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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 韓國麵粉焗麵包

烹飪搵食今日: 4|主題: 139274

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韓國麵粉焗麵包 [複製鏈接]

叉燒媽咪

侯爵府

積分: 21093

好媽媽勳章

1^#

發表於 11-12-13 22:07 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

尋晚終於試左, 感覺上好似比台灣粉軟熟d, 但對上一次焗已經係n個月之前..... 唔知我既感覺有無錯呢?

用韓國低粉焗蛋糕, 又會唔會都軟熟d呢?

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waitingbaby2006

大宅

積分: 4718

19^#

發表於 11-12-15 09:25 |只看該作者

謝謝！

hello

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叉燒媽咪

侯爵府

積分: 21093

好媽媽勳章

18^#

發表於 11-12-14 22:53 |只看該作者

今晚太忙, 無時間開爐...

lovingsleep, 我明你講的, 係美x & 樓下麵包店的分別

waitingbaby2006, here 入面高中低粉都有

大家繼續加油~~~

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waitingbaby2006

大宅

積分: 4718

17^#

發表於 11-12-14 20:33 |只看該作者

叉燒媽咪，你可否比嗰間韓國麵粉的link給我。我想睇下。謝謝！

hello

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rolandbb

侯爵府

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章醒目開學勳章畀面勳章

16^#

發表於 11-12-14 17:12 |只看該作者

lovingsleep 發表於 11-12-14 11:46
回覆 tammy2008 的帖子

你講得好，韓國粉又好，台灣粉又好，日本粉又好，泰國粉無貨既又都好好架 (我真係 ...

b-k 呢度d jm 好有恒心的, 為家人健康設想, 加油呀.

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lovingsleep

伯爵府

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15^#

發表於 11-12-14 11:46 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

你講得好，韓國粉又好，台灣粉又好，日本粉又好，泰國粉無貨既又都好好架 (我真係用過)，大家繼續為包包而努力

自煮有快樂

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

14^#

發表於 11-12-14 11:37 |只看該作者

lovingsleep 發表於 11-12-14 11:22
回覆 tammy2008 的帖子

用左筋性比較弱既高粉，做出來d包唔係果回事，完全係浪費青春咯我仲係無機 ...

啊....女人的青春是絕對不能浪費的 ~

可是啊, 蘿白青菜各有所愛,
喜歡韓國粉的 jm 繼續支持自己喜愛的,
只要能作好以自家健康首為的包包, 那什麼也沒關係了~

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lovingsleep

伯爵府

積分: 17005

13^#

發表於 11-12-14 11:22 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

用左筋性比較弱既高粉，做出來d包唔係果回事，完全係浪費青春咯

我仲係無機搓添，搞足3粒鐘後，咬到d包真係無晒心機，早知整咸muffin 好過

自煮有快樂

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

12^#

發表於 11-12-14 11:11 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 11-12-14 11:17 編輯

lovingsleep 發表於 11-12-14 10:33
高粉應有的筋度不足，麵包拉唔出絲，麵團似蛋糕般易斷裂，食落唔似麵包。
...

上次我係有間麵廠私讓咗d高筋俾我 (本身我一向係佢度買粉架, 有 c6托番來, 唔洗我出去買 )

點知佢上次賣嗰d就係筋性比較弱, 但係明明都係高筋 , 但係焗出來真係好鬼鬆散..... 我個人勁憎囉....個膜又唔夠薄透, 拉伸力又唔夠, 最慘係筋性不足既麵團, 焗出來因為張力唔夠, 好易下榻/收縮....

人手焗見到2倍即焗就無所謂, 但係用麵包機一般會發唔止2倍先焗.....好多時焗好會發唔高 / 下榻 .....

攪到我都唔鬼繼續用佢, 自己去大埔托咗包金像來慢慢用.....

不過我無用過韓國麵粉, 唔知邊隻筋性更不足呢..........