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大宅
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子爵府
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原帖由 bobo721 於 18-10-2009 14:46 發表 咁什麼豆腐最好用來煎?? 是否用吸油紙吸乾豆腐的水份才煎?? 請教我 thx
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原帖由 carriechan 於 09-9-28 17:35 發表 個鑊唔夠熱, 要燒熱隻鑊先落油, 油滾再落豆腐, 煎到咁上下, 郁下隻鑊, 如果豆腐都跟住郁, 咁就可以返轉, 再煎另一面...
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原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表 用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮. 咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食. ...
男爵府
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原帖由 tabopillow 於 09-10-15 14:04 發表 係咪買專愛黎煎的豆腐呀? 若唔係, 會唔夠硬的, 好易痴底架~ 另外, 一隻靚鑊都好重要~ 唔係煎咩都痴到亞媽都唔認得~ 我都可以煎到圖中那些金黃色豆腐, 好脆的~正 ...
複式洋房
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