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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Oreo cheese cake ( 有食譜喇！）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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查看: 2318 | 回覆: 32

Oreo cheese cake ( 有食譜喇！） [複製鏈接]

Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

1^#

發表於 11-6-30 11:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Jen123 於 11-7-1 11:49 編輯

今天下午約了好耐無見的朋友食飯，答應了會整個芝士蛋糕送給他！
我已有半年冇整過芝士蛋糕啦！
今次重一次過做了兩個添！

第一次做這款芝士蛋糕，食譜是上網找的，只是慣常地減少糖的份量。
今早返工前切了一個試味......唔太甜好好味呀！

整芝士餅比戚風蛋糕易做好多，送禮一流，大家值得一試！

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ivory0915

珍珠宮

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開心吸收勳章醒目開學勳章

33^#

發表於 11-7-10 21:26 |只看該作者

好靚呀，我小朋友好鍾意 oreo，要試下呢個，謝謝 ~

"女" 人做牛做 "馬" => 媽

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8331

伯爵府

積分: 17505

32^#

發表於 11-7-9 22:43 |只看該作者

回覆 Jen123 的帖子

你好叻呀！

8331

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Jen123

伯爵府

積分: 15190

大廚勳章畀面勳章

31^#

發表於 11-7-9 22:35 |只看該作者

引用:我無牙籤吉它，不過都覺得是濕濕地，但雪完

原帖由 8331 於 11-07-09 發表
我無牙籤吉它，不過都覺得是濕濕地，但雪完就ok。
光波完盤上仍然有水呀！我初時都是用電動打，不過打了兩 ...

可以用夠高身的mixing bowl 或可用錫紙圍住你個mixing bowl（中間留空)／包一層保鮮紙（中間剪個孔），而電動打蛋器就在中間放進去打，這就可避免打到周圍都係！

點評

ivory0915 謝謝分享 ~ 發表於 11-7-10 21:28

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8331

伯爵府

積分: 17505

30^#

發表於 11-7-9 19:56 |只看該作者

我無牙籤吉它，不過都覺得是濕濕地，但雪完就ok。
光波完盤上仍然有水呀！我初時都是用電動打，不過打了兩下
就打到周圍都是，所以改了用手打，所以無出水情況。其實我
都想知道用電動如何避免打到成屋都是cream。

8331

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elong

伯爵府

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29^#

發表於 11-7-9 17:39 |只看該作者

8331 發表於 11-7-7 18:50
回覆 elong 的帖子

我是用高架的，餅面無包錫紙，但我都有學人用錫紙包住放少少水，不過最後d

請問你個蛋糕整完出來
入面是否仲濕濕地甘架?
我有加少少水向個煎盤,錫紙包底
用高架,加高圈,180度(新model機沒有你所講的蛋糕mode)
到35分鐘左右d水無曬
我拿走個煎盤,甩左錫紙
用牙籤吉下個蛋糕,中間係濕濕地o既
之後我鋪錫紙面繼續波
波的時間多左20分鐘都仲係濕
仲希望下星期男朋友生日整個蛋糕比佢
好彩彩排先姐
呢個睇黎都係失敗啦~

ps我知cream cheese打得耐會出水
所以我都唔敢打太耐,但其實都唔知有無過龍
都唔知會唔會就係呢個原因?

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kathyhobb

大宅

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28^#

發表於 11-7-7 22:23 |只看該作者

回覆:Oreo cheese cake ( 有食譜喇！）

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pp6113

水晶宮

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27^#

發表於 11-7-7 21:46 |只看該作者

我都要試下。

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Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

26^#

發表於 11-7-7 21:18 |只看該作者

回覆 8331 的帖子

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8331

伯爵府

積分: 17505

25^#

發表於 11-7-7 18:50 |只看該作者

本帖最後由 8331 於 11-7-7 18:53 編輯

回覆 elong 的帖子

我是用高架的，餅面無包錫紙，但我都有學人用錫紙包住放少少水，不過最後d
水無蒸發到，哈哈！唔敢用咁大火力，按了蛋糕的按鈕然後調教到170度，時間
就四十多分鐘，時時睇下有無黑到，餅面有少許裂和餅面顏色無版主咁靚，不過
都很好味道。