放入蒸焗爐，揀蒸焗功能，出爐用廚剪剪2cm闊，鎖汁有咬感又容易入口！

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發表於昨天 21:02 |只看該作者

我鍾意原塊，細路煎好要剪，兩味

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發表於昨天 20:23 |只看該作者

goodsnooky 發表於 26-8-7 23:41
一定會係原本一塊塊煎，煎之前一定要醃好，否則豬扒唔入味唔夠腍唔好食。
...

醃几耐先好?

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發表於昨天 20:19 |只看該作者

redhot 發表於 26-8-7 23:03
我想問大家點煎豬扒？唔知點解我煎到水汪汪，搞到烚熟咁嘅款？真係連自己都嫌自己煎得樣衰！
...

鑊同油都唔夠熱

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發表於昨天 20:16 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-8-7 18:36
中式家常飯餸煎豬扒，你哋鐘意原塊煎好上碟定原塊煎好切粗條上碟？

原塊煎好 , 再剪開一小塊一小塊 , 大約一口一塊咁

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發表於前天 23:41 |只看該作者

一定會係原本一塊塊煎，煎之前一定要醃好，否則豬扒唔入味唔夠腍唔好食。

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發表於前天 23:27 |只看該作者

redhot 發表於 26-8-7 23:03
我想問大家點煎豬扒？唔知點解我煎到水汪汪，搞到烚熟咁嘅款？真係連自己都嫌自己煎得樣衰！
...

下鑊時油溫不夠高，無法瞬間鎖住肉汁，肉內水分隨即流出。

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發表於前天 23:09 |只看該作者

回覆樓主:

我冇所謂，有其他肉類，我唔食豬扒，如只能食豬扒，點擺都得，我不講究，食落肚都大兜亂架嘞。

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發表於前天 23:09 |只看該作者

redhot 發表於 26-8-7 23:03
我想問大家點煎豬扒？唔知點解我煎到水汪汪，搞到烚熟咁嘅款？真係連自己都嫌自己煎得樣衰！
...

係咪用咗細火煎？要中大火先煎到香脆

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發表於前天 23:06 |只看該作者

回覆樓主:

炸或煎好食？

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發表於前天 23:03 |只看該作者

回覆樓主:

我想問大家點煎豬扒？唔知點解我煎到水汪汪，搞到烚熟咁嘅款？真係連自己都嫌自己煎得樣衰！

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發表於前天 22:58 |只看該作者

回覆樓主:

原塊煎

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於前天 22:46 |只看該作者

回覆樓主:

原塊
但c6鍾意碎上

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