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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

烹飪搵食今日: 3|主題: 139206

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小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

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發表於 11-11-28 07:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Baby_Cute 於 11-11-30 22:19 編輯

材料 ( 50 - 60 個份量 )
無鹽牛油 ( 室溫 ) 150 克
砂糖 12 克
蛋黃 3 個
蛋白 3 個
砂糖 102 克
低筋粉 ( 篩好 ) 126 克
泡打粉 1/2 茶匙
小紙杯模 ~ 適量
做法 :
(1) 首先預熱焗爐 180度火 / 15 分鐘及低粉 + 泡打粉 (篩好) ~ 備用。
(2) 室溫牛油 + 砂糖 (12 克) 放入缸內用 (1 號速) 打至鬆發。
(3) 加入蛋黃 ( 分2-3次加入 ) 繼續攪拌至光滑。
(4) 另外將蛋白放入缸內用 (1號速) 打至發泡，加入砂糖 (102 克) 分
2-3次加入打至企身。
(5) 用膠挖將蛋黃糊分 2-3 次加入蛋白糊內輕輕攪拌勻。
(6) 加入已篩好低粉 + 發粉落去攪拌勻。
(7) 將麵糊放入唧袋內，然後唧落紙杯仔內 (6-7 成滿) ，再入焗爐 (中
層) 180度 / 15-20分鐘。

點評

發表於 12-9-10 01:32

發表於 12-9-7 01:52

發表於 12-3-20 09:50

發表於 12-2-17 13:32

發表於 11-12-13 14:47

發表於 11-12-7 23:17

發表於 11-11-29 12:37

ARTOH 好好味童年回憶 發表於 11-11-28 20:31

發表於 11-11-28 16:07

發表於 11-11-28 11:00

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積分: 29958

239^#

發表於 14-1-15 10:22 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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chickenwing2006

積分: 142864

好媽媽勳章

238^#

發表於 13-9-9 01:27 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Baby_Cute+於+11-11-30+22:19+

原帖由 Baby_Cute 於 11-11-28 發表
本帖最後由 Baby_Cute 於 11-11-30 22:19 編輯

材料 ( 50 - 60 個份量 )

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積分: 719

237^#

發表於 13-9-1 16:20 |只看該作者

引用：我都整左喇，好味呀！多謝樓主!但係我想問

原帖由 Reneelai417 於 13-09-01 發表
我都整左喇，好味呀！多謝樓主!
但係我想問呢，我d旦糕仔咬落去好似冇野咁嘅你地係咪咁架?

我忽然間諗到咩原因喇，請問食譜係咪寫落2份1茶匙泡打粉呀？我白痴，以為係1或者2茶匙，所以我落左2茶匙呀

超白痴

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積分: 719

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發表於 13-9-1 15:59 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

我都整左喇，好味呀！多謝樓主!
但係我想問呢，我d旦糕仔咬落去好似冇野咁嘅

你地係咪咁架?

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積分: 1768

235^#

發表於 13-8-30 00:49 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Baby_Cute+於+11-11-30+22:19+

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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積分: 6039

234^#

發表於 13-8-30 00:47 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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積分: 2335

233^#

發表於 13-8-29 20:15 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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積分: 33901

環保接龍勳章

232^#

發表於 13-8-29 19:35 |只看該作者

thx for the info will try

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231^#

發表於 13-8-29 11:12 |只看該作者

好多人都成功左, 之前我試過好多個焗蛋糕仔的食譜都衰左.
一係太硬, 一係放耐D表面痴立立.

不要從別人的嘴裡去認識我

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積分: 76

230^#

發表於 13-8-29 11:01 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

收藏佐

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積分: 5923

229^#

發表於 13-8-29 10:58 |只看該作者

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積分: 1228

228^#

發表於 13-8-29 09:48 |只看該作者

i like it

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積分: 80

227^#

發表於 13-8-29 09:17 |只看該作者

請問你係咪放中層焗 ?

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積分: 2559

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發表於 13-8-17 20:59 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

yummy

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積分: 16780

好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

225^#

發表於 13-8-17 14:47 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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積分: 21494

好媽媽勳章

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發表於 12-12-31 05:58 |只看該作者

回覆：Baby_Cute 的帖子

等天氣冇咁凍時試吓先!! 家陣啲牛油放極都唔軟…

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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積分: 7429

223^#

發表於 12-12-31 04:12 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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積分: 11617

畀面勳章大廚勳章

222^#

發表於 12-12-31 02:05 |只看該作者

回覆：Baby_Cute 的帖子

我都跟樓主整左～～真係好味又易整

阿囡超鍾意食～～岀爐暖暖地時已經一個接一個咁食～～

多謝樓主分享～～想請問樓主～用同樣食譜可整八吋蛋糕嗎？？？同埋要焗幾耐呢？？

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積分: 16780

好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

221^#

發表於 12-9-18 00:50 |只看該作者

回覆 fanny0207 的帖子

靚呀！有埋裝飾！

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