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烹飪搵食

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有味飯 [複製鏈接]

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大宅

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1#
發表於 09-11-16 10:42 |只看該作者
想問大家煲雞飯,排骨飯時水份如何加,因每次d飯都好林,我會將雞一齊連米落,水少怕痂底,請大家比意見唔該
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may05g


男爵府

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39#
發表於 10-1-3 16:58 |只看該作者
蒸飯, 是不是用獲仔, 隔水蒸 ?
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docomo


珍珠宮

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38#
發表於 10-1-3 16:18 |只看該作者
請問蒸飯個器皿使唔使加蓋?如果唔加,怕唔怕有倒汗水?
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彩虹橋


大宅

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37#
發表於 10-1-3 02:42 |只看該作者
噢！我一家不嗜辣，所以泡菜免問吖！
而且係網上見到有以下評價喎，到係連榨菜都要少食吖 (v.v)
「美國健康雜誌將泡菜列為世界健康食品第二名,但醫生卻說不要常吃醃漬品」
原帖由 rubyplk 於 09-12-11 23:03 發表

我就鍾意加泡菜啦~ 初初食味道怪怪的, 但係食落送飯又好好味 泡菜仲係十大健康食品之一黎嫁~

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bbfish1992


子爵府

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36#
發表於 09-12-14 14:36 |只看該作者
昨晚:
立腸豬潤(係街食)

今日午餐:
冬菇鷄件
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dummymom


大宅

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35#
發表於 09-12-12 10:51 |只看該作者
下星期工人放假一個月要自己煮,請多多指教,建議多D有味飯食譜
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bbfish1992


子爵府

積分: 14777


34#
發表於 09-12-12 08:54 |只看該作者
請問
有無食譜？
諗唔到！
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rubyplk


水晶宮

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33#
發表於 09-12-11 23:03 |只看該作者
原帖由 彩虹橋 於 09-12-10 23:16 發表
臨近聖誕特別多工作‥晚晚ot幸好簡單的在蒸飯加榨菜肉絲，再淥菜就有一餐有營晚餐‥hoho‥點解會健康‥您看從前務農粗茶淡飯都有氣力耕作，日出而作，日入而息，家家炊煙弄飯，明火煮食‥怎會不健康‥ ...

我就鍾意加泡菜啦~ 初初食味道怪怪的, 但係食落送飯又好好味 泡菜仲係十大健康食品之一黎嫁~
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marthana


男爵府

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32#
發表於 09-12-11 16:55 |只看該作者
原帖由 亞迎 於 09-11-18 11:23 發表
我已改用高速煲蒸飯，又唔會痴底，只用5分鐘，其實我覺得用4分鐘足夠，不過想焗耐少少


請問你用高速煲蒸飯, 是否量好米水後一併把餸放在米上面, 加壓後再煲四分鐘?
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XXMaMa


大宅

積分: 2861


31#
發表於 09-12-11 16:26 |只看該作者
原帖由 亞迎 於 09-11-18 11:23 發表
我已改用高速煲蒸飯，又唔會痴底，只用5分鐘，其實我覺得用4分鐘足夠，不過想焗耐少少


我都想知呀，可唔可以教下我，thanks﹗
Good parents give their children Roots and Wings. Roots to know where home is, wings to fly away and exercise what's been taught.
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yellowmama


子爵府

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30#
發表於 09-12-11 10:04 |只看該作者
大約蒸廿分鐘熄火焗十分鐘
請問大火定係細火



原帖由 彩虹橋 於 09-12-10 23:26 發表
蒸飯easy
1. 只係把米放在深碗洗乾淨，+1指位水或水過手背，要貼近米面量。
2. 放在在蒸架蒸，開飯喇‥只係比西施電飯煲時間長小小小，吾怕食了碌落有害的塗層呢‥每個家庭的煲不同，所需時間就不同，我 ...
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彩虹橋


大宅

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29#
發表於 09-12-10 23:26 |只看該作者
蒸飯easy
1. 只係把米放在深碗洗乾淨，+1指位水或水過手背，要貼近米面量。
2. 放在在蒸架蒸，大約蒸廿分鐘熄火焗十分鐘開飯喇‥只係比西施電飯煲時間長小小小，吾怕食了碌落有害的塗層呢‥每個家庭的煲不同，所需時間就不同，我係用孖人牌。
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彩虹橋


大宅

積分: 2300


28#
發表於 09-12-10 23:16 |只看該作者
臨近聖誕特別多工作‥晚晚ot幸好簡單的在蒸飯加榨菜肉絲，再淥菜就有一餐有營晚餐‥hoho‥點解會健康‥您看從前務農粗茶淡飯都有氣力耕作，日出而作，日入而息，家家炊煙弄飯，明火煮食‥怎會不健康‥
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rubyplk


水晶宮

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玩具勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 貢獻勳章 2011精緻種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 hashtag影視迷勳章


27#
發表於 09-11-22 21:59 |只看該作者
原帖由 彩虹橋 於 09-11-20 23:28 發表
嘻‥可以係到找到重家庭健康的同道中人‥我係一年前開始用瓦煲或蒸飯‥飯香真係寧捨不同。

我間唔鐘都會用瓦煲煮飯, 但係關健康咩事呀??
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彩虹橋


大宅

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26#
發表於 09-11-22 00:15 |只看該作者
"要比蒸飯多半mud米，以防飯焦吾夠食‥"
可以加些少熱水，飯焦都好好味家‥
原帖由 slchan121 於 09-11-21 10:46 發表
但用瓦煲好多飯焦...
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SandraLo


珍珠宮

積分: 33215


25#
發表於 09-11-21 23:37 |只看該作者
原帖由 彩虹橋 於 09-11-20 23:28 發表
嘻‥可以係到找到重家庭健康的同道中人‥我係一年前開始用瓦煲或蒸飯‥飯香真係寧捨不同。


請問蒸飯点蒸架？用鑊？
教仔心得：媽咪容易犯的錯誤
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=951856&extra=&page=1

成日話「讚」可以改正小朋友壞行為，到底點解同點讚？   
http://forum.baby-kingdom.com//v ... page%3D1&page=1
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slchan121


男爵府

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24#
發表於 09-11-21 10:46 |只看該作者
但用瓦煲好多飯焦...
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彩虹橋


大宅

積分: 2300


23#
發表於 09-11-20 23:28 |只看該作者
嘻‥可以係到找到重家庭健康的同道中人‥我係一年前開始用瓦煲或蒸飯‥飯香真係寧捨不同。
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落花生


別墅

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22#
發表於 09-11-19 14:10 |只看該作者
Hi 彩虹橋,

多謝資料. 好有用呀. 因為我家都無電飯煲. 真系好謝晒



原帖由 彩虹橋 於 09-11-18 19:08 發表
更正我打錯喎，係「滑蛋」不是「窩蛋」。

hi 落花生︰
您好！
我家無電飯煲，平日多數蒸飯，如果放工早些又唸到買甚麼就會多些時間用瓦煲‥上面所講是煲仔飯，這當然是瓦煲‥hehe‥

要比蒸飯多半mud米，以防飯焦吾夠食‥水位到手 ...
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bbcool


公爵府

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醒目開學勳章


21#
發表於 09-11-19 13:09 |只看該作者
原帖由 kellyly 於 09-11-16 13:48 發表
我就係水滾時落既
水既份量少dd.
me too
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