烹飪搵食

跳至

首頁
12

尾頁
   27


伯爵府

積分: 15691

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 玩具勳章 醒目開學勳章 wyeth冷知識勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


1#
發表於 12-4-14 20:37 |只看該作者
1. 呢舊豬腩肉 $47 大約一斤半 , 洗乾淨, 索乾水, 肉部份搽大半匙粗鹽, 再搽上五香粉, 皮唔使搽, 保持乾淨, 唔駛用保鮮紙, 就咁放入雪櫃風乾一晚。



2. 焗盤鋪上錫紙, 鋪上一層厚粗鹽, 250 度焗35分鐘後撥走粗鹽, 用豬肉插插豬皮, 再焗20分鐘至爆皮&燶燶地

P.S: 豬皮唔駛吉咁深, 穿到皮下面d肉就會出油, 塊皮就唔脆。



3. 見到都好燶, 取出, 放涼後切件。

4. 今次係最好味, 皮脆, 夠哂味 ^v^


點評

小強子    發表於 12-9-29 19:54
koemikoemi    發表於 12-4-20 13:50
Mangosteen    發表於 12-4-19 10:38
manicheung    發表於 12-4-14 22:12
  
比上不足 ,比下有餘           願我們身體健康 ,闔家平安


大宅

積分: 2310


23#
發表於 12-4-21 22:46 |只看該作者


大宅

積分: 1865


22#
發表於 12-4-21 22:41 |只看該作者


翡翠宮

積分: 84634


21#
發表於 12-4-21 22:32 |只看該作者

回覆:熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)







公爵府

積分: 26765

2023年兔年勳章 開心吸收勳章 夏天玩到顛 大廚勳章 趣教勳章 叻叻勳章 wyeth冷知識勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


20#
發表於 12-4-19 11:40 |只看該作者
本帖最後由 小荻媽咪 於 12-4-19 20:33 編輯
TobiMom 發表於 12-4-19 10:26
豬皮千祈唔好燒, 我之前就係買個陣, 叫豬肉佬燒下豬皮, 點知就係失敗左, 塊皮唔脆, 係硬架。 所以今次無燒 ...

噢......... 失敗.......咁冇辦法啦 下次要記得先得 唔該你
請問你係咪光35分鐘時都係豬皮向上?


子爵府

積分: 13126


19#
發表於 12-4-19 11:01 |只看該作者

回覆:熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)






伯爵府

積分: 15691

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 玩具勳章 醒目開學勳章 wyeth冷知識勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


18#
發表於 12-4-19 10:26 |只看該作者

引用:請問買果時層皮有冇燒過? 係咪只用鹽同5舶

原帖由 小荻媽咪 於 12-04-18 發表
請問買果時層皮有冇燒過? 係咪只用鹽同5舶粉醃就可以喇????
豬皮千祈唔好燒, 我之前就係買個陣, 叫豬肉佬燒下豬皮, 點知就係失敗左, 塊皮唔脆, 係硬架。 所以今次無燒皮, 焗完勁脆,我只係用鹽&五香粉醃, 但豬皮要保持乾淨, 唔駛醃



點評

wongwlv  good tip!!  發表於 12-4-19 13:28
  
比上不足 ,比下有餘           願我們身體健康 ,闔家平安


大宅

積分: 3632


17#
發表於 12-4-18 18:00 |只看該作者

回覆:TobiMom 的帖子






公爵府

積分: 26765

2023年兔年勳章 開心吸收勳章 夏天玩到顛 大廚勳章 趣教勳章 叻叻勳章 wyeth冷知識勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


16#
發表於 12-4-18 17:57 |只看該作者
請問買果時層皮有冇燒過? 係咪只用鹽同5舶粉醃就可以喇????


大宅

積分: 4955


15#
發表於 12-4-15 17:26 |只看該作者


大宅

積分: 3485


14#
發表於 12-4-15 00:35 |只看該作者


琥珀宮

積分: 173953

親子達人勳章 畀面勳章


13#
發表於 12-4-15 00:14 |只看該作者

回覆:熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)






禁止訪問

積分: 1556

畀面勳章 陪月勳章


12#
發表於 12-4-14 22:33 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


珍珠宮

積分: 45190


11#
發表於 12-4-14 22:31 |只看該作者


伯爵府

積分: 19312

熱血勳章 玩具勳章 畀面勳章 陪月勳章 BK Milk勳章 開心吸收勳章


10#
發表於 12-4-14 22:24 |只看該作者


子爵府

積分: 10230


9#
發表於 12-4-14 22:19 |只看該作者
回覆 TobiMom 的帖子


大宅

積分: 3387


8#
發表於 12-4-14 22:09 |只看該作者


珍珠宮

積分: 44184

2018復活節勳章


7#
發表於 12-4-14 22:02 |只看該作者


大宅

積分: 4289


6#
發表於 12-4-14 21:54 |只看該作者

回覆:熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)

我要試下整




瑪瑙宮

積分: 137061


5#
發表於 12-4-14 21:41 |只看該作者

首頁
12

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo