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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點解整極個紅豆糕都唔夠硬?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139256

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點解整極個紅豆糕都唔夠硬? [複製鏈接]

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1^#

發表於 10-2-8 12:06 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

第一底, 我剩用粟粉, 煮個陣時已經覺得佢好杰, 但係出黎都覺得仲係唔夠硬.

第二底, 改用魚膠粉, 差唔多落左3湯匙, 出到黎一pat pat.

其實一底糕, 要落幾多先夠? 落左魚膠粉, 仲可唔可以落粟粉呢?

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12^#

發表於 10-2-9 17:37 |只看該作者

原帖由 whitedog 於 10-2-8 17:32 發表
材料:
1 紅豆 50克
2 椰汁 200 亳升
3 水 600 亳升
4 花奶 63克
5 糖 100 克
6 鹽少許
7 粟粉 80克

thankd

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畀面勳章

11^#

發表於 10-2-9 14:29 |只看該作者

原帖由 agneskong 於 10-2-8 18:48 發表
我自己就會再加d大菜絲(大約半個飯碗)

請問大菜絲幾時落呀??

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10^#

發表於 10-2-9 12:26 |只看該作者

多謝指教!

但係, 我暫時唔整住, 因為我要自己清左個兩底紅豆糕...慘了!

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9^#

發表於 10-2-8 21:22 |只看該作者

原帖由 agneskong 於 10-2-8 18:48 發表
我自己就會再加d大菜絲(大約半個飯碗)

落大菜就夠硬ga喇.

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積分: 3562

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

8^#

發表於 10-2-8 18:48 |只看該作者

原帖由 whitedog 於 10-2-8 17:32 發表
材料:
1 紅豆 50克
2 椰汁 200 亳升
3 水 600 亳升
4 花奶 63克
5 糖 100 克
6 鹽少許
7 粟粉 80克 ===我用120g

我自己就會再加d大菜絲(大約半個飯碗)

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積分: 670

7^#

發表於 10-2-8 17:32 |只看該作者

材料:
1 紅豆 50克
2 椰汁 200 亳升
3 水 600 亳升
4 花奶 63克
5 糖 100 克
6 鹽少許
7 粟粉 80克

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6^#

發表於 10-2-8 17:30 |只看該作者

係成件紅色, 材料有紅豆, 水, 椰奶, 糖, 淡奶, 魚膠粉或栗粉, 成舊都係紅色個種.

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5^#

發表於 10-2-8 17:28 |只看該作者

我係凍食, 所以唔係蒸, 係放入雪櫃架!
可唔可以指教下?

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4^#

發表於 10-2-8 15:56 |只看該作者

我都有呢個問題, 佢唔可以好似啫喱糖咁吉住黎食
我整凍食紅豆糕, 全粟粉....

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3^#

發表於 10-2-8 15:06 |只看該作者

妳所指嘅紅豆糕係好似馬豆糕咁定係成件糕都係紅豆色? 係凍食定熱食(又或者兩者都得?)

盡我一己之力，發放正能量!

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好媽媽勳章醒目開學勳章

2^#

發表於 10-2-8 13:30 |只看該作者

我唔識整，不過以前食過人地整既，聽佢地話要蒸的。

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