烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139265

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發表於 12-3-20 18:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題，有無JM可解答啊？thx!

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cherry媽咪

侯爵府

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30^#

發表於 12-5-9 12:35 |只看該作者

回覆：光波乳鴿~但點解層皮一啲都唔脆既？

食譜話你要先用滾水浸15至20秒，再風乾再塗上醋混麥芽糖再風乾之後再入爐。我試過好脆喎！

lmy

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Auathena

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發表於 12-5-9 09:18 |只看該作者

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debjc

公爵府

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發表於 12-5-7 22:05 |只看該作者

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排骨媽媽

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發表於 12-5-7 21:59 |只看該作者

我都整過兩次, 有做上皮步驟, 但你都係一d都唔脆, 真係唔知點解.

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Linglingch

公爵府

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發表於 12-5-7 21:53 |只看該作者

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fantasyting

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發表於 12-5-7 18:32 |只看該作者

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Cruby

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發表於 12-4-6 09:26 |只看該作者

alicemic 發表於 12-3-20 19:05
因為你無掃一層麥芽糖溝醋

係差不多燒完至掃定係掃好至去焗呀?

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alicemic 入爐之前掃架發表於 12-4-6 14:45

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WhiskyYan

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發表於 12-4-6 04:25 |只看該作者

引用：因為你無掃一層麥芽糖溝醋

原帖由 alicemic 於 12-03-20 發表
因為你無掃一層麥芽糖溝醋

就咁掃一層蜜糖得唔得？

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Cruby Thank you! 發表於 12-4-6 17:26

alicemic 會唔似脆皮囉發表於 12-4-6 14:44

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ERICBB

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發表於 12-3-21 04:14 |只看該作者

引用:Quote:潮媽小巴發表於 12-3-20 21:10 Sorr

原帖由 alicemic 於 12-03-20 發表
惠X有得賣，我用熱水座溶佢先，溝少少白醋，我隨手落，份量大概2:1

2：1咁溝會唔會好怪，白醋好酸和拿喉

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Cody

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發表於 12-3-21 02:53 |只看該作者

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Thx

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Cody

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發表於 12-3-21 02:53 |只看該作者

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Cody

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發表於 12-3-21 02:51 |只看該作者

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冰鮮，52／2隻

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Cody

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發表於 12-3-21 02:51 |只看該作者

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點溝法？thx

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Snoopy2859

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發表於 12-3-20 22:57 |只看該作者

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潮媽小巴

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發表於 12-3-20 22:56 |只看該作者

alicemic 發表於 12-3-20 21:44
惠X有得賣，我用熱水座溶佢先，溝少少白醋，我隨手落，份量大概2:1

知唔知, 其實麥芽糖同蜜糖/糖漿有咩分別?

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alicemic

翡翠宮

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發表於 12-3-20 21:44 |只看該作者

潮媽小巴發表於 12-3-20 21:10
Sorry, 想問麥芽糖係咪係超市有得買? 有無咩牌子? 同溝白醋? 溝幾多? 謝謝!!

惠X有得賣，我用熱水座溶佢先，溝少少白醋，我隨手落，份量大概2:1

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潮媽小巴 Thx!!! 發表於 12-3-20 22:52

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fitfish

珊瑚宮

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發表於 12-3-20 21:38 |只看該作者

深水埗市政好似有生鴿賣!

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alicemic

不過呢排無呀發表於 12-3-20 21:44

玩具萬歲!

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潮媽小巴

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發表於 12-3-20 21:10 |只看該作者

alicemic 發表於 12-3-20 19:05
因為你無掃一層麥芽糖溝醋

Sorry, 想問麥芽糖係咪係超市有得買? 有無咩牌子? 同溝白醋? 溝幾多? 謝謝!!

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ddfannybb