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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)

烹飪搵食今日: 8|主題: 139244

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熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇) [複製鏈接]

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發表於 12-4-14 20:37 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

1. 呢舊豬腩肉 $47 大約一斤半 , 洗乾淨, 索乾水, 肉部份搽大半匙粗鹽, 再搽上五香粉, 皮唔使搽, 保持乾淨, 唔駛用保鮮紙, 就咁放入雪櫃風乾一晚。

2. 焗盤鋪上錫紙, 鋪上一層厚粗鹽, 250 度焗35分鐘後撥走粗鹽, 用豬肉插插豬皮, 再焗20分鐘至爆皮&燶燶地

P.S: 豬皮唔駛吉咁深, 穿到皮下面d肉就會出油, 塊皮就唔脆。

3. 見到都好燶, 取出, 放涼後切件。

4. 今次係最好味, 皮脆, 夠哂味 ^v^

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發表於 12-9-29 19:54

發表於 12-4-20 13:50

發表於 12-4-19 10:38

發表於 12-4-14 22:12

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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發表於 12-4-21 22:46 |只看該作者

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發表於 12-4-21 22:41 |只看該作者

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發表於 12-4-21 22:32 |只看該作者

回覆：熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)

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發表於 12-4-19 11:40 |只看該作者

本帖最後由小荻媽咪於 12-4-19 20:33 編輯

TobiMom 發表於 12-4-19 10:26
豬皮千祈唔好燒, 我之前就係買個陣, 叫豬肉佬燒下豬皮, 點知就係失敗左, 塊皮唔脆, 係硬架。所以今次無燒 ...

噢......... 失敗.......咁冇辦法啦下次要記得先得唔該你
請問你係咪光35分鐘時都係豬皮向上?

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發表於 12-4-19 11:01 |只看該作者

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發表於 12-4-19 10:26 |只看該作者

引用:請問買果時層皮有冇燒過? 係咪只用鹽同5舶

原帖由 小荻媽咪 於 12-04-18 發表
請問買果時層皮有冇燒過? 係咪只用鹽同5舶粉醃就可以喇????

豬皮千祈唔好燒, 我之前就係買個陣, 叫豬肉佬燒下豬皮, 點知就係失敗左, 塊皮唔脆, 係硬架。所以今次無燒皮, 焗完勁脆,我只係用鹽&五香粉醃, 但豬皮要保持乾淨, 唔駛醃

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wongwlv good tip!! 發表於 12-4-19 13:28

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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發表於 12-4-18 18:00 |只看該作者

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發表於 12-4-18 17:57 |只看該作者

請問買果時層皮有冇燒過? 係咪只用鹽同5舶粉醃就可以喇????

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發表於 12-4-15 17:26 |只看該作者

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發表於 12-4-15 00:35 |只看該作者

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發表於 12-4-14 22:33 |只看該作者

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發表於 12-4-14 21:54 |只看該作者

回覆：熱波爐 -- 大力燒肉 (成功篇)

我要試下整

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發表於 12-4-14 21:41 |只看該作者

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