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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 光波爐之BBQ

烹飪搵食今日: 4|主題: 139196

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[菜式] 光波爐之BBQ [複製鏈接]

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發表於 12-4-10 15:24 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 kam2007kam 於 12-8-23 09:48 編輯

光前

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發表於 12-9-30 14:29

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發表於 12-4-12 16:48 |只看該作者

kam2007kam 試多幾次就會掌握到.
你平時係唔係用牛油煎扒, 所以煎出嚟會香D? 發表於 5 小時前

我諗唔會再試，我發現用光仔當BBQ做唔到真正BBQ既效果，反而當佢係焗爐用會好啲，要嚟烤雞焗燒肉整蛋糕麵包反而效果幾好！

我無用牛油，同埋睇吓買咩扒，平時會叫肉檔比一舊牛脂肪嚟煎，如果買cheap扒未必有脂肪拎既就用少少檻欖油，牛扒多都越煎越出油，只要燒紅隻鑊果陣有少少油掃過隻鑊就夠，煎完出嚟塊扒面有少少碎碎地，當然用gill pan就最好啦，可惜我厨房已經無位擺！

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發表於 12-4-12 10:58 |只看該作者

kam2007kam 發表於 12-4-12 10:51
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真係唔好意思, 已經唔記得光咗幾耐, 先預熱用高架, 200度, 因為塊扒薄, 每邊光咗幾 ...

我試咗啦！一面用260光4分，另一面用205光3分，so far都係over咗少少，塊扒變成well done，老公話唔好食，無煎扒咁香，又唔似BBQ扒，好彩塊扒係平野，如果用貴野就心痛囉！

點評

kam2007kam 試多幾次就會掌握到.
你平時係唔係用牛油煎扒, 所以煎出嚟會香D? 發表於 12-4-12 11:07

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發表於 12-4-12 10:51 |只看該作者

本帖最後由 kam2007kam 於 12-4-12 10:52 編輯

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真係唔好意思, 已經唔記得光咗幾耐, 先預熱用高架, 200度, 因為塊扒薄, 每邊光咗幾分鐘.
上次肉眼扒就要光耐D, 因為塊扒厚, 但其實我都不時睇住, 睇見差唔多就反轉另一面光. 所以反而無留意光咗幾耐.

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發表於 12-4-12 07:36 |只看該作者

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發表於 12-4-11 15:21 |只看該作者

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發表於 12-4-11 15:11 |只看該作者

回覆：光波爐之BBQ

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發表於 12-4-11 14:48 |只看該作者

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發表於 12-4-11 14:43 |只看該作者

kam2007kam 發表於 12-4-11 11:35
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我係買已醃嘅牛扒, 所以一定唔會UN. 不過我都試過肉眼扒, 光完先落黑椒鹽調味, 好正 ...

用幾多度光幾多分鍾呀？

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發表於 12-4-11 11:42 |只看該作者

本帖最後由 kam2007kam 於 12-4-12 10:54 編輯

回覆排骨媽媽的帖子

你講燒雞? 我光嘅時候不時睇實佢嘅面色, 見好就收囉. 我試過唔搽蜜糖就脆, 搽咗就唔脆.
其實可能係個皮唔夠乾爽.

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發表於 12-4-11 11:35 |只看該作者

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我係買已醃嘅牛扒, 所以一定唔會UN. 不過我都試過肉眼扒, 光完先落黑椒鹽調味, 好正, 一D都唔UN.

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發表於 12-4-11 11:34 |只看該作者

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發表於 12-4-11 11:30 |只看該作者

回覆 kayilimama 的帖子

我依部係12L

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發表於 12-4-11 10:56 |只看該作者

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發表於 12-4-10 23:02 |只看該作者

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發表於 12-4-10 22:58 |只看該作者

我整過好多次, 但係控制火就唔係太好, 好多時都燶囇, 而且外面一d都唔脆

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發表於 12-4-10 21:26 |只看該作者

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發表於 12-4-10 20:44 |只看該作者

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發表於 12-4-10 20:30 |只看該作者

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發表於 12-4-10 18:25 |只看該作者

回覆：光波爐之BBQ

我都試下先。

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