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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我又黎: 天氣轉涼, 冬瓜鴨湯岩晒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139158

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我又黎: 天氣轉涼, 冬瓜鴨湯岩晒 [複製鏈接]

Charlotte_mom

王國長老

積分: 221106

畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 2011精緻種植勳章環保接龍勳章大廚勳章王國長老 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

1^#

發表於 11-10-3 11:37 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

天氣涼, 心思思, 突然想起冬瓜煲鴨湯既味道~~
材料:
鴨一隻(而家街市要日日清, 要早D去買鴨, 如果晏左, 唯有訂貨第2日去拎喇), 要隻細就OK了
所謂藥材: 蓮蓬3隻, 果皮2角, 意米(問佢要煲鴨湯果D, 唔好買錯)1/3碗, 扁豆1/3碗, 燈芯草1/3碗, 老薑一舊(酌量啦), 除左舊薑, 其他都可以去藥材舖一次過攪掂, 唔貴, 買左$10包豆$10包意米, 用左一半, 燈花草+蓮蓬$10, 又用左一半
冬瓜一舊, 瓜頭更佳 (唔好問點解, 我都唔知 ^^)

方法:
1. 將鴨洗淨, 去頭頸去PAT, 斬4-6大舊(亦可預先叫雞檔代斬, 什至去埋皮), 如果見到大大舊肥膏可以順便切走, 用粗鹽醃一陣, 飛水
2. 冬瓜去囊斬大件 (如下圖), 不用去皮
3. 藥材洗淨, 舊薑拍一拍 (唔鐘意太重蓮蓬味就唔好落咁多, 我落左3隻, 都OK)
4. 煲滾水, 將所有材料丟落去, 再滾返起就可以轉慢火, 或者用真空煲, 明火煲2小時(真空煲要耐D), 加鹽調味, 攪掂!

點評

alicialee1210

發表於 11-11-17 11:05

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pwsmay

翡翠宮

積分: 97737

醒目開學勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

12^#

發表於 11-11-17 10:54 |只看該作者

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LuckyGirl

男爵府

積分: 9654

11^#

發表於 11-11-17 10:15 |只看該作者

小B係29/04出世,3.1kg07May ~ 3.33kg19May ~ 4.08kg04Jun ~ 5.05kg09Jul ~ 6.64kg, 61cm height, 39.5cm head10Sep ~ 8.16kg, 65.5cm height, 42.5cm head05Nov ~ 8.85kg, 70cm height, 44cm head06May ~ 10.24kg, 45.9cm head

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caando

公爵府

積分: 28457

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 11-11-17 00:23 |只看該作者

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isa_ty

子爵府

積分: 11866

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

9^#

發表於 11-10-5 14:05 |只看該作者

回覆：我又黎: 天氣轉涼, 冬瓜鴨湯岩晒

So 吾so 呀？

點評

Charlotte_mom 有落果皮同薑就唔so, 而且d蓮蓬都好重味發表於 11-10-7 14:08

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NormaJ.

男爵府

積分: 8028

環保接龍勳章畀面勳章

8^#

發表於 11-10-5 12:21 |只看該作者

鴨湯我c6好中意飲

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yanyan-mummy

雲母殿

積分: 1274682

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

7^#

發表於 11-10-5 12:03 |只看該作者

Charlotte_mom 發表於 11-10-3 11:37
天氣涼, 心思思, 突然想起冬瓜煲鴨湯既味道~~
材料:
鴨一隻(而家街市要日日清, 要早D去買鴨, 如果晏左, 唯 ...

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alicialee1210

寶石宮

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虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章趣教勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章爸B勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章笑得好勳章