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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 家鄉煎耦餅！正呀！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139209

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家鄉煎耦餅！正呀！

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 11-10-24 22:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Jen123 於 11-10-25 04:08 編輯

上次在婆婆家煮過一次，但由於無量食材的工具（如食物磅），所以一直無法寫食譜和大家分享！加上我老公和阿女都唔鍾意食蓮耦，因此一直無機會再煮............

終於等到我阿姨今晚來我家吃晚飯，我就立刻到街市買了兩舊蓮耦回來，炮製這款在餐廳和酒樓都好難食到嘅家鄉煎耦餅喇！正呀！

終於可以補寫返個食譜俾大家喇！（不過要等等，我洗完碗就開工寫食譜！等我呀！

）

食譜---------->http://jen12399.blogspot.com/2011/10/blog-post_25.html

製作圖片------>http://www.facebook.com/media/se ... 10140725573&type=1

點評

積

發表於 12-7-5 00:39

發表於 11-10-25 23:00

crab

發表於 11-10-25 15:53

發表於 11-10-25 11:26

收藏了~~ 發表於 11-10-25 10:03

發表於 11-10-25 08:32

發表於 11-10-25 07:25

發表於 11-10-25 06:07

發表於 11-10-25 00:53

ccsccs 正呀...

發表於 11-10-25 00:21

muimuizhe 我而家去擦牙! 發表於 11-10-25 00:15

雪碧可樂睇見都想食！

發表於 11-10-24 23:44

newbiee 等你~ 但咁夜先洗碗

發表於 11-10-24 22:47

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 11-10-26 22:50 |只看該作者

引用：收藏先。 +

原帖由 shingwai 於 11-10-26 發表
收藏先。

多謝支持啊！

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發表於 11-10-26 22:49 |只看該作者

引用：我以前試整過幾次,+刨完蓮藕好多水,+隔左D

原帖由 jj7723 於 11-10-26 發表
我以前試整過幾次, 刨完蓮藕好多水, 隔左D水都不停出水, 已經放左生粉, 每次煎到好軟又散。後來試過改用魚 ...

要即刨即整！
我無隔汁呀，啲汁好甜好香架！有冇試過加多少少粟粉？加完之後都係濕濕地架！太乾就會散！
只要輕輕搓成圓球，落鑊煎一會才逐少慢慢壓平，不能一次過壓平，否則會散！
做這味餸真係要好有心機和耐性架！

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發表於 11-10-26 22:10 |只看該作者

回覆：家鄉煎耦餅！正呀！

收藏先。

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發表於 11-10-26 21:53 |只看該作者

家鄉煎耦餅！正呀！

我以前試整過幾次, 刨完蓮藕好多水, 隔左D水都不停出水, 已經放左生粉, 每次煎到好軟又散。後來試過改用魚肉代替, 效果會好D。

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發表於 11-10-26 21:43 |只看該作者

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發表於 11-10-26 21:40 |只看該作者

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發表於 11-10-26 21:35 |只看該作者

引用：

原帖由 ^曾小姐^ 於 11-10-26 發表

Thanks!!

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發表於 11-10-26 02:49 |只看該作者

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發表於 11-10-26 02:46 |只看該作者

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發表於 11-10-25 23:48 |只看該作者

maxisau 發表於 11-10-25 23:13
好想食呀

你都試下整啦！

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2023年兔年勳章 2018母親節勳章 hashtag影視迷勳章好媽媽勳章

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發表於 11-10-25 23:13 |只看該作者

好想食呀

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發表於 11-10-25 22:52 |只看該作者

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發表於 11-10-25 22:29 |只看該作者

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發表於 11-10-25 22:15 |只看該作者

回覆：家鄉煎耦餅！正呀！

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 11-10-25 22:08 |只看該作者

家鄉煎耦餅！正呀！

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發表於 11-10-25 20:51 |只看該作者

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發表於 11-10-25 20:45 |只看該作者

delicious

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發表於 11-10-25 20:36 |只看該作者

引用：睇完想食好鍾意食煎耦餅

原帖由 KS68 於 11-10-25 發表
睇完想食好鍾意食煎耦餅

你都整啦！

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發表於 11-10-25 15:51 |只看該作者

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