吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮮奶蛋白蛋撻 (已加食譜)

烹飪搵食今日: 1|主題: 139291

發帖

跳至頁

查看: 10372 | 回覆: 38

鮮奶蛋白蛋撻 (已加食譜) [複製鏈接]

12

積分: 7337

1^#

發表於 12-3-25 22:02 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 littlezeta 於 12-3-26 12:18 編輯

Enjoy!!!

(鮮奶撻)

材料 -

蛋撻皮：牛油 90g, 糖粉/幼砂糖 35g, 雞蛋 12g , 低筋麵粉 170g, 淡奶 8g

蛋漿：蛋白 150g, 幼沙糖 70g, 鮮奶 250g

1. 牛油室溫放軟,攪拌成cream狀, 加入糖快速攪拌至奶白色

2. 加入雞蛋, 淡奶, 攪拌至完全融入牛油之中

3. 輕輕篩入低粉,搓成麵糰後, 並包上保鮮紙放入雪櫃冷藏約1小時

4. 取出麵糰, 將撻皮放入撻殼中央, 由底部開始按壓(打圈按實撻皮, 撻皮圍邊要高於撻殼5mm,並注意撻皮厚度要平均)

5. 將蛋漿各材料(蛋,糖,奶,水)完全攪勻,以隔篩過濾備用

6. 將壓好的撻底排列於焗盤上,並將蛋槳注入撻底至約9成滿

7. 以200℃之焗爐溫度焗約8-10分鐘至熟透即成。

點評

發表於 12-10-1 23:35

發表於 12-3-27 21:24

發表於 12-3-27 13:31

發表於 12-3-26 18:14

發表於 12-3-26 08:19

發表於 12-3-26 05:29

發表於 12-3-26 00:58

發表於 12-3-26 00:06

發表於 12-3-25 23:33

私人傳訊

積分: 86438

39^#

發表於 12-3-27 20:47 |只看該作者

私人傳訊

積分: 1925

38^#

發表於 12-3-27 20:45 |只看該作者

正呀

私人傳訊

積分: 5992

食得好勳章

37^#

發表於 12-3-27 20:42 |只看該作者

thank you for share

私人傳訊

積分: 17160

36^#

發表於 12-3-27 18:14 |只看該作者

回覆：鮮奶蛋白蛋撻 (已加食譜)

私人傳訊

積分: 651

35^#

發表於 12-3-27 18:08 |只看該作者

鮮奶蛋白蛋撻 (已加食譜)

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 1010

34^#

發表於 12-3-27 17:47 |只看該作者

私人傳訊

積分: 6048

親子王國15週年勳章

33^#

發表於 12-3-27 16:56 |只看該作者

私人傳訊

積分: 18474

32^#

發表於 12-3-27 16:45 |只看該作者

鮮奶蛋白蛋撻 (已加食譜)

私人傳訊

積分: 9823

好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

31^#

發表於 12-3-27 14:42 |只看該作者

好正呀!!

私人傳訊

積分: 3461

好媽媽勳章

30^#

發表於 12-3-27 13:48 |只看該作者

thx...真係好吸引呀...

私人傳訊

積分: 4557

29^#

發表於 12-3-27 13:31 |只看該作者

私人傳訊

積分: 36098

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 hashtag影視迷勳章

28^#

發表於 12-3-27 12:56 |只看該作者

我又要試吓先！

私人傳訊

積分: 8813

畀面勳章

27^#

發表於 12-3-26 18:10 |只看該作者

私人傳訊

積分: 2407

26^#

發表於 12-3-26 17:53 |只看該作者

私人傳訊

積分: 5110

25^#

發表於 12-3-26 15:13 |只看該作者

鮮奶蛋白蛋撻 (已加食譜)

呢個食譜可做幾多個撻呀？

點評

littlezeta SORRY之前做嫁,忘記了發表於 12-3-26 16:16

私人傳訊

積分: 23500

24^#

發表於 12-3-26 12:01 |只看該作者

私人傳訊

積分: 8202

23^#

發表於 12-3-26 10:34 |只看該作者

食譜pls

私人傳訊

積分: 28336

22^#

發表於 12-3-26 08:20 |只看該作者

好可愛呀!

私人傳訊

積分: 6050

21^#

發表於 12-3-26 06:19 |只看該作者

回覆：鮮奶蛋白蛋撻

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy