烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139328

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26^#

發表於 12-4-4 14:20 |只看該作者

dincat 發表於 12-4-4 14:15
唔洗打到咁蓉

我用攪拌機, 打一陣, 大約半粒綠豆細少少左右啦

說來就黑仔........$5買左4條蒜頭，唔想用果個丁c咁大既手動壓碎器，整到天光都未整完，拎部什麼食品處理器(飛利佬)，個圓形既兜整整都唔郁，咁惟有改用搾汁功能果部啦，d蒜頭又攝左落底頂住個轉，搞左好鬼耐先得，e+又........睇怕都係要送去垃圾筒

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dincat 撞鬼lor, 原來你榨左蒜汁發表於 12-4-4 14:23

自煮有快樂

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發表於 12-4-4 14:15 |只看該作者

lovingsleep 發表於 12-4-4 14:12

唔洗打到咁蓉

我用攪拌機, 打一陣, 大約半粒綠豆細少少左右啦

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24^#

發表於 12-4-4 14:12 |只看該作者

dincat 發表於 12-4-4 13:33
如果你一直有diy蒜蓉, 做蒜蓉方法無變, 用油牌子無變

係咪你攪拌機打蒜蓉打得太爛, 出晒汁 ... 係呢個啦! 以前無咁多汁，唉.....

自煮有快樂

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發表於 12-4-4 13:33 |只看該作者

lovingsleep 發表於 12-4-4 11:13
我之前用那個手動的搞碎器壓碎D蒜蓉，前日用搞拌機打成蓉，今朝發覺變晒青色，好可怕

以前整過 ...

如果你一直有diy蒜蓉, 做蒜蓉方法無變, 用油牌子無變

係咪你攪拌機打蒜蓉打得太爛, 出晒汁<<< 我估下咋

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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發表於 12-4-4 12:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kinki_lam_hk+於+12-04-04+發

原帖由 kinki_lam_hk 於 12-04-04 發表
你去YouTube 搵條片睇下，我都係學佢㗎！

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een31

大宅

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發表於 12-4-4 12:00 |只看該作者

咁其實變左綠色係仲食唔食得架?

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ctyying

水晶宮

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發表於 12-4-4 11:41 |只看該作者

回覆 ccsevenn 的帖子

係咪蒜頭擺的耐，有綠色蒜心啊，要去左個心

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發表於 12-4-4 11:22 |只看該作者

回覆回覆:lovingsleep的帖子

我都係用攪拌機打成幼粒，加油，再用筷子攪勻，再加油至滿。

係咪你d油有問題？

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18^#

發表於 12-4-4 11:13 |只看該作者

dincat 發表於 12-4-4 11:09
只要在製作過程及取用蒜蓉時全不沾水，發覺油少左時再加油蓋過面，用好耐都完全無變質，無事。

超市出售樽 ...

我之前用那個手動的搞碎器壓碎D蒜蓉，前日用搞拌機打成蓉，今朝發覺變晒青色，好可怕

以前整過幾次都咁變色，放幾個月都無事既....

自煮有快樂

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17^#

發表於 12-4-4 11:09 |只看該作者

引用:Quote:dincat 發表於 12-4-4 10:41 我見蒜

原帖由 lovingsleep 於 12-04-04 發表
咁有無變青色呀?

只要在製作過程及取用蒜蓉時全不沾水，發覺油少左時再加油蓋過面，用好耐都完全無變質，無事。

超市出售樽裝蒜蓉保質期咪更長

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屏姐姐 +烏防腐濟

發表於 12-4-4 12:13

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kinki_lam_hk

男爵府

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16^#

發表於 12-4-4 11:02 |只看該作者

引用：Quote:dincat+發表於+12-4-3+18:41+我見蒜

原帖由 fishes 於 12-04-04 發表
個video有段野話: "根據加拿大食品安全中心指示, 自製的蒜蓉油, 一定要存放於雪櫃內, 而且一定要於1星期左 ...

原來有菌！所以要一星期內食完！

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olimo

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15^#

發表於 12-4-4 11:02 |只看該作者

順便問問.....

我十分喜歡吃外面的蒜泥白肉(例如三哥米線那些)
但吃完了
會口臭數天
你們都這樣嗎

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fishes

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14^#

發表於 12-4-4 11:02 |只看該作者

kinki_lam_hk 發表於 12-4-3 18:57
佢話放雪櫃，可以用兩三個月呀！我少煮飯，我可以用到半年！（五蚊三條蒜頭）

...

你再睇番個video, 佢加在新update係video到. 重見到佢2日前覆人地如下:"

因為video 製作時, 並不知道當中問題, 所以我最近才加入有關資料, 於片頭說給大家知道

整完最好都是1個星期左右吃完, 這是最安全的做法

tonytsang1979 in reply to toytoy3993 2 days ago"

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kinki_lam_hk

男爵府

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13^#

發表於 12-4-4 10:57 |只看該作者

引用：Quote:kinki_lam_hk+發表於+12-4-3+08:11+

原帖由 fishes 於 12-04-04 發表
睇在個video, 原來要係1個星期內食完

佢話放雪櫃，可以用兩三個月呀！我少煮飯，我可以用到半年！（五蚊三條蒜頭）

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ctyying ME TOO 發表於 12-4-4 11:42

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fishes

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2018復活節勳章

12^#

發表於 12-4-4 10:56 |只看該作者

dincat 發表於 12-4-3 18:41
我見蒜頭平就買多d,—次整曬蒜蓉，放雪櫃慢慢用，只要油浸過面，可以放好耐

...

個video有段野話: "根據加拿大食品安全中心指示, 自製的蒜蓉油, 一定要存放於雪櫃內, 而且一定要於1星期左右吃完, 否則就要棄掉, 如果不這樣做, 蒜蓉油會有可能產生大量肉毒桿菌危害健康!!!!!"
http://www.youtube.com/watch?v=-06bBBC_9ig 依條就係樓上位sis講嘅通之廚房--自制蒜蓉個條youtube link.
上面段野我係跟住佢個video出現段野打番出黎, 佢重有留comment話"

因為video 製作時, 並不知道當中問題, 所以我最近才加入有關資料, 於片頭說給大家知道

整完最好都是1個星期左右吃完, 這是最安全的做法

[p=16, null, left]tonytsang1979 in reply to toytoy3993 2 days ago"

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