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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 吃雞蛋要記住三個忌諱

自由講場今日: 41|主題: 1364273

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吃雞蛋要記住三個忌諱 [複製鏈接]

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1^#

發表於 10-9-12 23:33 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

與糖同煮：
常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

與兔肉同食：
因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質會發生反應，從而刺激腸道，引起腹瀉。

與豆漿搭配：
豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 ％，炒蛋為97 ％，嫩炸為98 ％，老炸為81.1 ％ … …雞蛋怎麼吃最健康？

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發表於 10-9-13 01:49 |只看該作者

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發表於 10-9-13 01:36 |只看該作者

原帖由 MrsYim 於 10-9-13 00:32 發表
炸蛋？

嫩炸？老炸？

[ 本帖最後由 cat_ma 於 10-9-13 11:44 編輯 ]

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發表於 10-9-13 01:10 |只看該作者

係喎....咁仲食唔食燉蛋or有蛋嘅糖水好呢??

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8^#

發表於 10-9-13 00:32 |只看該作者

炸蛋？

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7^#

發表於 10-9-13 00:24 |只看該作者

煮蛋, 係米即係成隻連殼用水煲熟的拾蛋?

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發表於 10-9-13 00:21 |只看該作者

咁燉蛋呢? 會+糖ga wor

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發表於 10-9-13 00:16 |只看該作者

thx

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發表於 10-9-13 00:15 |只看該作者

我女每朝都食煎蛋加一杯奶做早餐.

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發表於 10-9-12 23:40 |只看該作者

原帖由 lisagary 於 10-9-12 23:33 發表
與糖同煮：
常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

與兔肉同食：
因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性 ...

好多甜品都係....出事

港英餘孽生活態度~係咁牛精架喇~點吖

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2^#

發表於 10-9-12 23:37 |只看該作者

Thx

原帖由 lisagary 於 10-9-12 23:33 發表
與糖同煮：
常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

與兔肉同食：
因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性 ...

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