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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 為大家提供煲湯名/食譜 (歡迎大家提供)1-21 (24/8/2011 ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139276

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為大家提供煲湯名/食譜 (歡迎大家提供)1-21 (24/8/2011update) [複製鏈接]

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畀面勳章

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發表於 11-8-22 14:35 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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SARIDON

珍珠宮

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虎到金來勳章

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發表於 11-12-4 14:55 |只看該作者

合桃花生豬(月展)湯　
材料： (4-6人份)
合桃肉 10粒
花生肉 2兩
南棗 10粒
豬(月展) 1斤
水約 12碗
　　
做法：
1. 合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生肉、南棗分別用清水略浸洗淨。
2. 豬(月展)洗淨切大塊，汆水洗淨，備用。
3. 瓦煲內注入水，將全部材料放入，猛火煮滾，再轉中火煲約2小時，最後下幼鹽調味即可。

功效：合桃有滋肝補腎、治腰膝冷痛之效，花生可健脾補腎。加入南棗齊煲，令此湯更具補腦益智、烏鬚黑髮之功能。適合一家大小日常飲用，而對於腎氣虧虛、記憶力較差的人，不妨多飲此湯。但若有胃病、胃痛之人則不宜多食。

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SARIDON

珍珠宮

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虎到金來勳章

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發表於 11-12-4 14:50 |只看該作者

猴頭菇粟米瘦肉湯　
材料：(4至5人份)
猴頭菇 3朵
粟米 2條
紅蘿蔔 3條
豬瘦肉 10兩
陳皮 1角
薑 2片
水約 12碗
　　　
做法：
1. 猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠乾水份。
2. 紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。
3. 瘦肉洗乾淨後汆水；陳皮浸軟刮瓤；薑去皮切片。
4. 煲內注入水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成。

功效：猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時，要嚼爛以免引至消化不良。

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SARIDON

珍珠宮

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發表於 11-12-4 14:48 |只看該作者

淮杞螺頭花膠湯　
材料：（4至5人份）
乾螺頭 2兩
花膠
元貝 2 粒
淮山 2 兩
杞子 1 兩
圓肉 16 粒
紅蘿蔔 2 條
粟米 1 條
豬骨半斤
清水約12碗

做法：
1. 乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。
2. 豬骨洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
3. 煲滾水，把所有材料放入，中火煲3小時，落鹽調味即可。

功效：螺頭有滋陰補精、清熱去濕功用，可治療陰虛內熱、乾咳、口乾、黃疸肝炎、產後少乳等。淮山、枸杞子則可滋補脾腎、改善頭目眩暈等症，常飲此湯更能滋陰補腎，對氣虛血弱，貧血衰弱有很好的療效，適合一家日常飲用。

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yuen8806

男爵府

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發表於 11-12-4 14:10 |只看該作者

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yuen8806

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發表於 11-11-27 22:15 |只看該作者

仲有無媽咪出來分享孒

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發表於 11-8-24 13:39 |只看該作者

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seaheart88

瑪瑙宮

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發表於 11-8-22 23:00 |只看該作者

清痰化痰火核 - 海龍海馬海雀南北杏蘋果豬展湯

材料
蘋果 2個
西施骨 30 元
蜜棗 3 粒
南北杏適量
海龍半兩
海馬半兩
海雀半兩
果皮半個
姜片數片
鹽少許

做法
1)蘋果刮皮，切塊，去芯。
2)西施骨出水，洗淨。
3)果皮浸軟 , 刮去囊 .
4)海龍海馬海雀用薑片飛去 , 去除肚內沙囊 .
5)煲滾清水，把所有材料放人煲內，大火滾半小時後，轉慢火煲 2 小時，下鹽調味即可飲用。

海馬【功效】補腎壯陽，散結消腫。具有補腎壯陽的功用，治腎虛衰所引致之腰膝酸軟，陽痿、遺尿、子宮冷不孕、虛喘等，又能活血去瘀 .

海雀【功效】解毒,消腫化痰。

海龍【功效】能溫腎壯陽，散結消腫，治陽痿及淋巴結核。

蜜棗【功效】有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效。

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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seaheart88

瑪瑙宮

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大廚勳章

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發表於 11-8-22 22:58 |只看該作者

消暑荷葉冬瓜湯

材料

冬瓜 2斤連皮
粟米 1支
紅蘿蔔 1支 ( 不要買甘筍 , 是不同用法的)
去濕料 1 包 (入面已有荷葉 , 蓮蓬 , 薏米等材料)
西施骨 30蚊 (素食人士可不落 , 當煲水飲)
鹽適量

做法

1) 先將所有材料斬件洗乾淨 (紅蘿蔔去皮 , 粟米 , 冬瓜)
2) 西施骨出水
3) 煲一煲水 , 水滾放所有材料待再滾轉中火 , 約 2.5小時即可....下鹽調味 . 熄火後焗一焗湯味更濃 ....

薏米能健脾益胃，利水除濕。
冬瓜味甘淡，性涼，能解毒清熱，止渴除煩，解暑驅濕。
荷葉功能清熱解暑，止血，主治暑熱泄瀉。

益氣生津，清熱利尿、開胃 .