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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

烹飪搵食今日: 3|主題: 139205

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小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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發表於 11-11-28 07:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Baby_Cute 於 11-11-30 22:19 編輯

材料 ( 50 - 60 個份量 )
無鹽牛油 ( 室溫 ) 150 克
砂糖 12 克
蛋黃 3 個
蛋白 3 個
砂糖 102 克
低筋粉 ( 篩好 ) 126 克
泡打粉 1/2 茶匙
小紙杯模 ~ 適量
做法 :
(1) 首先預熱焗爐 180度火 / 15 分鐘及低粉 + 泡打粉 (篩好) ~ 備用。
(2) 室溫牛油 + 砂糖 (12 克) 放入缸內用 (1 號速) 打至鬆發。
(3) 加入蛋黃 ( 分2-3次加入 ) 繼續攪拌至光滑。
(4) 另外將蛋白放入缸內用 (1號速) 打至發泡，加入砂糖 (102 克) 分
2-3次加入打至企身。
(5) 用膠挖將蛋黃糊分 2-3 次加入蛋白糊內輕輕攪拌勻。
(6) 加入已篩好低粉 + 發粉落去攪拌勻。
(7) 將麵糊放入唧袋內，然後唧落紙杯仔內 (6-7 成滿) ，再入焗爐 (中
層) 180度 / 15-20分鐘。

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發表於 12-9-10 01:32

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ARTOH 好好味童年回憶 發表於 11-11-28 20:31

發表於 11-11-28 16:07

發表於 11-11-28 11:00

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發表於 11-11-28 08:11 |只看該作者

小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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發表於 11-11-28 08:15 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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發表於 11-11-28 08:40 |只看該作者

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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發表於 11-11-28 08:52 |只看該作者

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發表於 11-11-28 08:54 |只看該作者

回覆：小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

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發表於 11-11-28 10:26 |只看該作者

小朋友既最愛《一口牛油小蛋糕》

多謝分享

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發表於 11-11-28 10:28 |只看該作者

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發表於 11-11-28 10:31 |只看該作者

整得好靚!

你使唔使用模? 定只用紙杯仔?

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發表於 11-11-28 10:46 |只看該作者

回覆 SEricsson 的帖子

我剩係用紙兜仔
你唔好裝得太滿~咁就唔會點變型

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11^#

發表於 11-11-28 10:49 |只看該作者

有時間一定試試整

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發表於 11-11-28 10:52 |只看該作者

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係呀,,,細細舊比小朋友最岩 hee

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發表於 11-11-28 10:54 |只看該作者

小朋友見到實愛不釋手，食唔停口

自煮有快樂

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14^#

發表於 11-11-28 11:00 |只看該作者

Baby_Cute 發表於 11-11-28 10:52
回覆 acomcom88 的帖子

係呀,,,細細舊比小朋友最岩 he

我家有三個齊天大聖

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發表於 11-11-28 11:01 |只看該作者

回覆 acomcom88 的帖子

整一底夠晒佢地食啦,一底都成50-60個

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16^#

發表於 11-11-28 11:16 |只看該作者

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大廚勳章

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發表於 11-11-28 11:28 |只看該作者

回覆 Baby_Cute 的帖子

thank you. 等我試下先... 我次次都用模, 但係只得十幾個模.

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發表於 11-11-28 11:44 |只看該作者

多謝分享~~

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19^#

發表於 11-11-28 11:54 |只看該作者

想問下發粉即係自發粉?

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20^#

發表於 11-11-28 11:54 |只看該作者

回覆 SEricsson 的帖子

買模好貴呀如果整咁多個
同埋又要洗好煩
用紙果d得家啦
你裝8成滿就ok

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