烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139256

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發表於 10-7-11 22:47 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我筆左一碗之後就比我老公一個人食哂成個=0=

0 0 0

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

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sarahlee

伯爵府

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發表於 10-7-21 15:06 |只看該作者

我想問下, 咁個煲係咪要好高身先得呢??

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Krymum

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發表於 10-7-20 11:20 |只看該作者

我上次都唔記得蒸咗幾耐，　原來蒸半個鐘到呀，等我試多一次先，唔該晒
　

原帖由 aemc 於 10-7-16 19:38 發表
蒸左好耐?

:-P

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aemc

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發表於 10-7-18 15:49 |只看該作者

我蒸左大約個半鐘就完成.

原帖由 rrma 於 10-7-16 19:44 發表
aemc,
咁你建議要蒸幾耐呀?
TKS

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TaiSo

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發表於 10-7-17 15:34 |只看該作者

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rrma

大宅

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發表於 10-7-16 19:44 |只看該作者

回覆 2# aemc 的文章

aemc,
咁你建議要蒸幾耐呀?
TKS

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aemc

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發表於 10-7-16 19:38 |只看該作者

蒸左好耐?

原帖由 Krymum 於 10-7-16 14:55 發表
我試過整, 但為什麼我蒸完, 個冬瓜黃晒, 軟晒, 唔似你地咁靚, 咁緑色???

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aemc

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發表於 10-7-16 19:37 |只看該作者

冬瓜會出水.
可以額外用煲滾湯先...臨尾先倒入瓜內再蒸多10幾分鐘.
我用雞湯..所以冇落.

原帖由 smileemily 於 10-7-16 14:47 發表
冬瓜會唔會出水架?
咁入面d湯咪會滿到瀉?
咁蒸完仲使唔使再加salt調味?

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aemc

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19^#

發表於 10-7-16 19:34 |只看該作者

我試過喺8佳買左3個迷你冬瓜....但整完出嚟食時有D苦澀味.

下次試吓買個外形像西瓜咁上下大小的冬瓜試吓.

原帖由 rrma 於 10-7-16 11:33 發表
似乎唔太難整, 但至難是在於一個放到下冬瓜又易law 返出黎既""煲""

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Krymum

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18^#

發表於 10-7-16 14:55 |只看該作者

我試過整, 但為什麼我蒸完, 個冬瓜黃晒, 軟晒, 唔似你地咁靚, 咁緑色???

:-P

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smileemily

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17^#

發表於 10-7-16 14:47 |只看該作者

冬瓜會唔會出水架?
咁入面d湯咪會滿到瀉?
咁蒸完仲使唔使再加salt調味?

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rrma

大宅

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16^#

發表於 10-7-16 11:33 |只看該作者

回覆 1# aemc 的文章

似乎唔太難整, 但至難是在於一個放到下冬瓜又易law 返出黎既""煲""

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aemc

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發表於 10-7-15 21:53 |只看該作者

我之前都整過...

但冇雕花...

我買左6斤,但返嚟發覺個煲唔夠高....

mouth: cut咁D先放得入.

原帖由 sophialing 於 10-7-11 22:47 發表
我筆左一碗之後就比我老公一個人食哂成個=0=

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs ...

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發表於 10-7-15 20:34 |只看該作者

原帖由 heihei媽 於 10-7-15 17:11 發表
我想問啲冬瓜肉要唔要刮出來先, 如果唔係, 點够位放啲料?

我有刮走d核咋~~~

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heihei媽

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發表於 10-7-15 17:11 |只看該作者

我想問啲冬瓜肉要唔要刮出來先, 如果唔係, 點够位放啲料?

原帖由 sophialing 於 10-7-12 19:48 發表
冬瓜仔 1個(我用尼個係灰皮3斤重)
蝦,草菰,豬柳,雞柳,雞腎,素翅.紅羅白同薑...

蝦去殼
草菰一開2...
雞腎介花切片..
雞柳同豬柳切粒...
雞腎,雞柳同豬柳用糖,生抽,薑汁,酒黎醃下
紅羅白同薑切片...少少夠啦

之後 ...

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shadow9911

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發表於 10-7-15 00:21 |只看該作者

回覆 6# sophialing 的文章

睇落好想食！

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發表於 10-7-14 21:25 |只看該作者

原帖由 sandy2008 於 10-7-14 20:22 發表
邊到先有一個個冬瓜仔買??
我見街市d菜檔得大冬瓜咋 o係咪要叫菜檔訂o架??

thanks~~

我係元朗買嫁...
係好到底隔離果個菜檔~~~
唔使訂...佢有幾個係度..自己揀

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sandy2008

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10^#

發表於 10-7-14 20:22 |只看該作者

邊到先有一個個冬瓜仔買??

我見街市d菜檔得大冬瓜咋

o係咪要叫菜檔訂o架??

thanks~~

YOYO囡~~17/11/05沙田威爾斯醫院出世....重0.82kg係早產bb~~ Cindy BB~13/11/06 PWH出世...重3.1kg~~

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發表於 10-7-14 17:45 |只看該作者

原帖由 samchi媽 於 10-7-14 14:48 發表

請問用大火還是用細火蒸呢?

中火

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samchi媽