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烹飪搵食今日: 4|主題: 139296

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{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河 [複製鏈接]

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發表於 11-10-2 01:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Anpanmama 於 11-10-2 14:54 編輯

xx醬油(老抽)一支 (around $25)

2. 瑞士汁材料:老抽+雞湯+大量冰糖+少少酒+蒜頭+黑椒粒(我用原粒, 方便小朋友唔食)....中火煮20-30 mins(自已調味)

新鮮雞翼用滚水拖9成熟, 然後放入冰水中浸(過冷河等雞翼皮收緊, 食時彈牙啲)

3. 將雞翼放入已滾起嘅瑞士汁內, 收火....浸雞翼一邊 20mins (注意最好平放, 同全都一齊同一面, 等自己知邊一面己浸過)

4. 等待, 等待, 等待, 等待, 等待.........

5. 倒轉另一邊浸.20mins...又等待, 等待, 等待, 等待, 等待...........ZZzzzzzzzz

6. Yeah!......完成

7. 煮完雞翼仲有剩瑞士汁, 用嚟整個雞球炒河.....

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發表於 11-11-18 00:52 |只看該作者

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發表於 11-11-18 00:26 |只看該作者

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好想食

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發表於 11-11-18 00:19 |只看該作者

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Sorry, 唔記得落銀芽潻！落肉料前先落鑊同河粉一齊炒！

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發表於 11-11-18 00:13 |只看該作者

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發表於 11-11-18 00:12 |只看該作者

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發表於 11-11-18 00:03 |只看該作者

引用：請問瑞士汁炒河點整？ +

原帖由 pb-god 於 11-11-17 發表
請問瑞士汁炒河點整？

先炒熟雞球／牛肉／豬肉（隨你喜歡）後備用，再用大油鑊起蔥及韮黃丶落河粉炒（落鑊前要先拆散，如果唔係就會炒到一舊舊）。
炒到見到河粉都沾有少少油，就落瑞士汁，我鐘意濕口，所以落多啲瑞士汁，同時可落番之前嘅肉料一齊炒。
見到條條河粉到有瑞士汁顔色就可上碟！

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發表於 11-11-17 11:10 |只看該作者

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請問瑞士汁炒河點整？

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發表於 11-11-17 07:47 |只看該作者

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發表於 11-11-17 03:05 |只看該作者

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發表於 11-11-17 02:58 |只看該作者

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發表於 11-11-17 00:34 |只看該作者

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發表於 11-10-7 16:04 |只看該作者

wa..........yummy !

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發表於 11-10-7 16:04 |只看該作者

一汁2味, 正到呢~

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發表於 11-10-7 15:32 |只看該作者

漲卜卜好想食

進一步挑戰 GO!GO!

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發表於 11-10-2 23:35 |只看該作者

topkidsmom 發表於 11-10-2 16:04
祝你挑戰成功

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 11-10-2 21:33 |只看該作者

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發表於 11-10-2 21:18 |只看該作者

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發表於 11-10-2 21:15 |只看該作者

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發表於 11-10-2 16:47 |只看該作者

{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo瑞士雞翼+瑞士汁雞球炒河

哇~個樣好似好好味

追追逐逐  分手再失戀

                              只為尋你伴我一生

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