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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 甜酸魚柳

烹飪搵食今日: 7|主題: 139220

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甜酸魚柳 [複製鏈接]

叉燒媽

王國長老

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發表於 11-9-28 15:10 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由叉燒媽於 11-9-28 15:14 編輯

材料(4人份量):
1- 雪藏鯰魚柳2大塊, 洗淨, 切件, 並用適量鹽及胡椒粉先醃30分鐘
2- 洋蔥1個, 紅椒, 青椒適量
3- 罐頭菠蘿4片, 切成小塊

汁料:
1- 水3湯匙
2- 茄汁3湯匙
3- 糖1湯匙
4- 白醋2茶匙
5- 鹽1/4茶匙 6- 山楂乾-約2湯匙
7- 生粉1湯匙

炸漿:
1- 萬用炸粉約3湯匙
2- 雞蛋一隻

做法 :
1-混好炸漿, 用適量油燒熱鑊（180度筷子插入冒煙, ）把魚塊慢火炸熟至表面金黃色撈起, 晾乾油份

11-9-28 15:10 上傳
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2- 快火落油起鑊, 爆香蒜蓉, 加洋蔥, 青椒, 紅椒至軟身, 加入汁料, 待汁料滾起, 加入菠蘿魚柳兜勻即可

11-9-28 15:10 上傳
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小貼士:
1- 如不喜歡山楂乾可以喼汁帶出酸味
2-汁料不宜煮得過久, 否則會影響酸味

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執仔之手與仔偕老

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kaheiboy

珍珠宮

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發表於 11-11-16 18:12 |只看該作者

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好美味喎

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豆丁

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發表於 11-11-16 17:43 |只看該作者

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發表於 11-11-16 17:33 |只看該作者

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yanyan-mummy

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發表於 11-10-14 20:04 |只看該作者

叉燒媽發表於 11-9-28 15:10
材料(4人份量):
1- 雪藏鯰魚柳2大塊, 洗淨, 切件, 並用適量鹽及胡椒粉先醃30分鐘
2- 洋蔥1個, 紅椒, 青椒 ...

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alicialee1210

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