烹飪搵食

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水晶宮

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1#
發表於 12-4-24 18:55 |只看該作者
我終於肯正正經經去買返個吐司模來整方包因為怕自己三分鐘熱度丫嘛,所以唔敢妄動添用具。剛出爐的阿華田味吐司,暫時係我最滿意的製成品!好鬆軟而夠彈性。(自己讚自己!傻左!)
myphoto.jpg



點評

小強子    發表於 12-9-29 01:03
manicheung    發表於 12-4-29 20:16
lovingsleep  好好喎!  發表於 12-4-25 10:36
961123    發表於 12-4-24 21:15
潮媽小巴    發表於 12-4-24 19:30


禁止發言

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50#
發表於 12-4-29 20:06 |只看該作者

回覆:光波--阿華田吐司(中種)

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


侯爵府

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49#
發表於 12-4-29 18:02 |只看該作者

引用:+本帖最後由+晴B媽+於+12-4-24+20:29+編輯+

原帖由 晴B媽 於 12-04-24 發表
本帖最後由 晴B媽 於 12-4-24 20:29 編輯
用幾度來光?



[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]


翡翠宮

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48#
發表於 12-4-28 07:24 |只看該作者

回覆:光波--阿華田吐司(中種)

好得呀!





水晶宮

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47#
發表於 12-4-27 12:35 |只看該作者

引用:樓主,+請問你個中種要發酵幾耐

原帖由 GG9190 於 12-04-27 發表
樓主, 請問你個中種要發酵幾耐
我無正式計時,我次次都係目測的方法!估計45分鍾左右就變成窩蜂狀。(我見網上或書多數寫2-4小時,但我真係從無試過要2小時咁耐變窩蜂。)




珍珠宮

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46#
發表於 12-4-27 11:49 |只看該作者
樓主, 請問你個中種要發酵幾耐


水晶宮

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45#
發表於 12-4-27 11:44 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+晴B媽+於+12-04-24+發表本帖

原帖由 happycathome 於 12-04-27 發表
那裡買乾衣士?
我在百佳買的。




男爵府

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44#
發表於 12-4-27 11:41 |只看該作者

引用:+本帖最後由+晴B媽+於+12-4-24+20:29+編輯+

原帖由 晴B媽 於 12-04-24 發表
本帖最後由 晴B媽 於 12-4-24 20:29 編輯
那裡買乾衣士?




珍珠宮

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43#
發表於 12-4-27 11:24 |只看該作者

引用:有拉絲,無騙人,巧鬆軟的+ +

原帖由 晴B媽 於 12-04-24 發表
有拉絲,無騙人,巧鬆軟的





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42#
發表於 12-4-27 11:23 |只看該作者


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41#
發表於 12-4-25 11:41 |只看該作者


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40#
發表於 12-4-25 10:56 |只看該作者


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39#
發表於 12-4-25 10:44 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


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38#
發表於 12-4-25 10:33 |只看該作者


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37#
發表於 12-4-25 09:50 |只看該作者

回覆:晴B媽 的帖子






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36#
發表於 12-4-25 09:49 |只看該作者

回覆:晴B媽 的帖子

:ilov




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發表於 12-4-25 09:09 |只看該作者


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發表於 12-4-25 07:08 |只看該作者


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33#
發表於 12-4-25 00:58 |只看該作者

回覆:光波--阿華田吐司(中種)





The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


水晶宮

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32#
發表於 12-4-24 22:08 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+晴B媽+於+12-04-24+發表焗好

原帖由 chowbbhk 於 12-04-24 發表
我曾做過300g粉可做到頂角!
如你指用300g的粉,做成的麵團該足500g了!那用500g的模能頂角是正常(+技巧)。我這個用粉230g,所以麵團做起只近450g。




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