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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 茄子... 除左蒜容蒸茄子外, 仲可以點樣煮? ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139227

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茄子... 除左蒜容蒸茄子外, 仲可以點樣煮? [複製鏈接]

toto_maggie

伯爵府

積分: 15343

1^#

發表於 11-5-20 23:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

PLS ADVISE~

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hiwaiwai

大宅

積分: 4895

好媽媽勳章醒目開學勳章

31^#

發表於 11-5-27 11:16 |只看該作者

101122 發表於 11-5-25 20:03
我會買長的，但不會買幼身那些！

不過，提一提，揀茄子，

又學到一樣嘢, 多謝.

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bteen

複式洋房

積分: 462

30^#

發表於 11-5-27 09:07 |只看該作者

天婦羅煮法

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paltiBB

男爵府

積分: 8663

29^#

發表於 11-5-26 16:32 |只看該作者

101122 發表於 11-5-25 20:03
我會買長的，但不會買幼身那些！

不過，提一提，揀茄子，

我都相信不時不食的食材會對身體不好, 原來秋後唔好食茄子, 多謝你的提點.

[img] http://tac.families.com/ezb/932337.png[img]
[img] http://tac.families.com/ezb/932338.png[img]
教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離.

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101122

大宅

積分: 2118

28^#

發表於 11-5-25 20:03 |只看該作者

我會買長的，但不會買幼身那些！

不過，提一提，揀茄子，
睇佢個托位，即係綠色那個"頭"，
如果條茄子接住個托那些位置有白色，愈多，即表示條茄子愈"後生"，咁就買佢！
白色位愈少，即係茄子愈老，唔好買！

老既茄子，不只唔好食！係中醫角度，係毒！
仲有，秋後茄子唔好食！

其實，中醫都建議女士唔好食咁多茄子，對我地唔好，尤其係生殖部份！
所以得閒食下ok，成日食，個人既健康就冇咁好！

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eileenycm

大宅

積分: 2553

27^#

發表於 11-5-24 22:31 |只看該作者

如果用蝦膏炒, d茄子洗唔洗先出水/蒸一蒸? 請問駛唔駛削皮?

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ndw

子爵府

積分: 13855

26^#

發表於 11-5-24 11:57 |只看該作者

本帖最後由 ndw 於 11-5-24 12:02 編輯

toto_maggie 發表於 11-5-21 17:15
芝士放面焗... d茄子要唔要預先恰一下?

"LittleMss 唔使, 係茄子底面掃一層牛油! "

幾多度？唔該如果可以請給我華氏，e.g. 350?
焗幾耐呢？

Oh! I just saw the post. I got my answer now. Thank you:

芝士焗

預熱焗爐220C
茄子底面掃牛油
鋪上碎芝士
放上錫紙上焗20-25分鐘, 表面芝士溶化,金黃色便可以.

我可以自己換算到華氏。再次謝謝！