烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 11-10-19 19:53 |只看該作者
本帖最後由 Gobbie 於 12-9-18 09:12 編輯

PART 1 準備適合容器 如何加水


PART 2 何謂起膠 切冬菇粒技巧


PART 3 開始成形 加生粉水


PART 4 最後撻肉之謎 上碟



又唔記得呢樣唔記得果樣 蝦碌非常


PART 5 成品出爐

點評

sin_h    發表於 12-8-17 07:30
333s  蒸出鬆軟滑肉餅 : 幾匙水+少少生粉. 包軟滑!  發表於 12-4-15 07:24
Mangosteen    發表於 12-2-9 12:22
blink_blink   收藏了~~  發表於 11-10-25 11:53
alicialee1210    發表於 11-10-19 21:23


大宅

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59#
發表於 12-9-10 19:58 |只看該作者
ho yau sum gei ya!!!!


別墅

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58#
發表於 12-8-16 22:24 |只看該作者
Thanks!


大宅

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57#
發表於 12-8-16 22:17 |只看該作者

回覆:公館料理 ● 如何蒸出鬆軟滑肉餅







子爵府

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56#
發表於 12-8-16 21:45 |只看該作者

回覆:公館料理 ● 如何蒸出鬆軟滑肉餅






大宅

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55#
發表於 12-8-16 18:55 |只看該作者

回覆:yanyan-mummy 的帖子






複式洋房

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54#
發表於 12-8-16 18:50 |只看該作者
回覆 Gobbie 的帖子

平時蒸肉餅成日比人彈 尋晚試左你個方法 個個都讚
終於威翻一次


子爵府

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53#
發表於 12-4-15 12:29 |只看該作者


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52#
發表於 12-4-15 12:02 |只看該作者

回覆:◤公館料理◢如何蒸出鬆軟滑肉餅






男爵府

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51#
發表於 12-4-15 11:16 |只看該作者
你真係好有心機拍出來同大家分享...支持


子爵府

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50#
發表於 12-4-15 05:27 |只看該作者
今晚一試


男爵府

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49#
發表於 12-4-15 00:31 |只看該作者

回覆:◤公館料理◢如何蒸出鬆軟滑肉餅

多謝教路呀!我c6好鐘意食蒸肉餅架,等我搵日整比佢試吓先~




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陪月勳章


48#
發表於 12-4-14 09:43 |只看該作者
 
希望明天會更好....


大宅

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47#
發表於 12-2-26 20:08 |只看該作者
回覆 Gobbie 的帖子

thanks! 下次買番梅頭再試!


男爵府

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46#
發表於 12-2-26 18:16 |只看該作者
wkwsen 發表於 12-2-25 23:26
回覆 wkwsen 的帖子

買唔到梅頭,買了"林"肉去整,無咁好食,但都鬆。
林肉無乜脂肪 蒸落會差少少
梅頭8成瘦2成肥所以會比較好食
努力呀!!


子爵府

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45#
發表於 12-2-26 05:17 |只看該作者


別墅

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44#
發表於 12-2-26 00:01 |只看該作者

回覆:◤公館料理◢如何蒸出鬆軟滑肉餅






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43#
發表於 12-2-25 23:42 |只看該作者

回覆:◤公館料理◢如何蒸出鬆軟滑肉餅






大宅

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42#
發表於 12-2-25 23:26 |只看該作者
回覆 wkwsen 的帖子

買唔到梅頭,買了"林"肉去整,無咁好食,但都鬆。


大宅

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41#
發表於 12-2-24 11:20 |只看該作者
好有心機去整條片,多謝!

今晚等我試下整先。

點評

Gobbie  祝你成功啦!!  發表於 12-2-25 14:17

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