烹飪搵食

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翡翠宮

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1#
發表於 11-10-2 01:40 |只看該作者
本帖最後由 Anpanmama 於 11-10-2 14:54 編輯

xx醬油(老抽)一支 (around $25)


2. 瑞士汁材料:老抽+雞湯+大量冰糖+酒+蒜頭+黑椒粒(我用原粒, 方便小朋友唔食)....中火煮20-30 mins(自已調味)

新鮮雞翼用滚水拖9成熟, 然後放入冰水中浸(過冷河等雞翼皮收緊, 食時彈牙啲)



3.雞翼放入已滾起嘅瑞士汁內, 收火....浸雞翼一邊 20mins (注意最好平放, 同全都一齊同一面, 等自己知邊一面己浸過)


4. 等待, 等待, 等待, 等待, 等待.........


5. 倒轉另一邊浸.20mins...又等待, 等待, 等待, 等待, 等待...........ZZzzzzzzzz



6. Yeah!......完成


7. 煮完雞翼仲有剩瑞士汁, 用嚟整個雞球炒河.....






珍珠宮

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28#
發表於 11-11-18 00:52 |只看該作者

回覆:{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河






大宅

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27#
發表於 11-11-18 00:26 |只看該作者

回覆:{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河


好想食




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26#
發表於 11-11-18 00:19 |只看該作者

回覆:{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河

Sorry, 唔記得落銀芽潻!落肉料前先落鑊同河粉一齊炒!






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25#
發表於 11-11-18 00:13 |只看該作者


禁止訪問

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24#
發表於 11-11-18 00:12 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


翡翠宮

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23#
發表於 11-11-18 00:03 |只看該作者

引用:請問瑞士汁炒河點整? +

原帖由 pb-god 於 11-11-17 發表
請問瑞士汁炒河點整?
先炒熟雞球/牛肉/豬肉(隨你喜歡)後備用,再用大油鑊起蔥及韮黃丶落河粉炒(落鑊前要先拆散,如果唔係就會炒到一舊舊)。
炒到見到河粉都沾有少少油,就落瑞士汁,我鐘意濕口,所以落多啲瑞士汁,同時可落番之前嘅肉料一齊炒。
見到條條河粉到有瑞士汁顔色就可上碟!





大宅

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22#
發表於 11-11-17 11:10 |只看該作者

回覆:{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河

請問瑞士汁炒河點整?




男爵府

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21#
發表於 11-11-17 07:47 |只看該作者

回覆:{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河






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20#
發表於 11-11-17 03:05 |只看該作者


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19#
發表於 11-11-17 02:58 |只看該作者

回覆:{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河






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18#
發表於 11-11-17 00:34 |只看該作者


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17#
發表於 11-10-7 16:04 |只看該作者
wa..........yummy !


珍珠宮

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16#
發表於 11-10-7 16:04 |只看該作者

一汁2味, 正到呢~


男爵府

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15#
發表於 11-10-7 15:32 |只看該作者
漲卜卜好想食
進一步挑戰 GO!GO!


翡翠宮

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14#
發表於 11-10-2 23:35 |只看該作者
topkidsmom 發表於 11-10-2 16:04
祝你挑戰成功



琥珀宮

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13#
發表於 11-10-2 21:33 |只看該作者


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12#
發表於 11-10-2 21:18 |只看該作者

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11#
發表於 11-10-2 21:15 |只看該作者


伯爵府

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10#
發表於 11-10-2 16:47 |只看該作者

{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河

哇~個樣好似好好味



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