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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛肉

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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牛肉 [複製鏈接]

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1^#

發表於 10-3-15 09:28 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

大家食咩牛肉？街市買的中國牛肉，超市的new zealand, 澳洲牛肉，定日本靚牛肉？

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32^#

發表於 10-3-17 10:50 |只看該作者

聯發巴西牛腩,買回來稍為剪去肥膏,已可用.佢是一間交餐廳的凍肉批發.

玩具萬歲!

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31^#

發表於 10-3-17 10:24 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 10-3-16 20:36 發表
今日去油麻地街市,新填地街近佐敦官立,有一間凍肉批發叫..........聯發..........(我經常幫襯).........亞根廷牛柳$32/磅,一條約3磅.又有巴西牛腩,約$4x一包有2磅(牛腩我買過2次,唔錯). ...

牛腩正喎，唔算貴，真係要試下食雪藏野....

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30^#

發表於 10-3-16 20:36 |只看該作者

今日去油麻地街市,新填地街近佐敦官立,有一間凍肉批發叫..........聯發..........(我經常幫襯).........亞根廷牛柳$32/磅,一條約3磅.又有巴西牛腩,約$4x一包有2磅(牛腩我買過2次,唔錯).

玩具萬歲!

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29^#

發表於 10-3-16 14:22 |只看該作者

原帖由 qlala 於 10-3-16 11:29 發表
急凍牛柳會唔會有雪藏味呀？
想問應該點”葉”ｄ牛柳．

上次煮過一個好似鐵版咁硬的美國天然豬，解凍一晚，真係無乜雪藏味！

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28^#

發表於 10-3-16 14:19 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 10-3-16 11:45 發表
海港凍肉:
荃灣德士古道62-70号,寶業工業大厦,23號地下
Tel:24131882
(只是幫你揾地址,我無幫襯過,但好多網友介紹)

thanks, 我都會去睇下！

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27^#

發表於 10-3-16 11:48 |只看該作者

Thanks.

原帖由 fitfish 於 10-3-16 11:45 發表
海港凍肉:
荃灣德士古道62-70号,寶業工業大厦,23號地下
Tel:24131882
(只是幫你揾地址,我無幫襯過,但好多網友介紹)

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26^#

發表於 10-3-16 11:47 |只看該作者

係咪唔可以用salt醃呀？

原帖由 fitfish 於 10-3-16 11:36 發表
無雪藏味的.同普通醃法一樣.逢醃肉,一定要加胡椒粉及酒.(燒酒或紹酒)

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25^#

發表於 10-3-16 11:47 |只看該作者

唔記得講,近熊貓酒店,遲D我都會去睇下.

玩具萬歲!

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24^#

發表於 10-3-16 11:45 |只看該作者

海港凍肉:
荃灣德士古道62-70号,寶業工業大厦,23號地下
Tel:24131882
(只是幫你揾地址,我無幫襯過,但好多網友介紹)

玩具萬歲!

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23^#

發表於 10-3-16 11:36 |只看該作者

無雪藏味的.同普通醃法一樣.逢醃肉,一定要加胡椒粉及酒.(燒酒或紹酒)

玩具萬歲!

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22^#

發表於 10-3-16 11:29 |只看該作者

急凍牛柳會唔會有雪藏味呀？
想問應該點”葉”ｄ牛柳．

原帖由 fitfish 於 10-3-16 10:54 發表
急凍牛柳不靱.街市鮮牛好蝦人買,要靚部位,又貴,成$80一斤,又驚有防腐劑,夏天買又肉臭(買咗要卽聞下,如臭叫佢換),百佳鮮牛穩陣,但上午九點十點要去,已有多人搶購. ...

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21^#

發表於 10-3-16 10:54 |只看該作者

急凍牛柳不靱.街市鮮牛好蝦人買,要靚部位,又貴,成$80一斤,又驚有防腐劑,夏天買又肉臭(買咗要卽聞下,如臭叫佢換),百佳鮮牛穩陣,但上午九點十點要去,已有多人搶購.

玩具萬歲!

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20^#

發表於 10-3-16 10:29 |只看該作者

試過買鮮牛，但好un，所以想試下急凍牛．

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19^#

發表於 10-3-16 10:13 |只看該作者

可買定鮮牛或急凍牛,認為一餐會食幾多,分開一份份,每份包保鮮紙再入保鮮袋(寫明幾時買)放入冰格.急凍牛價錢好參差,你去海港買散貨試下,食過好食再買一條.

玩具萬歲!

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18^#

發表於 10-3-16 09:52 |只看該作者

想煮菜心炒牛柳,
如急凍牛柳大約咩價錢? 通常點買法?
係咪可以買多d, 慢慢用呀?

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17^#

發表於 10-3-15 22:46 |只看該作者

逢街市牛肉紅得閃閃令,買回來流紅水(不是血),落鑊炒時起泡,吃時霉霉地,就是加料牛肉.

玩具萬歲!

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16^#

發表於 10-3-15 22:11 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 10-3-15 21:37 發表
好多牛肉檔用急凍牛肉浸化學嘢扮鮮肉(好多行內人都知).去得街市多,可分辨到.街市鮮牛肉靚貨約$8x一斤.百佳牛肉都不錯,夠稱.和興行隨時$500以上一條.

街市d牛肉紅到發亮，閃閃令架，見到都唔敢買！

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15^#

發表於 10-3-15 21:37 |只看該作者

好多牛肉檔用急凍牛肉浸化學嘢扮鮮肉(好多行內人都知).去得街市多,可分辨到.街市鮮牛肉靚貨約$8x一斤.百佳牛肉都不錯,夠稱.和興行隨時$500以上一條.

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14^#

發表於 10-3-15 19:39 |只看該作者

原帖由 Cheeselover 於 10-3-15 18:00 發表
我沒有想有沒有二氧化硫問題? 因為牛是在香港劏, 無理由香港政府陷害我們市民....
散買少量急凍牛肉可以去出名的大超市買, city super, taste或吉之島, 不過一定是天價; 和興行是批發, 一條十幾磅買, 以前他們的價很 ...

荃灣海港係凍肉舖黎架？

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