烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139330

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發表於 12-3-24 11:20 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由晴B媽於 12-4-13 18:51 編輯

失敗在偷懶，我第一次整，見個模係易潔料，諗住唔會痴住

無塗油在模內。

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nono913

子爵府

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-4-15 17:27 |只看該作者

晴B媽發表於 12-4-13 18:47

哇...好靚喎

,幾時請我和ww食呀...

點評

晴B媽總有機會嘅

發表於 12-4-24 13:22

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發表於 12-4-13 22:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+晴B媽+於+12-04-13+發表第三

原帖由 jenniecatcat 於 12-04-13 發表
好靚你呢個幾吋模？可以舖食譜嗎？

我係跟呢本書入面的健康戚風食譜，我諗post出來會侵權。

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Katzecat

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發表於 12-4-13 22:32 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕 (第三次成功了）

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jenniecatcat

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發表於 12-4-13 21:52 |只看該作者

引用：第三次成功+ +

原帖由 晴B媽 於 12-04-13 發表
第三次成功

好靚

你呢個幾吋模？可以舖食譜嗎？

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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Linglingch

公爵府

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發表於 12-4-13 21:35 |只看該作者

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tammy2008

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發表於 12-4-13 19:19 |只看該作者

晴B媽發表於 12-4-13 18:47

好靚呀~

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crystal2442

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發表於 12-4-13 18:57 |只看該作者

你終於得左啦, 仲要好靚仔...

[/img]

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ching72

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發表於 12-4-13 18:53 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕 (第二次嘗試 #27)

好成功丫

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發表於 12-4-13 18:47 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕 (第二次嘗試 #27)

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發表於 12-4-13 18:46 |只看該作者

引用：Quote:晴B媽+發表於+12-4-4+00:10+今次我已

原帖由 tammy2008 於 12-04-04 發表
妳知道妳拿開的是什麼嗎......

妳拿開了人家熱力的來源啊~

買左新圓形戚風模，脫模靚好多了。有加蓋光波，最尾5分鍾我取走蓋及倒扣的焗。

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發表於 12-4-13 18:43 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕 (第二次嘗試 #27)

第三次成功

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發表於 12-4-4 00:19 |只看該作者

引用：我跟過為食貓的原味雪芳蛋糕整,+無嘉X果D咁

原帖由 carol_kk 於 12-04-04 發表
我跟過為食貓的原味雪芳蛋糕整, 無嘉X果D咁實, 係鬆軟, 同好易成功, 大家可以試吓

原味雪芳蛋糕食譜

thanks

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tammy2008

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發表於 12-4-4 00:15 |只看該作者

晴B媽發表於 12-4-4 00:10
今次我已減半粉漿，食譜用同一個的。我見住佢發大都無超過個模頂位，所以快焦時加蓋，相信不會壓左佢。但一 ...

妳知道妳拿開的是什麼嗎......

妳拿開了人家熱力的來源啊~

原本用光波爐就不太適合作這種蛋糕, 入得口已經要感謝主了 ~ :mrgreen:

下次一早加蓋罷 ~ 這個蓋透熱不錯的啊~

焗到最後 3-4分鐘才開蓋散水氣...應該, 應該會好一點點 ~

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發表於 12-4-4 00:14 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕

今次的質感有改善，邊位夠乾夠鬆，中間還有少少濕。請人食都應該唔失禮了（不計外貌的話

)

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發表於 12-4-4 00:10 |只看該作者

引用：下次再用這種模的話,+粉漿要減半啊+~妳看它

原帖由 tammy2008 於 12-03-24 發表
下次再用這種模的話, 粉漿要減半啊 ~

妳看它跟本沒多空間可以升, 升上去的最終也只會因為要倒扣而壓回來~ ...

今次我已減半粉漿，食譜用同一個的。我見住佢發大都無超過個模頂位，所以快焦時加蓋，相信不會壓左佢。但一開爐加蓋時，我雖然很快手，1-2秒，唔知會不會令爐溫突降影響成品。

mouth:

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carol_kk

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發表於 12-4-4 00:06 |只看該作者

我跟過為食貓的原味雪芳蛋糕整, 無嘉X果D咁實, 係鬆軟, 同好易成功, 大家可以試吓

原味雪芳蛋糕食譜
http://www.leisure-cat.com/frm_1430.htm

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發表於 12-4-4 00:04 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕

待涼後，易少少脫模，起碼仍然完整，但仍然不是太易，脫模時拉扯令糕身壓扁了少許。我估計可能個模非圓形，凹凹凸凸的邊位令糕難脫下，我要買過一個圓形再試。

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發表於 12-4-3 23:59 |只看該作者

回覆：失敗的雪芳蛋糕

焗完30mins即刻取出倒扣中。。。

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