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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛鰍好D or 山斑魚好D ?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139293

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牛鰍好D or 山斑魚好D ? [複製鏈接]

ha.haa

男爵府

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1^#

發表於 10-11-28 00:10 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

煲魚湯for孕婦 , 邊種魚最好 ?

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Make a pregnancy ticker

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fitfish

珊瑚宮

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14^#

發表於 10-11-30 22:24 |只看該作者

要湯奶白色,煎魚後贊滾水,湯必白.
我通常贊滾水後,把魚搓爛,滾幾個字等魚出味,再將魚渣入湯袋再加其他料齊煲湯.
不過煲湯時個魚袋是浮起的.

玩具萬歲!

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sosadhaha

禁止訪問

積分: 102

13^#

發表於 10-11-30 22:11 |只看該作者

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ha.haa

男爵府

積分: 8567

環保接龍勳章

12^#

發表於 10-11-30 22:08 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 10-11-30 07:01 PM 發表
蝦眼水是水將滾未滾,煲或鑊底伏滿小水泡.約70-80度.

蟮去潺一樣用此法.

如不去潺有乜後果?可能覺得烏糟啩!唔識解釋.

到你識刮潺時就會明白.

Thank you ~

請問有咩湯料配山斑 & 牛鰍 ?
為什麼我每次煲牛鰍都煲不到奶白湯 , 但山斑就可以 , 同埋會濃D , 請問山斑是否冇牛鰍咁有營養和有寄生蟲 ? ( 因為上面有媽媽說山斑多寄生蟲

)

Thank again ~

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fitfish

珊瑚宮

積分: 107126

11^#

發表於 10-11-30 19:01 |只看該作者

蝦眼水是水將滾未滾,煲或鑊底伏滿小水泡.約70-80度.

蟮去潺一樣用此法.

如不去潺有乜後果?可能覺得烏糟啩!唔識解釋.

到你識刮潺時就會明白.

[ 本帖最後由 fitfish 於 10-11-30 19:04 編輯 ]

玩具萬歲!

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尼古丁

禁止訪問

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10^#

發表於 10-11-30 05:16 |只看該作者

DEL

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ha.haa

男爵府

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環保接龍勳章

9^#

發表於 10-11-29 16:11 |只看該作者

回復 6# fitfish 的帖子

請教授 ... 什麼是蝦眼水 ?
我煲時只煎了兩面 , 不懂得洗潺 , 若不洗掉會如何 ?
謝謝 ~

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JENNYSKY

公爵府

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8^#

發表於 10-11-29 15:31 |只看該作者

石崇魚~除左對孕婦好,產後同餵母乳一樣掂

原帖由 ha.haa 於 10-11-28 00:10 發表
煲魚湯for孕婦 , 邊種魚最好 ?

錢多錢少，够吃就好。人醜人美，顺眼就好。
人老人少，健康就好。家窮家富，和氣就好。
老公晚歸，回來就好。老婆唠叨，顧家就好。
孩子從小，就要教好。博士也好，賣菜也好。
長大以后，乖乖就好。房屋大小，能住就好。
老板不好，能忍就好。一切烦惱，能解就好。
堅持執着，放下最好。人的一生，平安就好。

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tsingmao

大宅

積分: 3344

7^#

發表於 10-11-29 13:02 |只看該作者

原帖由 屏姐姐 於 10-11-28 16:04 發表
咸水魚少的寄生虫,不過海水污染都好大,1星期飲2次好啦.
我鐘意煲牛鰍魚,薯仔,番茄.

我今日先煲黎!!

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fitfish

珊瑚宮

積分: 107126

6^#

發表於 10-11-29 10:48 |只看該作者

牛秋甜D,買到大條老身最好.山斑腥Ｄ.
處理山斑,買回來用木快子由口吉入使直身,用蝦眼水拖一拖,再用刀仔輕易刮去鱗及潺.

玩具萬歲!

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yinyeung_mami

公爵府

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醒目開學勳章

5^#

發表於 10-11-29 10:44 |只看該作者

牛鰍魚好D

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gigikkk

禁止發言

積分: 84

4^#

發表於 10-11-29 10:25 |只看該作者

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

3^#

發表於 10-11-28 16:04 |只看該作者

咸水魚少的寄生虫,不過海水污染都好大,1星期飲2次好啦.
我鐘意煲牛鰍魚,薯仔,番茄.

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Gobbie

男爵府

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有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 10-11-28 10:46 |只看該作者

我會用牛鰍海魚穩陣D
山班係淡水養魚唔知D人落D咩養佢

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