烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139158

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發表於 11-12-21 21:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

初次登場嘅蜜味豬肉乾

點評

BB200200 嗶

好多汁, I LIKE IT 發表於 12-1-4 11:32

珊珊來遲

可唔可以share個食譜出嚟. 謝謝發表於 12-1-3 18:46

caando

發表於 12-1-3 13:20

pwsmay

發表於 11-12-31 11:34

bbcool

發表於 11-12-30 23:42

志志媽咪你巧叨呀！

發表於 11-12-26 18:08

alicialee1210

發表於 11-12-26 11:05

961123

發表於 11-12-22 18:42

0 3 0

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wubobo28

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發表於 12-1-13 21:04 |只看該作者

回覆 HongV 的帖子

想明天試下

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HongV

侯爵府

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發表於 12-1-6 01:41 |只看該作者

引用：初次登場嘅蜜味豬肉乾+ +

原帖由 hohomay 於 11-12-21 發表
初次登場嘅蜜味豬肉乾

我想知道你的調味料份料係幾多架？

謝謝

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發表於 12-1-5 19:57 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 embrace_dreams 於 12-01-05

原帖由 hohomay 於 12-01-05 發表
有渣係咪太乾身太硬

係乾身，但唔硬呀！

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發表於 12-1-5 19:45 |只看該作者

引用:我老公話我整既食落有渣，咁即係邊度出錯？

原帖由 embrace_dreams 於 12-01-05 發表
我老公話我整既食落有渣，咁即係邊度出錯？肥豬肉唔夠？

有渣

係咪太乾身太硬

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發表於 12-1-5 19:44 |只看該作者

引用:Quote:hohomay 發表於 11-12-22 00:17 其實

原帖由 瑤瑤豬 於 12-01-04 發表
請問係用邊隻蜜糖架?

無咩所謂邊隻牌子都得

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發表於 12-1-5 08:08 |只看該作者

自家制豬肉乾

我老公話我整既食落有渣，咁即係邊度出錯？肥豬肉唔夠？

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laamling

水晶宮

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發表於 12-1-4 21:31 |只看該作者

hohomay 發表於 12-1-4 18:30
一湯匙生抽定魚露呀

味道有時要因應個人囗味嘛

係每樣一湯匙~~~
希望整多幾次會OK啦~~~

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瑤瑤豬

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發表於 12-1-4 19:46 |只看該作者

hohomay 發表於 11-12-22 00:17
其實材料好簡單
碎豬肉(半肥半瘦，一定要有肥肉因為香好多)我係買回家再自己整碎的
醃料：生抽、魚 ...

請問係用邊隻蜜糖架?

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發表於 12-1-4 18:30 |只看該作者

回覆回覆:laamling的帖子

一湯匙生抽定魚露呀

味道有時要因應個人囗味嘛

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laamling

水晶宮

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發表於 12-1-4 18:18 |只看該作者

hohomay 發表於 12-1-4 16:22
係咪落多咗生抽&魚露呢

我都唔知，我由左1X蚊去試咋，就大約1湯匙到，咁會唔會多呀???

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發表於 12-1-4 16:50 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 embrace_dreams 於 12-01-04

原帖由 hohomay 於 12-01-04 發表
可以因為有肥肉焗起來先夠香無肥肉就會乾同硬

早知我唔駛啄豬肉啄得咁辛苦啦！

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發表於 12-1-4 16:34 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 12-01-04 發表唔

原帖由 embrace_dreams 於 12-01-04 發表
可唔可以用免治豬肉？

可以

因為有肥肉焗起來先夠香

無肥肉就會乾同硬

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發表於 12-1-4 16:30 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 12-01-04 發表唔

原帖由 embrace_dreams 於 12-01-04 發表
樓主，我想問焗的時候係咪有好多汁流出黎？當焗好一邊，我要換過張新的牛油paper才可以焗另一邊。另外，豬 ...

有肉汁流出係正常架

但係唔駛換過塊牛油紙

邊位容易燶可能係邊位壓得太薄快受熱啊

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發表於 12-1-4 16:25 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 embrace_dreams 於 12-01-04

原帖由 hohomay 於 12-01-04 發表
唔好灰心下次再努力加油

可唔可以用免治豬肉？

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豆豆卡卡

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發表於 12-1-4 16:25 |只看該作者

引用：整左啦!但硬係有d唔同街哥d,做錯咩呢？+ +

原帖由 豆豆卡卡 於 12-01-04 發表
整左啦!但硬係有d唔同街哥d,做錯咩呢？

我無落玫瑰露但落左紹興酒，錯嗎？

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發表於 12-1-4 16:25 |只看該作者

引用:剛剛整好！味道就相似但質感唔似豬肉乾！

原帖由 embrace_dreams 於 12-01-04 發表
剛剛整好！味道就相似但質感唔似豬肉乾！失敗左！

唔好灰心

下次再努力加油

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發表於 12-1-4 16:25 |只看該作者

引用:整左啦!但硬係有d唔同街哥d,做錯咩呢？

原帖由 豆豆卡卡 於 12-01-04 發表
整左啦!但硬係有d唔同街哥d,做錯咩呢？

係啦！我都係，唔知點解？係咪肥豬肉份量唔夠？唔夠薄？

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豆豆卡卡

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發表於 12-1-4 16:23 |只看該作者

回覆：自家制豬肉乾

整左啦!但硬係有d唔同街哥d,做錯咩呢？

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