烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139311

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發表於 10-1-18 10:57 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問大家買咩牌子 & 去邊度買???
我平時買o個 d 唔夠好食

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ZZdaphne

王國長老

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22^#

發表於 10-1-22 18:54 |只看該作者

原帖由 一家的太陽 於 10-1-19 22:24 發表
係咩牌子？
試過一只鼎，覺得太硬，所以唔敢再試其他．
再加上屋企附近街市有水浸年糕買，所以．．．

唔記得啦，
不過一口鼎嘅片裝都OK咖，軟些咖，
唔使砌得辛苦。

水浸年糕，沙田街市10元得8條咋

[ 本帖最後由 ZZdaphne 於 10-1-22 18:55 編輯 ]

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21^#

發表於 10-1-22 17:45 |只看該作者

以"條"計
2,3年前仲係10蚊11條,
依家10蚊9條. 有D會平點,10蚊10條.

原帖由 michtony 於 10-1-22 15:20 發表
咁呢d鋪頭點賣法? 係咪以"斤"計? 定以$計 ???

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michtony

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20^#

發表於 10-1-22 15:20 |只看該作者

咁呢d鋪頭點賣法? 係咪以"斤"計? 定以$計 ???

原帖由 一家的太陽 於 10-1-21 22:23 發表
賣果陣時,檔主會從水中撈起放入膠袋內,
拎返屋企後放入容器內加水浸,
如樓上所講,需要每日換水,直到食用.
最好唔好放太耐.

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19^#

發表於 10-1-21 22:23 |只看該作者

賣果陣時,檔主會從水中撈起放入膠袋內,
拎返屋企後放入容器內加水浸,
如樓上所講,需要每日換水,直到食用.
最好唔好放太耐.

原帖由 Imel 於 10-1-21 17:07 發表
咁買的時候用咩黎裝?
我驚佢d水浸左好耐, 自己浸得唔得?

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Imel

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18^#

發表於 10-1-21 17:07 |只看該作者

咁買的時候用咩黎裝?
我驚佢d水浸左好耐, 自己浸得唔得?

原帖由 一家的太陽 於 10-1-21 16:12 發表
如果你問既係水浸年糕(非真空包裝年糕),
則係新鮮年糕,唔晒自己再浸過,
炒又好,湯又好,即刻切片,煮得食得.

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bbrma

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17^#

發表於 10-1-21 16:19 |只看該作者

原帖由 Imel 於 10-1-21 14:41 發表
咁用水浸o個 d 要浸幾耐??

水浸年糕係一直(運輸,售賣)浸係水到保存, 煮果陣先羅出來. 未煮果d要每日換水 1 or 2次.

[ 本帖最後由 bbrma 於 10-1-21 16:21 編輯 ]

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16^#

發表於 10-1-21 16:12 |只看該作者

如果你問既係水浸年糕(非真空包裝年糕),
則係新鮮年糕,唔晒自己再浸過,
炒又好,湯又好,即刻切片,煮得食得.

原帖由 Imel 於 10-1-21 14:41 發表
咁用水浸o個 d 要浸幾耐??

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Imel

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15^#

發表於 10-1-21 14:41 |只看該作者

咁用水浸o個 d 要浸幾耐??

原帖由 bbrma 於 10-1-20 10:45 發表

Sorry, 好少買真空包裝, 片狀只買過一次.

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bbrma

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14^#

發表於 10-1-20 10:45 |只看該作者

原帖由 Imel 於 10-1-19 14:04 發表
請問︰
真空包裝, 片狀, 唔使浸的邊隻牌子會煙靱d?

Sorry, 好少買真空包裝, 片狀只買過一次.

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13^#

發表於 10-1-19 22:24 |只看該作者

係咩牌子？
試過一只鼎，覺得太硬，所以唔敢再試其他．
再加上屋企附近街市有水浸年糕買，所以．．．

原帖由 ZZdaphne 於 10-1-19 18:58 發表

我試過係九龍城買了真空包裝嘅，
都好煙un軟糯，同水浸嘅差不多。

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ZZdaphne

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12^#

發表於 10-1-19 18:58 |只看該作者

原帖由 一家的太陽 於 10-1-19 16:25 發表
我都係.
基本上唔會買真空包裝既來食.

我試過係九龍城買了真空包裝嘅，
都好煙un軟糯，同水浸嘅差不多。

[ 本帖最後由 ZZdaphne 於 10-1-19 18:59 編輯 ]

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kiki530

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發表於 10-1-19 16:34 |只看該作者

加雪菜肉絲, 冬菇, 韮王....用來炒, 放湯
味道一流

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10^#

發表於 10-1-19 16:25 |只看該作者

我都係.
基本上唔會買真空包裝既來食.

原帖由 bbrma 於 10-1-19 10:47 發表
上海年糕有分水浸(條狀), 真空包裝(條狀, 片狀), 年糕乾(片狀). 水浸年糕係上海舖買到, 其他就supermarket 或雜貨舖都有. 唔同產地(上海, 杭州, 台灣)的年糕因為用米(珍珠米, 糯米)比例同工序唔同, 口感會有差異, 有d軟糯, 有d彈牙. 個人鍾意水浸年糕....

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Imel