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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 出前一丁點煮先好食??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139308

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查看: 2468 | 回覆: 8

出前一丁點煮先好食?? [複製鏈接]

琪妹

洋房

積分: 53

1^#

發表於 10-3-18 13:33 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我平時用滖水煮出前一丁, 差不多熟就放調味料再煮一陣, 待麵熟後上碗, 但覺得味道一般, 請間有沒有更好煮食方法, 煮得好食一點???

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ｙｏｂｉ

大宅

積分: 4710

畀面勳章大廚勳章

9^#

發表於 10-3-20 14:20 |只看該作者

出前一丁煮法

1. 想食入哂味既話:
滾好適量既水, 然後落麵, 等的麵散開哂之後, 再落麻油,味粉
然後撩佢幾下熄火,蓋好個煲等5分鐘左右,搞掂

2. 想食香口既話:
滾好適量既水, 然後落麵, 等的麵散開哂之後, 用筷子夾上碟
個煲的水倒哂佢, 然後用回個煲加少少油, 燒兩燒之後將的麵
倒返落去, 然後個煲輕輕離開火面, 同時用木筷子勁撩的麵,唔好俾佢痴底, 炒幾炒之後,落3/4包味粉,再勁撩, 撩到的色澤平均的，然後上碟再加麻油, 搞掂...(記住唔好用穫黎炒,難食好多)

3. 想食爽口既話:
先放一大煲凍水，用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等的麵散開哂之後, 用最短既時間倒左的熱水去,再將的麵倒落果大煲凍水果度, 再開大水喉勁沖的麵等的麵凍左,然後要即刻隔哂的水去, 唔好用水沉住的麵(成個過程動作要快..), 然後用個細煲,放適量水, 落味粉，較好味之後水滾熄火將的湯倒落的麵果度, 加麻油..又搞掂...

4. 芝士撈麵
用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等的麵散開哂之後,用最短既時間倒左的熱水去, 然後將的麵上碟.跟住煲滾的新水, 用個大湯殼, 放適量既卡夫芝士落去個湯殼果度
隔水將o的芝士煮溶, 溶左之後即時淋上麵面, 食得...

5. 勁懶煮法
滾好適量既水, 然後落麵落粉落麻油, 蓋好個煲然後由得佢煲,聞到公仔麵既香味之後,就可以熄火落碗....

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nganma

大宅

積分: 1153

8^#

發表於 10-3-20 09:14 |只看該作者

我都係好似你咁煮，因為煮完一丁啲水其實好多油，如果用返煮一丁啲水做湯，就會食埋啲油，另外用清水做湯，湯清一丁爽。我仲會用熱水沖一沖一丁再放入湯內，沖走多啲油。

原帖由 彩虹橋 於 10-3-18 23:48 發表
我就好似煮拉面的做法‥都幾好味家‥不妨你又試下‥適吾適合你的口味吧！

做法︰(1個公仔面分量)
1. 煲兩碗半水

2. 滾水後，就盛載一碗熱水在碗中，加入公仔面附的調味料，拌勻

3. 放公仔面煮3分鐘，熄火焗3分鐘

4. 把煮好的 ...

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miio

公爵府

積分: 29008

醒目開學勳章畀面勳章陪月勳章

7^#

發表於 10-3-20 01:44 |只看該作者

我係甘煮的, 水大滾後放面, 不停用快子攪個面, 面一散後, 煮多1分鐘就立即熄爐, 調味料放係個碗內面(可加少少胡椒粉), 咸淡在於你放多少煮面既水, 我自己就POUR到岩岩過左個面就停, 再攪雲個面, 放2-3分鐘即食, 個面好爽又入味, 你試下啦

9w1d 2.41cm / 10w2d 3.46cm (吳弓彈) / 13w 6.69cm (揮手2次) / 16w1d BPD 3.09cm(4oz) / 18w4d BPD 4.21cm 9oz

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@陳師奶@

複式洋房

積分: 5614

好媽媽勳章醒目開學勳章

6^#

發表於 10-3-19 01:15 |只看該作者

我鍾意用辣豬骨濃湯果個味做撈麵
煮完d麵格走d水之後+調味+一片芝士

好正架你地試下(d味粉可以+少d 唔係會咸左少少 ^^)

御>(00)<仔&波=^.^=

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彩虹橋

大宅

積分: 2300

5^#

發表於 10-3-18 23:48 |只看該作者

我就好似煮拉面的做法‥都幾好味家‥不妨你又試下‥適吾適合你的口味吧！

做法︰(1個公仔面分量)
1. 煲兩碗半水

2. 滾水後，就盛載一碗熱水在碗中，加入公仔面附的調味料，拌勻

3. 放公仔面煮3分鐘，熄火焗3分鐘

4. 把煮好的公仔面，放在(2)已盛載調味料的碗外

撈丁做法︰
1. 用上面(3)的做法，煮公仔面
2. 燒熱鑊+油，放入乾葱爆香，加入公仔面炒幾炒，可以加五香肉丁/午餐肉粒/已炒香的沙茶牛肉，熄火+甜豉油/魚露等調味，炒多兩下上碟。

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hellololo

男爵府

積分: 5188

4^#

發表於 10-3-18 17:49 |只看該作者

最後放上一片芝士都好好味....
BK mami 教架....

[

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heiheihaha2009

男爵府

積分: 5821

2018復活節勳章

3^#

發表於 10-3-18 14:52 |只看該作者

You can follow the instruction printed on the bag:
1. place noodle pack into the boiling water;
2. turn off the stove once the noodle pack became soft;
3. (Optional) Rinse the noodle under running tap water and place noodle into the filter container to get rid of water;
4. (Optional) Place the noodle into another pot of boiling water;
5. Turn off the stove once the water gets boiling again;
6. Place the soup power into the pot and mix them well.

Hope this will hlep!