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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 焗爐新手, 請大家幫忙!!

烹飪搵食今日: 0|主題: 139334

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焗爐新手, 請大家幫忙!! [複製鏈接]

12 3

kerrykevin

男爵府

積分: 7285

1^#

發表於 09-12-14 15:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我買左個焗爐, 想焗野, 但有問題:

1, 蛋糕 : 我未整過蛋糕, 買左 cake mix 的粉, 但盒上說明, 要 pre-heat 個焗爐, 即係點 pre-heat呀?

2. 溫度 : 我盒 cake mix 要用350度, 但原來我個焗爐得250度, 咁點算呀?

3. 雞亦 : 想簡單整雞亦, 試下個焗爐, 但應該用幾多度及焗幾耐呀?

4. 錫紙 : 光面的向上 or 下? and 焗爐錫紙與BBQ錫紙係未一樣?

[ 本帖最後由 kerrykevin 於 09-12-14 15:45 編輯 ]

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kerrykevin

男爵府

積分: 7285

43^#

發表於 10-1-22 15:05 |只看該作者

原帖由 amypekkle 於 10-1-21 05:56 PM 發表

係呀, 可以用芥花子油, 又或者其他如橄欖油, 葡萄籽油, 葵花籽油等都得.

至於你那支香蕉油, 應該是"香油", 用來加香味的, 一般約用1/2-1tsp咋. 你落晒成支, 所以苦. ...

明晒啦, 唔該晒~~ 等我星期六日再整過先!

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amypekkle

珍珠宮

積分: 38120

好媽媽勳章

42^#

發表於 10-1-21 17:56 |只看該作者

原帖由 kerrykevin 於 10-1-21 12:12 發表
其實我就係唔知乜野係 "菜油" 呀..... 係未即是類似煮食用的芥花子油呀?? thx

係呀, 可以用芥花子油, 又或者其他如橄欖油, 葡萄籽油, 葵花籽油等都得.

至於你那支香蕉油, 應該是"香油", 用來加香味的, 一般約用1/2-1tsp咋. 你落晒成支, 所以苦.

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kerrykevin

男爵府

積分: 7285

41^#

發表於 10-1-21 12:12 |只看該作者

原帖由 uhtcl2006 於 10-1-20 11:10 AM 發表

vegetable oil係菜油喎, 如果你想個蛋糕有香蕉味, 落好小份量香蕉油就夠架啦, 絶對唔可以用相同份量既香蕉油代替菜油架...

其實我就係唔知乜野係 "菜油" 呀..... 係未即是類似煮食用的芥花子油呀?? thx

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yee183

侯爵府

積分: 23821

40^#

發表於 10-1-20 11:30 |只看該作者

請問如我想買光波爐但又沒有位放,因太大,是否買有熱風的焗爐都可以做到光波爐的效果.

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uhtcl2006

水晶宮

積分: 57903

牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

39^#

發表於 10-1-20 11:10 |只看該作者

原帖由 kerrykevin 於 10-1-20 10:36 發表
我又有問題啦~~

我星期一買左盒cake mix整蛋糕, 盒上寫要 1/4 杯vegetable oil, 咁我買左支細香蕉油, 而一支細香蕉油就係 1/4 杯, 咁我用晒成支....... 點知個蛋糕苦苦地.....!! 係未我用錯油呀?? ...

vegetable oil係菜油喎, 如果你想個蛋糕有香蕉味, 落好小份量香蕉油就夠架啦, 絶對唔可以用相同份量既香蕉油代替菜油架...

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kerrykevin

男爵府

積分: 7285

38^#

發表於 10-1-20 10:36 |只看該作者

我又有問題啦~~

我星期一買左盒cake mix整蛋糕, 盒上寫要 1/4 杯vegetable oil, 咁我買左支細香蕉油, 而一支細香蕉油就係 1/4 杯, 咁我用晒成支....... 點知個蛋糕苦苦地.....!! 係未我用錯油呀??

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uhtcl2006

水晶宮

積分: 57903

牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

37^#

發表於 09-12-22 14:12 |只看該作者

原帖由 俊軒bb 於 09-12-19 00:49 發表
hi,我想問吓,如果個爐仲著緊時,可唔可以打開個爐門架?定一定要整停左先可以打開?我有次試過焗緊嘢時打開嚟睇吓,好似無乜問題,唔知咁樣得唔得呢?

如果係焗食物途中, 最好唔好打開爐門 (除非係指明要加其他配料或要將食物反轉嚟焗), 否則個爐既溫度會因為打開過度門而變冷左 (因有冷空氣進入)

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kossbaby

大宅

積分: 1990

36^#

發表於 09-12-22 14:05 |只看該作者

錫紙反光向外 , 雅色向內

盒係咁寫 , 之前都用錯

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dadabb88

複式洋房

積分: 378

35^#

發表於 09-12-21 18:13 |只看該作者

我成日都打開...應該無問題嘅

原帖由 kerrykevin 於 09-12-21 14:34 發表

哦? 我估無問題啦, 我都有打開喎, 因為只用發熱線, 應該無問題掛~~!

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kerrykevin

男爵府

積分: 7285

34^#

發表於 09-12-21 14:34 |只看該作者

原帖由 俊軒bb 於 09-12-19 12:49 AM 發表
hi,我想問吓,如果個爐仲著緊時,可唔可以打開個爐門架?定一定要整停左先可以打開?我有次試過焗緊嘢時打開嚟睇吓,好似無乜問題,唔知咁樣得唔得呢?

哦? 我估無問題啦, 我都有打開喎, 因為只用發熱線, 應該無問題掛~~!

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俊軒bb

大宅

積分: 1060

33^#

發表於 09-12-19 00:49 |只看該作者

hi,我想問吓,如果個爐仲著緊時,可唔可以打開個爐門架?定一定要整停左先可以打開?我有次試過焗緊嘢時打開嚟睇吓,好似無乜問題,唔知咁樣得唔得呢?

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dadabb88

複式洋房

積分: 378

32^#

發表於 09-12-18 19:15 |只看該作者

thanks

原帖由 canicelok 於 09-12-17 17:22 發表
哩度都有好多食譜,http://www.am730.com.hk/am_cooking.asp

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canicelok

大宅

積分: 4018

31^#

發表於 09-12-17 17:22 |只看該作者

哩度都有好多食譜,http://www.am730.com.hk/am_cooking.asp

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macca

珍珠宮

積分: 43376

30^#

發表於 09-12-17 15:58 |只看該作者

tks!!

原帖由 kerrykevin 於 09-12-17 10:20 發表

hello呀, 雖然我係新手, 但我係網上search到, 你睇下有無用, 不過煮的過程有乜野要留意, 就真係要高手提點啦!
http://hk-kitchen.lkk.com/en_kit_hk/recipe/recipe/roast-beef ...