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烹飪搵食

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~西式脆皮燒肉( 簡易版)~   [複製鏈接]

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pigpig


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1#
發表於 11-8-30 18:20 |只看該作者
若嫌中式燒肉步驟煩覆可以一試這西式脆皮燒肉簡單得多呢！
myphoto.jpg



點評

pwsmay    發表於 13-1-19 18:52
wai0824    發表於 13-1-19 18:03
nn010    發表於 12-3-21 21:52
manicheung    發表於 12-3-8 16:14
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3509


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102#
發表於 13-1-25 12:41 |只看該作者
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唔該晒. 我會再試.
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pigpig


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101#
發表於 13-1-25 06:26 |只看該作者

引用：Quote:pigpig+發表於+13-1-19+18:51+唔需要

原帖由 3509 於 13-01-25 發表
真多謝有人搵返呢條LINK 出嚟. 我今晚跟另一條LINK造, 係中式法, 有出水, 失敗到暈. 1) 請問出水到乜野程 ...
就好像平時豬肉煲湯出水一樣一直用上下火焗，直到最後大約5-8分鐘，才用上火焗，令皮爆脆。
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pigpig


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100#
發表於 13-1-25 06:23 |只看該作者

引用：回覆+pigpig+的帖子 唔係剷走鹽先會爆皮咩

原帖由 whisky511 於 13-01-25 發表
回覆 pigpig 的帖子

唔係剷走鹽先會爆皮咩？
Salt才是令皮爆的原因

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whisky511


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99#
發表於 13-1-25 00:41 |只看該作者
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唔係剷走鹽先會爆皮咩？
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9594


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98#
發表於 13-1-25 00:38 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

下次試下先
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3509


男爵府

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97#
發表於 13-1-25 00:36 |只看該作者
pigpig 發表於 13-1-19 18:51
唔需要剷走，直到焗完後才剷走

真多謝有人搵返呢條LINK 出嚟. 我今晚跟另一條LINK造, 係中式法, 有出水, 失敗到暈. 1) 請問出水到乜野程度係OK ? 2) 請問係咪一直都用上下火去焗 ? 我個爐可以揀用上火或上下火, 但唔可以上下火唔同溫度.
唔該.
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neuerbeck


禁止訪問

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96#
發表於 13-1-24 23:04 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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shuet_yee


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95#
發表於 13-1-24 22:50 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

跟著做，真係好好味。
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pigpig


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94#
發表於 13-1-19 18:51 |只看該作者

引用：回覆+pigpig+的帖子 第3題未答呀！唔該！

原帖由 whisky511 於 13-01-19 發表
回覆 pigpig 的帖子

第3題未答呀！唔該！
唔需要剷走，直到焗完後才剷走
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whisky511


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93#
發表於 13-1-19 18:21 |只看該作者
回覆 pigpig 的帖子

第3題未答呀！唔該！
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92#
發表於 13-1-19 18:18 |只看該作者

引用：回覆+pigpig+的帖子 樓主我有問題：1.介完

原帖由 whisky511 於 13-01-19 發表
本帖最後由 whisky511 於 13-1-19 18:18 編輯

回覆 pigpig 的帖子
出完水可過冷河。肉不需再醃了。有粗salt已經夠味
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91#
發表於 13-1-19 17:57 |只看該作者
本帖最後由 whisky511 於 13-1-19 18:18 編輯

回覆 pigpig 的帖子

樓主我有問題：1.介完皮舊肉要出水過冷河？
2.肉的部分唔洗醃？可以即焗？3.係咪焗完35mins後產走d鹽再焗多一陣？
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90#
發表於 12-3-9 21:50 |只看該作者
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89#
發表於 12-3-9 21:29 |只看該作者

引用：食譜，please +

原帖由 Calvinchuchu 於 12-03-09 發表
食譜，please
前面有條link

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Calvinchuchu  用電話睇完張相已被深深吸引, 未睇完全部便即問食譜, sorry!  發表於 12-3-10 03:47
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Calvinchuchu


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88#
發表於 12-3-9 21:20 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

本帖最後由 Calvinchuchu 於 12-3-10 03:41 編輯





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87#
發表於 12-3-9 19:57 |只看該作者
短時間內可以入爐,等我都試吓
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tough111


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86#
發表於 12-3-8 14:27 |只看該作者
正!
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85#
發表於 12-3-8 13:40 |只看該作者
Smart!!!!
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發表於 12-3-8 13:33 |只看該作者

引用：回覆+pigpig+的帖子 原來你禁+口力+架+~+

原帖由 super888 於 12-03-08 發表
回覆 pigpig 的帖子

原來你禁 口力 架 ~ 高手~失敬 失敬 .
邊係⋯只係學習班
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