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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 再戰中種

烹飪搵食今日: 4|主題: 139214

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再戰中種 [複製鏈接]

peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

1^#

發表於 12-5-1 14:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

早兩日第一次整，失敗！

點評

topkidsmom

發表於 12-5-2 00:28

0 0 0

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

26^#

發表於 12-5-1 19:54 |只看該作者

引用：Quote:peony_so_hk+發表於+12-5-1+17:20+我

原帖由 tammy2008 於 12-05-01 發表
小小提議....真正新手的話...應該先做直接法啊~

基本功做好, 才進階去作中種 / 湯種這些會好很多 ...

請問直接法點做？

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

25^#

發表於 12-5-1 19:34 |只看該作者

peony_so_hk 發表於 12-5-1 17:20
我未學！
因為新手，今日第二次整包！
等學識中種先再學其他！

小小提議....真正新手的話...應該先做直接法啊~

基本功做好, 才進階去作中種 / 湯種這些會好很多 ...

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

24^#

發表於 12-5-1 19:23 |只看該作者

引用：我試過兩次+17+小時中種冷藏法+ok+成功麵包

原帖由 NgMingMei 於 12-05-01 發表
我試過兩次 17 小時中種冷藏法 ok 成功麵包放到第二天吃都軟

好令呀！請問點整！

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NgMingMei

別墅

積分: 629

23^#

發表於 12-5-1 19:18 |只看該作者

回覆：再戰中種

我試過兩次 17 小時中種冷藏法 ok 成功麵包放到第二天吃都軟

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

22^#

發表於 12-5-1 17:22 |只看該作者

引用：我尋日都用咗中種整方包，但失敗咗，好唔

原帖由 Katzecat 於 12-05-01 發表
我尋日都用咗中種整方包，但失敗咗，好唔落好似無咩分別，所以今日都係用番湯種算~

...

我晤識湯種！我本麵包書只教中種，所以我只係做住中種先！

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Katzecat

男爵府

積分: 7490

21^#

發表於 12-5-1 17:20 |只看該作者

回覆：再戰中種

我尋日都用咗中種整方包，但失敗咗，好唔落好似無咩分別，所以今日都係用番湯種算~

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

20^#

發表於 12-5-1 17:20 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+12-5-1+16:00+中種係咪

原帖由 garon 於 12-05-01 發表
入雪櫃果種叫中種冷藏法

我未學！
因為新手，今日第二次整包！
等學識中種先再學其他！

私人傳訊

peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

19^#

發表於 12-5-1 17:17 |只看該作者

引用：焗咗定未焗?

原帖由 littlelam88 於 12-05-01 發表
焗咗定未焗?

焗好了

私人傳訊

peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

18^#

發表於 12-5-1 17:12 |只看該作者

引用：焗咗定未焗?

原帖由 littlelam88 於 12-05-01 發表
焗咗定未焗?

未焗！
而家焗緊，就得！一陣再post 比高手過目

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garon

子爵府

積分: 11198

17^#

發表於 12-5-1 17:06 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-1 16:00
中種係咪要入雪櫃低溫發酵17小時

入雪櫃果種叫中種冷藏法

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littlelam88

侯爵府

積分: 23987

好媽媽勳章

16^#

發表於 12-5-1 17:06 |只看該作者

焗咗定未焗?

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

私人傳訊

peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

15^#

發表於 12-5-1 17:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+晴B媽+於+12-05-01+發表中種

原帖由 Cayee 於 12-05-01 發表
中種係咪要入雪櫃低溫發酵17小時

我未學識放雪櫃嗰種！

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

14^#

發表於 12-5-1 17:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+peony_so_hk+於+12-05-01+發

原帖由 晴B媽 於 12-05-01 發表
中種不用搓，不光滑是好正常。這樣看樣子是ok,等變窩蜂狀。

朱古力漿太多，所以好醜怪！

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littlelam88

侯爵府

積分: 23987

好媽媽勳章

13^#

發表於 12-5-1 16:16 |只看該作者

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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魚肉

大宅

積分: 4934

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

12^#

發表於 12-5-1 16:05 |只看該作者

回覆：再戰中種

我都學下野先

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Cayee

水晶宮

積分: 64898

11^#

發表於 12-5-1 16:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+peony_so_hk+於+12-05-01+發

原帖由 晴B媽 於 12-05-01 發表
中種不用搓，不光滑是好正常。這樣看樣子是ok,等變窩蜂狀。

中種係咪要入雪櫃低溫發酵17小時

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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晴B媽

水晶宮

積分: 53013

熱血金章至尊種植勳章畀面勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 12-5-1 15:55 |只看該作者

引用：發酵咗一個鍾+ +

原帖由 peony_so_hk 於 12-05-01 發表
發酵咗一個鍾

中種不用搓，不光滑是好正常

。這樣看樣子是ok,等變窩蜂狀。

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jojo0815

珍珠宮

積分: 45358

9^#

發表於 12-5-1 15:37 |只看該作者

私人傳訊

peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84284

8^#

發表於 12-5-1 15:29 |只看該作者

回覆：再戰中種

發酵咗一個鍾

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引用：Quote:peony_so_hk+發表於+12-5-1+17:20+我

引用：我試過兩次+17+小時中種冷藏法+ok+成功麵包

回覆：再戰中種

引用：我尋日都用咗中種整方包，但失敗咗，好唔

回覆：再戰中種

引用：Quote:Cayee+發表於+12-5-1+16:00+中種係咪

引用：焗咗定未焗?

引用：焗咗定未焗?

引用：Quote:原帖由+晴B媽+於+12-05-01+發表中種

引用：Quote:原帖由+peony_so_hk+於+12-05-01+發

回覆：再戰中種

引用：Quote:原帖由+peony_so_hk+於+12-05-01+發

引用：發酵咗一個鍾+ +

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引用：我試過兩次+17+小時中種冷藏法+ok+成功麵包

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引用： 我尋日都用咗中種整方包，但失敗咗，好唔

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引用：Quote:Cayee+發表於+12-5-1+16:00+中種係咪

引用：焗咗定未焗?

引用：焗咗定未焗?

引用：Quote:原帖由+晴B媽+於+12-05-01+發表中種

引用：Quote:原帖由+peony_so_hk+於+12-05-01+發

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引用：發酵咗一個鍾+ +

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