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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜） ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139207

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懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

12 3 4 5...27

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1^#

發表於 11-11-19 03:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 hinwaimama 於 12-6-29 22:19 編輯

材料：

牛油：９０ｇ（７成軟身,如姅金桶牛油就即開即用就可以）

糖粉：２５ｇ

麵粉：７５ｇ

粟粉：２５ｇ(無粟粉,可以會用面粉,又或者用粘米粉)

ｓｔｅｐ～
Ｐ．Ｓ．我全個過程只用刮刀拌勻就可以
（１）牛油＋糖粉拌勻

（２）麵粉粟粉過篩＋分３次加入牛油糖粉混合物拌勻

（３）唧花大概20-30個,入冰格

（４）放左入冰格就可預熱焗爐２００度，入爐後１７０度上下火，直至開始變少少黃色大約１２－１３ｍｉｎｓ　

（５）唔好開爐門，用餘溫焗多５ｍｉｎｓ左右
（６）咁就可靚靚出爐放涼

點評

Mrs.Luckycat Nnice

發表於 14-3-14 09:52

jenniferK 大好了，要試整先發表於 14-3-13 07:43

發表於 14-3-2 18:16

wellwell307 nice Wanna Eat

發表於 14-2-27 14:22

發表於 13-2-22 22:29

發表於 13-2-22 00:44

發表於 13-2-4 01:04

發表於 13-1-25 11:25

發表於 12-12-19 09:49

發表於 12-8-24 15:12

發表於 12-8-23 13:18

發表於 12-8-17 07:37

發表於 12-8-2 21:47

發表於 12-8-1 23:56

發表於 12-7-26 15:57

發表於 12-6-13 23:22

發表於 12-5-31 13:53

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524^#

發表於 14-8-16 17:33 |只看該作者

引用：牛油有無分有鹽定無鹽o家??

原帖由 pky726 於 14-08-16 發表
牛油有無分有鹽定無鹽o家??

金桶只得一款，有鹽的

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523^#

發表於 14-8-16 12:14 |只看該作者

牛油有無分有鹽定無鹽o家??

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發表於 14-8-14 22:45 |只看該作者

回覆 hinwaimama 的帖子

如果吾夠鬆化，點算？

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發表於 14-8-14 15:18 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

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發表於 14-4-21 16:30 |只看該作者

回覆：hinwaimama 的帖子

有雪

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發表於 14-4-21 13:58 |只看該作者

引用：我想問我整完變咗一張紙，完全唔係一塊塊，

原帖由 miumiupig 於 14-04-21 發表
我想問我整完變咗一張紙，完全唔係一塊塊，點解呢？

你係唔係無雪硬就焗？快d去温下書，前面有好多jm成功同失敗既經歷，你睇左就知錯係邊

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518^#

發表於 14-4-21 12:40 |只看該作者

回覆：hinwaimama 的帖子

我想問我整完變咗一張紙，完全唔係一塊塊，點解呢？

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發表於 14-4-20 16:34 |只看該作者

回覆：ying0923 的帖子

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發表於 14-4-13 16:10 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

本帖最後由 bbnono 於 14-9-7 11:40 編輯

多謝提供食譜，真係好容易....不過我買唔到糖粉，結果用黑糖，第一次整都整到

myphoto.jpg (116.25 KB, 下載次數: 0)

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發表於 14-4-9 11:21 |只看該作者

回覆：hinwaimama 的帖子

好味呀，但唔及jenny咁鬆。今日會試整咖啡味

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514^#

發表於 14-4-9 00:03 |只看該作者

DoDoDoDo 發表於 14-4-8 23:49
我第一次焗12分鐘+熄火焗5分鐘燶左第2次焗10分鐘+熄火焗3分鐘得左

...

所以真係一定一定要睇火,下次就可以照呢個時間去焗!!

味道如何?

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發表於 14-4-8 23:49 |只看該作者

回覆：懶人食譜又出場　超鬆牛油奇曲（已加食譜）

我第一次焗12分鐘+熄火焗5分鐘燶左

第2次焗10分鐘+熄火焗3分鐘得左

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發表於 14-4-4 02:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mrshearn+於+14-04-04+發表之

原帖由 hinwaimama 於 14-04-04 發表
我會將焗盤跟曲奇一起放入冰格十五至二十分鐘至全硬，再一起放入已預熱好的爐裏，記得睇火，因每爐溫都不同 ...

好多謝樓主！我要再接再厲！

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發表於 14-4-4 02:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hinwaimama+於+11-11-23+發表

原帖由楠於 14-03-29 發表
我買左呢個用，但好難用呀，唧小小上面個蓋就甩

下次試下不要加太滿，8成左右，蓋是有個凹位「卡」實

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發表於 14-4-4 02:03 |只看該作者

引用：之前整過幾次唧花曲奇都失敗，好氣餒。見到

原帖由 mrshearn 於 14-04-04 發表
之前整過幾次唧花曲奇都失敗，好氣餒。見到樓主個帖重燃鬥心，但請問唧花落舖了牛油紙的焗盤上入冰格雪15分 ...

我會將焗盤跟曲奇一起放入冰格十五至二十分鐘至全硬，再一起放入已預熱好的爐裏，記得睇火，因每爐溫都不同

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發表於 14-4-4 01:03 |只看該作者

之前整過幾次唧花曲奇都失敗，好氣餒。見到樓主個帖重燃鬥心，但請問唧花落舖了牛油紙的焗盤上入冰格雪15分鐘，之後拎出來的曲奇要不要轉過另一個室溫或已預熱的焗盤才入爐呢？

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發表於 14-3-29 18:58 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hinwaimama+於+11-11-23+19:32

原帖由 hinwaimama 於 11-11-23 發表
本帖最後由 hinwaimama 於 11-11-23 19:32 編輯

我買左呢個用，但好難用呀，唧小小上面個蓋就甩

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507^#

發表於 14-3-20 15:34 |只看該作者

想問下洗唔洗用無鹽牛油? 定係普通植物牛油? THANK YOU

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506^#

發表於 14-3-20 15:32 |只看該作者

好似幾易整咁, 得閒都試下先

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