烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139230

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發表於 12-4-6 12:29 |只看該作者

Jennybearbear 發表於 12-4-3 14:27
唔該&麻煩晒你呀~我真係超級新手~~介唔介意我就咁問你呀~~~請問104 menu p.27, mode 7, 黑麥麵包, ...

Jenny,

Sorry for late reply。希望我啲半桶水日文幫到你，不過有部分我都係估估下。

P. 27 黑麥包
- 我不大清楚係咪裸麥。好似要用含有50%黑麥既粉。
- プレーンヨーグルト = 純酸奶

P. 48 蒸包
- 呢款我覺得似蒸蛋糕多啲，用左低粉。佢不用加塊葉，將100ml 35至40度既水放入大盆，材料搞好放入細盆再放上大盆到蒸。低粉要篩左先用
- サラダ油 = 色拉油
- 薄力粉 = 低筋粉
- べーキングパウダー= 泡打粉

P. 46 蒸白麵包
- 如果你想做蒸白麵包，就要用mode16。程序同做紅豆包一樣，搞完將麵團轉去細盆到，大盆洗乾淨攞走塊葉，加60ml水，放返落主機，再將細盆放入，再按開始。

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teresafan

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發表於 12-4-5 21:58 |只看該作者

菠蘿包個包係咪用返跟機個牛角麵包食嫁?用液種整係咪軟熟D?PS.我其實未試過整液種!!

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大廚勳章 BK Milk勳章

4038^#

發表於 12-4-3 14:27 |只看該作者

cchowls 發表於 12-4-3 14:06
Hi Jennybearbear,

Yes, I am using 104 model and love this new toy very much. Let me have a look a ...

唔該&麻煩晒你呀~我真係超級新手

~~介唔介意我就咁問你呀~~~請問104 menu p.27, mode 7, 黑麥麵包, 黑麥係咪即係裸麥?? 同埋鹽下面o個個材料 85g (無糖xx) 係咩o黎呀??
仲有, 唔好意思, 咁多問題, 可唔可以教我用 mode 21 蒸麵包?? 我唔明材料, 牛奶下面o個個油, 同埋至尾o個個材料係咩~~~程序係咪跟紅豆包咁攪完, 提示鈴聲, 就拎塊葉出o黎加水, 麵糰就搬去細盆??
唔該晒~~

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cchowls

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發表於 12-4-3 14:06 |只看該作者

Jennybearbear 發表於 12-4-3 11:06
THX~~真係好人~~
請問你用緊 P仔 104 嗎??? 如果唔係我可以今晚影上O黎問你嗎??
...

Hi Jennybearbear,

Yes, I am using 104 model and love this new toy very much. Let me have a look and I will try my best la....

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cat221

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發表於 12-4-3 13:18 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享 [Part 6]

已換咗包酵母，但做液種時只有數粒泡泡，我唔理照用，用快速mode做咗個芝士粒吐司，今次照其他jm講等最後發酵時先落芝士，D芝士真係無溶，自己沉入包內，但分佈就不平均囉，包包有15.5cm高，質感真係超正

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cat221

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發表於 12-4-3 13:11 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 So肥於 12-04-03 發表好靚呀

原帖由 吉蒂小豬 於 12-04-03 發表
我今次用咗raw sugar個包高咗好多，點解三溫糖會唔得？

份量與白沙糖有分別嗎？

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大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-3 11:06 |只看該作者

cchowls 發表於 12-4-3 09:06
I know a little bit Japanese. May be I can help to check dictionary more easily.

THX~~真係好人~~

請問你用緊 P仔 104 嗎??? 如果唔係我可以今晚影上O黎問你嗎??

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媽媽妹

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發表於 12-4-3 09:41 |只看該作者

引用：我又做實驗我發覺唔用三溫糖啲包係高好多

原帖由 吉蒂小豬 於 12-04-03 發表
我又做實驗
我發覺唔用三溫糖啲包係高好多，
Half mode有12.5cm

你用邊個Receipe呀?

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oilai

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發表於 12-4-3 09:34 |只看該作者

多謝各位姊妹的指點,原本用快速是要放多些酵母和矮少少的.另外我昨天去拿機的時候,發現間公司地上有成10部日本麵包機

我們bk D姊妹的麵包力量很厲害的.

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-4-3 09:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-04-03+發表好長

原帖由 emryhk 於 12-04-03 發表
多左一個字之麻，有幾長，會考數學一定唔合格

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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cchowls

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發表於 12-4-3 09:06 |只看該作者

Jennybearbear 發表於 12-4-3 08:41
係呀~~想用下104特有功能, 但食譜有o的材料唔知係咩~~~~~

I know a little bit Japanese. May be I can help to check dictionary more easily.

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大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-3 08:41 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-4-3 00:49
日文真係要花 d 時間鑽研下先得喇 ~~

係呀~~想用下104特有功能, 但食譜有o的材料唔知係咩~~~~~

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