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囡囡開生日會 [複製鏈接]

bubu2721

大宅

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1^#

發表於 11-12-20 18:30 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

係屋企開生日會！想整鹵水雞翼，芝士焗肉醬意粉及焗粟米吞拿魚長通粉！請問各位媽媽，有冇食譜可以教我整。。。。thx!

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huneybaby

大宅

積分: 1068

3^#

發表於 11-12-21 00:16 |只看該作者

回覆：囡囡開生日會

雞翼：鉅利老抽和清雞湯（1：1）加很多冰糖，請試味。甜D會好味D
先將雞翼用薑冲飛水，再過冰水
鼓油汁煮好后，下預備好之雞翼，
滾6分鈡（如用全翼，滾8分鈡）
熄火，不要開蓋繼續焗多6分鐘（如全翼焗8分鐘）
如沒有鉅利鼓油，也可用普通老抽。以上食譜是阿蘇教的。

意粉：可用現成意粉醬加熱
意粉要㷛大窩熱水，滾后加油和鹽
下意粉滾5分鈡，熄火繼續焗10分鐘（可不用全淋，因可以再和意粉醬一起煮）盛起過冷河
細火爆香蒜蓉（多D蒜蓉）加意粉再炒散
加一湯匙水，水蒸氣令意粉不黏在一起
再加巳熱之意粉醤炒均一陣。ok

希望幫到你啦！