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uhtcl2006


水晶宮

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1#
發表於 11-9-27 23:18 |只看該作者
本帖最後由 uhtcl2006 於 11-9-28 23:13 編輯

今日做左個chocolate brownie, 已經係第2次做, 第1次用朱古力漿, 但覺得好甜, 好'漏', 5多頂得順, 今次改左用可可粉, 當堂覺得light晒, 連一向5 like食朱古力既我, 都愛上這個甜品了







材料：
核桃仁…………………………80克
奶油……………………………140克
細白砂糖..........................150克
鹽……………………………1/4小匙
蛋…………………………………3個
低筋麵粉………………………120克
可可粉…………………………4大匙


做法：
1)
核桃仁剝小塊些。在烤箱預熱時可以放入順便烤脆一點，不烤也可以。
2)
奶油加糖、鹽打發。蛋一個一個加入打勻，要一個打勻才能再加第二個。
3)
低筋麵粉和可可粉一起篩入，輕輕拌勻。不要過度攪拌。
4)
加核桃仁稍拌，倒入模型中，搖平。
5)
烤箱預熱到175℃，放中層烤25~30分鐘，用刺針刺中間，抽出後不黏生料即可。
6)
按個人喜好於蛋糕面灑上糖霜, 切開後可食用。
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lovemy2kids


伯爵府

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23#
發表於 11-11-16 18:26 |只看該作者
你成日都是但求其........

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uhtcl2006    發表於 11-11-16 18:50
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pb-god


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22#
發表於 11-11-16 17:32 |只看該作者

回覆：是但求其 之 蛋糕餅乾篇 part 4 --> chocolate brownie

奶油 = wrapping cream ??

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uhtcl2006  奶油 = 牛油~  發表於 11-11-16 18:51
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uhtcl2006


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21#
發表於 11-9-29 15:01 |只看該作者
hoichingching 發表於 11-9-29 14:56
我冇果仁, 唔加都可以嗎?

其實無問題架, 個人口味啫
BROWNIE都好多做法, 有D用朱古力溶左佢嚟做呢個蛋糕, 有D就用可可粉代替.....
我2樣都試過, 不過用朱古力溶液做, 個口感太heavy, 呢個用可可粉做, 口感好light, 我就鍾意light d....
有d食譜, 都會喺做好既brownie上面, 淋一層朱古力漿, 隨你喜歡

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kitty0502


水晶宮

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20#
發表於 11-9-29 14:58 |只看該作者

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uhtcl2006    發表於 11-9-29 15:01
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hoichingching


男爵府

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19#
發表於 11-9-29 14:56 |只看該作者
我冇果仁, 唔加都可以嗎?
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18#
發表於 11-9-29 14:44 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 多謝晒, 又可以慳返的錢了. 發表於 6 分鐘前

5水客氣
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17#
發表於 11-9-29 12:57 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 11-9-28 23:44
"自己用錫紙摺個兜代替" 甘都得? 又學到野了.

當然可以啦, 有人教, 你可以用屋企任何形狀既器皿, 用錫紙包住佢, 跟住就可以做到果個型狀既兜兜架啦

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COCOKUNSUISUET  多謝晒, 又可以慳返的錢了.  發表於 11-9-29 14:37
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16#
發表於 11-9-28 23:44 |只看該作者
uhtcl2006 發表於 11-9-28 23:41
原食譜用7.5" x 9.5", 我就用左9.5" x 10.5", 其實都係薄左小小啫, 但我都覺得ok, 如果你真係想跟足原食譜 ...
"自己用錫紙摺個兜代替" 甘都得? 又學到野了.
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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15#
發表於 11-9-28 23:41 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 11-9-28 23:37
好好味, 所有材料我都有,等今個星期六開工. 想請教你係用几多寸模.

原食譜用7.5" x 9.5", 我就用左9.5" x 10.5", 其實都係薄左小小啫, 但我都覺得ok, 如果你真係想跟足原食譜用既模size, 你一係自己用錫紙摺個兜代替~
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COCOKUNSUISUET


子爵府

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14#
發表於 11-9-28 23:37 |只看該作者
好好味, 所有材料我都有,等今個星期六開工. 想請教你係用几多寸模.
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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13#
發表於 11-9-28 23:14 |只看該作者
booboomum 發表於 11-9-28 11:25
chocolate brownie + 香草雪糕。一流。

未試過, 下次我試下先, thx
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12#
發表於 11-9-28 11:38 |只看該作者
本帖最後由 uhtcl2006 於 11-9-28 14:50 編輯
hksandy_ma 發表於 11-9-28 11:16
有冇食譜可以share

食譜請睇 #1
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booboomum


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11#
發表於 11-9-28 11:25 |只看該作者
chocolate brownie + 香草雪糕。一流。
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hksandy_ma


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10#
發表於 11-9-28 11:16 |只看該作者
有冇食譜可以share


我係鄭家大公子名叫雋謙!
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9#
發表於 11-9-28 09:56 |只看該作者
aurora1204 發表於 11-9-28 09:48
請問粒粒果d係..........

我女女好鈡意食朱古力味既野架.

粒粒係果仁, 我用左杏仁, 開心果, 榛子, 腰果....
其實果仁都係隨意, 屋企有咩就加咩

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aurora1204  嗯, 明白.  發表於 11-9-28 10:02
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aurora1204


翡翠宮

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8#
發表於 11-9-28 09:48 |只看該作者
請問粒粒果d係..........

我女女好鈡意食朱古力味既野架.
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7#
發表於 11-9-28 09:34 |只看該作者
la_source 發表於 11-9-28 07:21
Agree

因為5得係5敢post上嚟嘛
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la_source


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6#
發表於 11-9-28 07:21 |只看該作者

引用：是但求其款款都好得wor~

原帖由 豆丁 於 11-09-28 發表
是但求其款款都好得wor~
Agree

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uhtcl2006  thx~  發表於 11-9-28 08:35
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BBMMAMA


公爵府

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5#
發表於 11-9-28 03:55 |只看該作者

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uhtcl2006  thx~  發表於 11-9-28 08:34
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