本帖最後由 小雄維尼 於 12-3-20 13:28 編輯
好香酒味呀
材料:pk超市無骨雞比2盒
薑(數片)
胡椒粉適量
鹽 少少
古越龍山香槽露一支
冰水 大量
1. 雞件洗淨, 如邊緣有肥膏須摘下,以免製成品成盒油
2.用煮麵的pan放適量水,加入薑片及胡椒粉煮滾,放入雞件煮不多過10分鐘(用牙籤吉入如無血水,代表已熟),用水喉水逐件洗淨
3.撈起雞件及小心抹乾(此時雞皮仍軟,如大力抹會容易爆裂),立即放入冰水(第一次)
4. 從冰水中撈起雞件,將有肥油既水倒去.
5. 再將雞件放入冰水(第2次), 撈起後...雞皮應該有彈性.同時抹乾雞件入放入有蓋盒
6. 最後, 加入香槽露至蓋過雞件及放入雪櫃至少5小時
心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。
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流感好勁呀，因為天氣太差，落雨落咗成十日，一停雨就勁凍。
,我仲等緊你有咩新發明比細路食既野架, 努力
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